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Chartres, l'essor d'une cité / Loïc Chauveau / Sciences et avenir (2016) in Sciences & avenir. Hors série, 187 (10/2016)
[article]
Titre : Chartres, l'essor d'une cité Type de document : texte imprimé Auteurs : Loïc Chauveau, Auteur ; François Guénet, Photographe Editeur : Sciences et avenir, 2016 Article : p.12-19 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 187 (10/2016)Descripteurs : archéologie urbaine Mots-clés : Chartres : Eure-et-Loir Résumé : Reportage archéologique sur la ville historique de Chartres : les sites de fouilles archéologiques, les sites historiques, l'histoire de la ville, les monuments et églises, les personnages et saints qui y vécurent. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Chartres, l'essor d'une cité [texte imprimé] / Loïc Chauveau, Auteur ; François Guénet, Photographe . - Sciences et avenir, 2016 . - p.12-19.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 187 (10/2016)
Descripteurs : archéologie urbaine Mots-clés : Chartres : Eure-et-Loir Résumé : Reportage archéologique sur la ville historique de Chartres : les sites de fouilles archéologiques, les sites historiques, l'histoire de la ville, les monuments et églises, les personnages et saints qui y vécurent. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 46829 Disponible Chats : un sauvage dans la maison / Cécile Cazenave / Sciences et avenir (2018) in Sciences & avenir. Hors série, 195 (10/2018)
[article]
Titre : Chats : un sauvage dans la maison Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Cazenave, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2018 Article : p.16-23 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 195 (10/2018)Descripteurs : comportement animal / recherche scientifique Mots-clés : chat (mammifère) Résumé : Le point sur les difficultés rencontrées pour étudier le comportement des chats : un génome proche du chat sauvage ; une cohabitation avec l'homme jusqu'au 19e siècle plutôt qu'une domestication ; le manque d'études scientifiques ; la variabilité des comportements. Encadrés : les estimations sur le nombre de chats en France et les oiseaux tués ; les races félines et une sélection tardive ; interview d'Eric Baratay, un historien, sur le changement des attentes humaines vis-à-vis des chats. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Chats : un sauvage dans la maison [texte imprimé] / Cécile Cazenave, Auteur . - Sciences et avenir, 2018 . - p.16-23.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 195 (10/2018)
Descripteurs : comportement animal / recherche scientifique Mots-clés : chat (mammifère) Résumé : Le point sur les difficultés rencontrées pour étudier le comportement des chats : un génome proche du chat sauvage ; une cohabitation avec l'homme jusqu'au 19e siècle plutôt qu'une domestication ; le manque d'études scientifiques ; la variabilité des comportements. Encadrés : les estimations sur le nombre de chats en France et les oiseaux tués ; les races félines et une sélection tardive ; interview d'Eric Baratay, un historien, sur le changement des attentes humaines vis-à-vis des chats. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 39798 Disponible Chercheurs d'arômes : des chimistes qui ont du nez / Clara Delpas / Sciences et avenir (2013) in Sciences & avenir. Hors série, 174 (04/2013)
[article]
Titre : Chercheurs d'arômes : des chimistes qui ont du nez Type de document : texte imprimé Auteurs : Clara Delpas, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2013 Article : p.32-34 Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 174 (04/2013)Descripteurs : aliment / structure chimique Résumé : Explication de la tâche de l'aromaticien : décomposition des arômes en molécules, fabrication de l'arôme de synthèse, applications dans l'industrie agroalimentaire. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Chercheurs d'arômes : des chimistes qui ont du nez [texte imprimé] / Clara Delpas, Auteur . - Sciences et avenir, 2013 . - p.32-34.
Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 174 (04/2013)
Descripteurs : aliment / structure chimique Résumé : Explication de la tâche de l'aromaticien : décomposition des arômes en molécules, fabrication de l'arôme de synthèse, applications dans l'industrie agroalimentaire. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 41996 Disponible "Chercheurs et jardiniers doivent dialoguer en permanence" / Sciences et avenir (2023) in Sciences & avenir. Hors série, 213 (04/2023)
[article]
Titre : "Chercheurs et jardiniers doivent dialoguer en permanence" Type de document : texte imprimé Editeur : Sciences et avenir, 2023 Article : p.6-11 Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 213 (04/2023)Descripteurs : jardin / jardinage Résumé : Interview du scientifique Marc-André Selosse et du jardinier Damien Dekarz sur leurs approches respectives du jardin : leur définition de la permaculture ; vers la disparition de certains types de jardins ; le retour à des pratiques anciennes ; l'intérêt de la flore locale ; la nécessité de développer les échanges entre les jardiniers et les scientifiques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] "Chercheurs et jardiniers doivent dialoguer en permanence" [texte imprimé] . - Sciences et avenir, 2023 . - p.6-11.
Langues : Français (fre)
in Sciences & avenir. Hors série > 213 (04/2023)
Descripteurs : jardin / jardinage Résumé : Interview du scientifique Marc-André Selosse et du jardinier Damien Dekarz sur leurs approches respectives du jardin : leur définition de la permaculture ; vers la disparition de certains types de jardins ; le retour à des pratiques anciennes ; l'intérêt de la flore locale ; la nécessité de développer les échanges entre les jardiniers et les scientifiques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055934 Disponible Des chercheurs ont communiqué avec des rêveurs / Pierre Kaldy / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir (1949), 890 (04/2021)
[article]
Titre : Des chercheurs ont communiqué avec des rêveurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Kaldy, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2021 Article : p.65 Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 890 (04/2021)Descripteurs : conscience / recherche médicale / rêve Résumé : Compte rendu sur une recherche menée sur l'état de conscience pendant le rêve : les participants ; la méthode utilisée ; les résultats obtenus. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Des chercheurs ont communiqué avec des rêveurs [texte imprimé] / Pierre Kaldy, Auteur . - Sciences et avenir, 2021 . - p.65.
Langues : Français (fre)
in Sciences et avenir (1949) > 890 (04/2021)
Descripteurs : conscience / recherche médicale / rêve Résumé : Compte rendu sur une recherche menée sur l'état de conscience pendant le rêve : les participants ; la méthode utilisée ; les résultats obtenus. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053477 Disponible Le cheval, un allié thérapeutique face à l'AVC / Sylvie Riou-Milliot / Sciences et avenir (2023) in Sciences et avenir (1949), 920 (10/2023)
[article]
Titre : Le cheval, un allié thérapeutique face à l'AVC Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Riou-Milliot Editeur : Sciences et avenir, 2023 Article : p.72-74
in Sciences et avenir (1949) > 920 (10/2023)Descripteurs : thérapeutique Mots-clés : établissement de santé cheval (mammifère) département de la Lozère Résumé : Reportage sur Equiphoria, un institut d'hippothérapie créé en Lozère en 2012 : la démarche des responsables du centre ; la mise en place d'un essai clinique pour la prise en charge de la rééducation après un accident vasculaire cérébral (AVC) ; l'objectif et la méthode ; le rôle du cheval ; une description du lieu ; le programme suivi par les patients. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le cheval, un allié thérapeutique face à l'AVC [texte imprimé] / Sylvie Riou-Milliot . - Sciences et avenir, 2023 . - p.72-74.
in Sciences et avenir (1949) > 920 (10/2023)
Descripteurs : thérapeutique Mots-clés : établissement de santé cheval (mammifère) département de la Lozère Résumé : Reportage sur Equiphoria, un institut d'hippothérapie créé en Lozère en 2012 : la démarche des responsables du centre ; la mise en place d'un essai clinique pour la prise en charge de la rééducation après un accident vasculaire cérébral (AVC) ; l'objectif et la méthode ; le rôle du cheval ; une description du lieu ; le programme suivi par les patients. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056608 Disponible Chevaux : "chuchoter" pour mieux se faire entendre / Morgane Kergoat / Sciences et avenir (2018) in Sciences & avenir. Hors série, 195 (10/2018)
[article]
Titre : Chevaux : "chuchoter" pour mieux se faire entendre Type de document : texte imprimé Auteurs : Morgane Kergoat, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2018 Article : p.72-77 Note générale : Bibliographie, webographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 195 (10/2018)Descripteurs : comportement animal / équitation Mots-clés : cheval (mammifère) Résumé : Le point sur les principes de l'équitation éthologique : une intelligence des chevaux longtemps incomprise ; une reconnaissance de leurs capacités cognitives grâce aux recherches menées ; rappel sur la méthode des "chuchoteurs" américains ; la mise en oeuvre de la "horseman science", l'enseignement d'Andy Booth et son intérêt pour le bien-être du cheval. Encadrés : les principes de l'organisation mondiale Ises (International Society for Equitation Science) pour améliorer la relation homme-cheval ; interview de Bartabas, un écuyer et un metteur en scène sur l'intelligence des chevaux et ses relations avec eux, les acteurs de ses spectacles. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Chevaux : "chuchoter" pour mieux se faire entendre [texte imprimé] / Morgane Kergoat, Auteur . - Sciences et avenir, 2018 . - p.72-77.
Bibliographie, webographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 195 (10/2018)
Descripteurs : comportement animal / équitation Mots-clés : cheval (mammifère) Résumé : Le point sur les principes de l'équitation éthologique : une intelligence des chevaux longtemps incomprise ; une reconnaissance de leurs capacités cognitives grâce aux recherches menées ; rappel sur la méthode des "chuchoteurs" américains ; la mise en oeuvre de la "horseman science", l'enseignement d'Andy Booth et son intérêt pour le bien-être du cheval. Encadrés : les principes de l'organisation mondiale Ises (International Society for Equitation Science) pour améliorer la relation homme-cheval ; interview de Bartabas, un écuyer et un metteur en scène sur l'intelligence des chevaux et ses relations avec eux, les acteurs de ses spectacles. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 39798 Disponible Chez les primates, on cache bien ses divergences / Hervé Ponchelet / Sciences et avenir (2012) in Sciences & avenir. Hors série, 170 (04/2012)
[article]
Titre : Chez les primates, on cache bien ses divergences Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé Ponchelet, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2012 Article : p.40-41 Note générale : Bibliographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 170 (04/2012)Descripteurs : chromosome / évolution des espèces / primate Résumé : Analyse des points communs et des différences entre homme et singe : gènes, agencement des chromosomes, la notion de "patate évolutive". Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Chez les primates, on cache bien ses divergences [texte imprimé] / Hervé Ponchelet, Auteur . - Sciences et avenir, 2012 . - p.40-41.
Bibliographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 170 (04/2012)
Descripteurs : chromosome / évolution des espèces / primate Résumé : Analyse des points communs et des différences entre homme et singe : gènes, agencement des chromosomes, la notion de "patate évolutive". Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 40377 Disponible De Chicago à Dubaï, la folie des hauteurs / Franck Daninos / Sciences et avenir (2019) in Sciences & avenir. Hors série, 198 (07/2019)
[article]
Titre : De Chicago à Dubaï, la folie des hauteurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Daninos, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.24-31 Note générale : Bibliographie, chronologie, webographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 198 (07/2019)Descripteurs : 19e siècle / bâtiment Mots-clés : étude architecturale Résumé : Dossier sur le développement de la construction des gratte-ciel depuis le 19e siècle. Retour sur les immeubles les plus marquants, leur conception et les matériaux utilisés ; lexemple de la Jeddah Tower en Arabie Saoudite ; les symboles représentés par ces bâtiments. Chronologie sur des ouvrages dart aux dimensions exceptionnelles. Encadrés : lutilisation du bois et son intérêt ; brève interview dun spécialiste sur les contraintes architecturales de ces tours. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] De Chicago à Dubaï, la folie des hauteurs [texte imprimé] / Franck Daninos, Auteur . - Sciences et avenir, 2019 . - p.24-31.
Bibliographie, chronologie, webographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 198 (07/2019)
Descripteurs : 19e siècle / bâtiment Mots-clés : étude architecturale Résumé : Dossier sur le développement de la construction des gratte-ciel depuis le 19e siècle. Retour sur les immeubles les plus marquants, leur conception et les matériaux utilisés ; lexemple de la Jeddah Tower en Arabie Saoudite ; les symboles représentés par ces bâtiments. Chronologie sur des ouvrages dart aux dimensions exceptionnelles. Encadrés : lutilisation du bois et son intérêt ; brève interview dun spécialiste sur les contraintes architecturales de ces tours. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 050672 Disponible Chien : un si proche compagnon / Denis Delbecq / Sciences et avenir (2018) in Sciences & avenir. Hors série, 195 (10/2018)
[article]
Titre : Chien : un si proche compagnon Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Delbecq, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2018 Article : p.30-37 Note générale : Bibliographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 195 (10/2018)Descripteurs : comportement animal Mots-clés : chien (mammifère) Résumé : Le point sur les recherches menées sur l'intelligence canine : les difficultés pour la définir ; l'exemple du test du pointage ; les capacités cognitives du chien ; les résultats d'une étude menée avec l'imagerie fonctionnelle par reconnaissance magnétique (IRM) ; le rôle de la domestication sur les aptitudes selon les races. Encadrés : les chiens lauréats du Trophée des chiens héros ; retour sur un classement des races canines établi en 1994 et la méthode utilisée ; brève interview d'Emmanuelle Titeux, une vétérinaire, sur les différences de comportement entre le chien et le loup. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Chien : un si proche compagnon [texte imprimé] / Denis Delbecq, Auteur . - Sciences et avenir, 2018 . - p.30-37.
Bibliographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 195 (10/2018)
Descripteurs : comportement animal Mots-clés : chien (mammifère) Résumé : Le point sur les recherches menées sur l'intelligence canine : les difficultés pour la définir ; l'exemple du test du pointage ; les capacités cognitives du chien ; les résultats d'une étude menée avec l'imagerie fonctionnelle par reconnaissance magnétique (IRM) ; le rôle de la domestication sur les aptitudes selon les races. Encadrés : les chiens lauréats du Trophée des chiens héros ; retour sur un classement des races canines établi en 1994 et la méthode utilisée ; brève interview d'Emmanuelle Titeux, une vétérinaire, sur les différences de comportement entre le chien et le loup. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 39798 Disponible Chimie verte : des plantes à l'assaut du tout-pétrole / Cécile Michaut / Sciences et avenir (2013) in Sciences & avenir. Hors série, 176 (10/2013)
[article]
Titre : Chimie verte : des plantes à l'assaut du tout-pétrole Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Michaut, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2013 Article : p.68-69 Note générale : Bibliographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 176 (10/2013)Descripteurs : biochimie Mots-clés : éco-industrie Résumé : Le point sur l'utilisation de la chimie des végétaux ou "chimie biosourcée" et ses applications : bioraffinerie, biocarburants, industrie pharmaceutique et cosmétique... Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Chimie verte : des plantes à l'assaut du tout-pétrole [texte imprimé] / Cécile Michaut, Auteur . - Sciences et avenir, 2013 . - p.68-69.
Bibliographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 176 (10/2013)
Descripteurs : biochimie Mots-clés : éco-industrie Résumé : Le point sur l'utilisation de la chimie des végétaux ou "chimie biosourcée" et ses applications : bioraffinerie, biocarburants, industrie pharmaceutique et cosmétique... Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 42675 Disponible La Chine à la conquête de Mars / Franck Daninos / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir (1949), 890 (04/2021)
[article]
Titre : La Chine à la conquête de Mars Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Daninos, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2021 Article : p.38-40 Note générale : Chronologie.
in Sciences et avenir (1949) > 890 (04/2021)Descripteurs : Chine / programme spatial Résumé : Le point sur le programme spatial de la Chine au moment de la mission de la sonde Tianwen-1 lancée en 2020 : la mise en orbite autour de la planète Mars en février 2021 et les objectifs prévus ; rappel historique sur la stratégie chinoise et son bilan ; la concurrence américaine. Encadré : la préparation de l'atterrissage de la sonde sur Mars. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La Chine à la conquête de Mars [texte imprimé] / Franck Daninos, Auteur . - Sciences et avenir, 2021 . - p.38-40.
Chronologie.
in Sciences et avenir (1949) > 890 (04/2021)
Descripteurs : Chine / programme spatial Résumé : Le point sur le programme spatial de la Chine au moment de la mission de la sonde Tianwen-1 lancée en 2020 : la mise en orbite autour de la planète Mars en février 2021 et les objectifs prévus ; rappel historique sur la stratégie chinoise et son bilan ; la concurrence américaine. Encadré : la préparation de l'atterrissage de la sonde sur Mars. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053477 Disponible Le chocolat : les divines métamorphoses du cacao / Henri Morel / Sciences et avenir (2018) in Sciences & avenir. Hors série, 193 (04/2018)
[article]
Titre : Le chocolat : les divines métamorphoses du cacao Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Morel, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2018 Article : p.10-15 Note générale : Bibliographie, cartes, webographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 193 (04/2018)Descripteurs : chocolat / comportement alimentaire / étude historique Résumé : Dossier consacré à l'histoire de la consommation du chocolat. La localisation géographique du cacaoyer ; les difficultés à dater le début de son usage chez les Mayas et les Aztèques ; sa diffusion et sa consommation en Europe à partir du 16e siècle ; la mise au point de la préparation de la tablette de chocolat et du chocolat en poudre au 19e siècle ; l'évolution de sa consommation et de son image au 20e siècle. Brève interview du chercheur Gilles Fumey sur la consommation de chocolat en Suisse. Encadrés : la valeur nutritionnelle du chocolat ; la question de l'impact du réchauffement climatique sur la culture du cacao ; le plaisir apporté par la consommation de chocolat. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le chocolat : les divines métamorphoses du cacao [texte imprimé] / Henri Morel, Auteur . - Sciences et avenir, 2018 . - p.10-15.
Bibliographie, cartes, webographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 193 (04/2018)
Descripteurs : chocolat / comportement alimentaire / étude historique Résumé : Dossier consacré à l'histoire de la consommation du chocolat. La localisation géographique du cacaoyer ; les difficultés à dater le début de son usage chez les Mayas et les Aztèques ; sa diffusion et sa consommation en Europe à partir du 16e siècle ; la mise au point de la préparation de la tablette de chocolat et du chocolat en poudre au 19e siècle ; l'évolution de sa consommation et de son image au 20e siècle. Brève interview du chercheur Gilles Fumey sur la consommation de chocolat en Suisse. Encadrés : la valeur nutritionnelle du chocolat ; la question de l'impact du réchauffement climatique sur la culture du cacao ; le plaisir apporté par la consommation de chocolat. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 49073 Disponible Chocolat, le plaisir assumé / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2023) in Sciences et avenir (1949), 911 (01/2023)
[article]
Titre : Chocolat, le plaisir assumé Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard Editeur : Sciences et avenir, 2023 Article : p.76-77
in Sciences et avenir (1949) > 911 (01/2023)Descripteurs : chocolat / valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel du chocolat : bref rappel sur le processus de transformation des fèves ; les apports du chocolat noir ; les résultats de différentes études sur ses bienfaits. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les différents ingrédients du chocolat. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Chocolat, le plaisir assumé [texte imprimé] / Sylvie Boistard . - Sciences et avenir, 2023 . - p.76-77.
in Sciences et avenir (1949) > 911 (01/2023)
Descripteurs : chocolat / valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel du chocolat : bref rappel sur le processus de transformation des fèves ; les apports du chocolat noir ; les résultats de différentes études sur ses bienfaits. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les différents ingrédients du chocolat. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055676 Disponible Le chocolat veut redorer sa fève / Loïc Chauveau / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir (1949), 881-882 (07/2020)
[article]
Titre : Le chocolat veut redorer sa fève Type de document : texte imprimé Auteurs : Loïc Chauveau, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2020 Article : p.88-90 Note générale : Carte.
in Sciences et avenir (1949) > 881-882 (07/2020)Descripteurs : chocolat / recherche agronomique Mots-clés : cacao (graine) Résumé : Le point sur les recherches menées pour déterminer l'origine ou les arômes du chocolat : la stratégie des industriels ; les méthodes mises au point ; le projet de la chocolaterie Valrhona. Encadré : la mise en place d'un programme destiné aux planteurs pour améliorer la qualité de leur production. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le chocolat veut redorer sa fève [texte imprimé] / Loïc Chauveau, Auteur . - Sciences et avenir, 2020 . - p.88-90.
Carte.
in Sciences et avenir (1949) > 881-882 (07/2020)
Descripteurs : chocolat / recherche agronomique Mots-clés : cacao (graine) Résumé : Le point sur les recherches menées pour déterminer l'origine ou les arômes du chocolat : la stratégie des industriels ; les méthodes mises au point ; le projet de la chocolaterie Valrhona. Encadré : la mise en place d'un programme destiné aux planteurs pour améliorer la qualité de leur production. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 052440 Disponible