Descripteurs
> 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit carné > viande de boucherie
viande de boucherie |
Documents disponibles dans cette catégorie (38)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Dans les Hautes Alpes, un abattoir qui tranche avec les mauvaises pratiques / Mathilde Gérard / Le Monde éditions (2020) in Le Monde (Paris. 1944), 23370 (28/02/2020)
[article]
Titre : Dans les Hautes Alpes, un abattoir qui tranche avec les mauvaises pratiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathilde Gérard, Auteur Editeur : Le Monde éditions, 2020 Article : p.14 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23370 (28/02/2020)Descripteurs : industrie agroalimentaire / viande de boucherie Mots-clés : bien-être animal Résumé : Reportage à l'abattoir de Guillestre géré par une coopérative d'éleveurs dont les motivations sont économiques et morales : rappel du contexte de la réouverture de l'abattoir intercommunal en 2016 ; le modèle d'abattage attentif à la souffrance animal ; l'intérêt de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production de viande ; la limite des dispositifs mobiles ; les différentes étapes de la chaîne de l'abattage et la polyvalence des éleveurs ; l'équilibre financier de la structure. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes [article] Dans les Hautes Alpes, un abattoir qui tranche avec les mauvaises pratiques [texte imprimé] / Mathilde Gérard, Auteur . - Le Monde éditions, 2020 . - p.14.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23370 (28/02/2020)
Descripteurs : industrie agroalimentaire / viande de boucherie Mots-clés : bien-être animal Résumé : Reportage à l'abattoir de Guillestre géré par une coopérative d'éleveurs dont les motivations sont économiques et morales : rappel du contexte de la réouverture de l'abattoir intercommunal en 2016 ; le modèle d'abattage attentif à la souffrance animal ; l'intérêt de maîtriser l'ensemble de la chaîne de production de viande ; la limite des dispositifs mobiles ; les différentes étapes de la chaîne de l'abattage et la polyvalence des éleveurs ; l'équilibre financier de la structure. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes Les difficultés s'accumulent pour le veau / Christian Capitaine / Libre service actualités (2022) in LSA. Libre service actualités, 2699 (12/05/2022)
[article]
Titre : Les difficultés s'accumulent pour le veau Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Capitaine, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2022 Article : p.52-53 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2699 (12/05/2022)Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : veau (mammifère) marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la viande de veau : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, selon les pays d'élevage, stratégies des éleveurs, abattoirs et transformateurs (conditions d'élevage, offre, saisonnalité, élaborés). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les difficultés s'accumulent pour le veau [texte imprimé] / Christian Capitaine, Auteur . - Libre service actualités, 2022 . - p.52-53.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2699 (12/05/2022)
Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : veau (mammifère) marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la viande de veau : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, selon les pays d'élevage, stratégies des éleveurs, abattoirs et transformateurs (conditions d'élevage, offre, saisonnalité, élaborés). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054907 Disponible Economie en histoire. 2022/1866 : les végans ne faisaient pas la loi ! / Frédéric Tristram / Prisma presse (2022) in Capital (Paris. 1991), 366 (03/2022)
[article]
Titre : Economie en histoire. 2022/1866 : les végans ne faisaient pas la loi ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Tristram, Auteur Editeur : Prisma presse, 2022 Article : p.84-85 Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 366 (03/2022)Descripteurs : comportement alimentaire / viande de boucherie Mots-clés : époque contemporaine (19e-21e siècle) Résumé : Mise en parallèle de la consommation de viande en France entre 1866 et 2022 : la remise en cause actuelle de la consommation de viande ; le développement de la consommation de viande au 19e siècle avec l'autorisation de vente de la viande chevaline ; la libéralisation du secteur de la boucherie et l'ouverture, en 1866, de la première boucherie chevaline. Analyse de la gravure, "Boucherie de viande de cheval établie boulevard d'Italie, à Paris, près de la barrière de Fontainebleau", réalisée en 1866. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Economie en histoire. 2022/1866 : les végans ne faisaient pas la loi ! [texte imprimé] / Frédéric Tristram, Auteur . - Prisma presse, 2022 . - p.84-85.
Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 366 (03/2022)
Descripteurs : comportement alimentaire / viande de boucherie Mots-clés : époque contemporaine (19e-21e siècle) Résumé : Mise en parallèle de la consommation de viande en France entre 1866 et 2022 : la remise en cause actuelle de la consommation de viande ; le développement de la consommation de viande au 19e siècle avec l'autorisation de vente de la viande chevaline ; la libéralisation du secteur de la boucherie et l'ouverture, en 1866, de la première boucherie chevaline. Analyse de la gravure, "Boucherie de viande de cheval établie boulevard d'Italie, à Paris, près de la barrière de Fontainebleau", réalisée en 1866. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054622 Disponible La filière boeuf fait le pari du Label Rouge / Julie Delvallée / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2607 (11/06/2020)
[article]
Titre : La filière boeuf fait le pari du Label Rouge Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Delvallée, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.34-36 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2607 (11/06/2020)Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : boeuf (mammifère) marché sectoriel Résumé : Point sur la stratégie marketing de la filière boeuf pour l'élevage Label Rouge : évolution des ventes de viande, enjeux de la labellisation, stratégie de partenariats entre les éleveurs et les distributeurs, cahier des charges et conditions de production, stratégie de l'Association des professionnels du bétail et des viandes Interbev. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La filière boeuf fait le pari du Label Rouge [texte imprimé] / Julie Delvallée, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.34-36.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2607 (11/06/2020)
Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : boeuf (mammifère) marché sectoriel Résumé : Point sur la stratégie marketing de la filière boeuf pour l'élevage Label Rouge : évolution des ventes de viande, enjeux de la labellisation, stratégie de partenariats entre les éleveurs et les distributeurs, cahier des charges et conditions de production, stratégie de l'Association des professionnels du bétail et des viandes Interbev. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051712 Disponible La filière bovine dans la tourmente de la baisse du cheptel / Marie Cadoux / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2763 (21/09/2023)
[article]
Titre : La filière bovine dans la tourmente de la baisse du cheptel Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.68-72 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2763 (21/09/2023)Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : boeuf (mammifère) marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la viande de boeuf : évolution des ventes et de la consommation de viande, stratégies des acteurs de la filière bovine (élevage et abattage, transformation), stratégies marketing (format, recette). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La filière bovine dans la tourmente de la baisse du cheptel [texte imprimé] / Marie Cadoux . - Libre service actualités, 2023 . - p.68-72.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2763 (21/09/2023)
Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : boeuf (mammifère) marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la viande de boeuf : évolution des ventes et de la consommation de viande, stratégies des acteurs de la filière bovine (élevage et abattage, transformation), stratégies marketing (format, recette). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056596 Disponible La filière française de l'agneau en reconquête / Marie Cadoux / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2642 (11/03/2021)
[article]
Titre : La filière française de l'agneau en reconquête Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.30-32 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2642 (11/03/2021)Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : agneau (mammifère) marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la viande d'agneau en France : évolution des ventes de viande dont celle d'agneau, selon les différents circuits de distribution ; stratégie marketing des acteurs de la filière (consommateurs ciblés, format). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La filière française de l'agneau en reconquête [texte imprimé] / Marie Cadoux, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.30-32.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2642 (11/03/2021)
Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : agneau (mammifère) marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la viande d'agneau en France : évolution des ventes de viande dont celle d'agneau, selon les différents circuits de distribution ; stratégie marketing des acteurs de la filière (consommateurs ciblés, format). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053418 Disponible Les Français mangent toujours plus de viande / Mathilde Gérard / Le Monde éditions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24389 (03/06/2023)
[article]
Titre : Les Français mangent toujours plus de viande Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathilde Gérard Editeur : Le Monde éditions, 2023 Article : p.15
in Le Monde (Paris. 1944) > 24389 (03/06/2023)Descripteurs : élevage bovin / étude de motivation / viande de boucherie Mots-clés : transition écologique Résumé : Dossier consacré à la consommation de viande en France. Le point sur la situation de la filière : les polémiques autour de la production et de la consommation de la viande ; la position des éleveurs ; la stratégie nationale de bas carbone ; la hausse de la consommation depuis 2013 ; les conséquences sur les élevages ; les politiques publiques ; les textes législatifs ; les responsabilités de l'industrie agroalimentaire et de la grande distribution ; l'enjeu du prix. Le point sur les évolutions et sur les enjeux environnementaux de la répartition mondiale de la demande de viande. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes [article] Les Français mangent toujours plus de viande [texte imprimé] / Mathilde Gérard . - Le Monde éditions, 2023 . - p.15.
in Le Monde (Paris. 1944) > 24389 (03/06/2023)
Descripteurs : élevage bovin / étude de motivation / viande de boucherie Mots-clés : transition écologique Résumé : Dossier consacré à la consommation de viande en France. Le point sur la situation de la filière : les polémiques autour de la production et de la consommation de la viande ; la position des éleveurs ; la stratégie nationale de bas carbone ; la hausse de la consommation depuis 2013 ; les conséquences sur les élevages ; les politiques publiques ; les textes législatifs ; les responsabilités de l'industrie agroalimentaire et de la grande distribution ; l'enjeu du prix. Le point sur les évolutions et sur les enjeux environnementaux de la répartition mondiale de la demande de viande. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes Les Français, toujours fans de viande ? / Céline Mouzon / Alternatives économiques (2021) in Alternatives économiques (Quétigny), 408 (01/2021)
[article]
Titre : Les Français, toujours fans de viande ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Céline Mouzon, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2021 Article : p.64-65 Note générale : Webographie.
in Alternatives économiques (Quétigny) > 408 (01/2021)Descripteurs : comportement alimentaire / viande de boucherie Résumé : Le point sur l'évolution de la consommation de viande en France : les chiffres, les différences selon les types de viande et les lieux de consommation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les Français, toujours fans de viande ? [texte imprimé] / Céline Mouzon, Auteur . - Alternatives économiques, 2021 . - p.64-65.
Webographie.
in Alternatives économiques (Quétigny) > 408 (01/2021)
Descripteurs : comportement alimentaire / viande de boucherie Résumé : Le point sur l'évolution de la consommation de viande en France : les chiffres, les différences selon les types de viande et les lieux de consommation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053055 Disponible La France défend son bifteck / Lucas Minisini / Le Monde éditions (2021) in M. Le magazine du Monde, 514 (24/07/2021)
[article]
Titre : La France défend son bifteck Type de document : texte imprimé Auteurs : Lucas Minisini, Auteur ; Cristiana Couceiro, Illustrateur Editeur : Le Monde éditions, 2021 Article : p.24-27
in M. Le magazine du Monde > 514 (24/07/2021)Descripteurs : industrie agroalimentaire / marché : économie / viande de boucherie Mots-clés : véganisme Résumé : Le point sur les stratégies de défense de l'industrie de la viande française face à l'émergence des alternatives végétales : la colère d'agriculteurs ; l'essor d'une entreprise spécialisée dans la viande végétale, "Les Nouveaux fermiers" et d'une boutique, "Un monde végan" ; la fin de la marginalisation des végétariens et des végans ; l'influence et la riposte des lobbyistes et des syndicats professionnels de la filière de la viande ; l'arsenal juridique ; la position du gouvernement et la question de sa politique agricole ; l'essor du marché des alternatives à la viande. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La France défend son bifteck [texte imprimé] / Lucas Minisini, Auteur ; Cristiana Couceiro, Illustrateur . - Le Monde éditions, 2021 . - p.24-27.
in M. Le magazine du Monde > 514 (24/07/2021)
Descripteurs : industrie agroalimentaire / marché : économie / viande de boucherie Mots-clés : véganisme Résumé : Le point sur les stratégies de défense de l'industrie de la viande française face à l'émergence des alternatives végétales : la colère d'agriculteurs ; l'essor d'une entreprise spécialisée dans la viande végétale, "Les Nouveaux fermiers" et d'une boutique, "Un monde végan" ; la fin de la marginalisation des végétariens et des végans ; l'influence et la riposte des lobbyistes et des syndicats professionnels de la filière de la viande ; l'arsenal juridique ; la position du gouvernement et la question de sa politique agricole ; l'essor du marché des alternatives à la viande. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (2)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054003 Disponible archives Documentaire PER Périodique 054004 Disponible L'inévitable restructuration des abattoirs / Marie Cadoux / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2772 (23/11/2023)
[article]
Titre : L'inévitable restructuration des abattoirs Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.20-22
in LSA. Libre service actualités > 2772 (23/11/2023)Descripteurs : industrie agroalimentaire / stratégie d'entreprise / viande de boucherie Résumé : Point sur la filière des abattoirs : évolution de la consommation et de production de viande, stratégie d'adaptation des groupes d'abattage (fermeture, restructuration), enjeux pour le marché et ses acteurs, importations de viande. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] L'inévitable restructuration des abattoirs [texte imprimé] / Marie Cadoux . - Libre service actualités, 2023 . - p.20-22.
in LSA. Libre service actualités > 2772 (23/11/2023)
Descripteurs : industrie agroalimentaire / stratégie d'entreprise / viande de boucherie Résumé : Point sur la filière des abattoirs : évolution de la consommation et de production de viande, stratégie d'adaptation des groupes d'abattage (fermeture, restructuration), enjeux pour le marché et ses acteurs, importations de viande. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056739 Disponible Les légendes de Chicago. A Chicago, pas de quartiers pour les abattoirs / Arnaud Leparmentier / Le Monde éditions (2022) in Le Monde (Paris. 1944), 24138 (14/08/2022)
[article]
Titre : Les légendes de Chicago. A Chicago, pas de quartiers pour les abattoirs Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Leparmentier Editeur : Le Monde éditions, 2022 Article : p.26
in Le Monde (Paris. 1944) > 24138 (14/08/2022)Descripteurs : industrie agroalimentaire / viande de boucherie Mots-clés : Chicago Résumé : Le point sur l'activité passée de la ville de Chicago dans le domaine de l'équarrissage et de la viande. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes [article] Les légendes de Chicago. A Chicago, pas de quartiers pour les abattoirs [texte imprimé] / Arnaud Leparmentier . - Le Monde éditions, 2022 . - p.26.
in Le Monde (Paris. 1944) > 24138 (14/08/2022)
Descripteurs : industrie agroalimentaire / viande de boucherie Mots-clés : Chicago Résumé : Le point sur l'activité passée de la ville de Chicago dans le domaine de l'équarrissage et de la viande. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes Au menu : des nuggets artificiels ! / Catherine Ganet / Milan presse (2020) in 1jour1actu, 296 (18/12/2020)
[article]
Titre : Au menu : des nuggets artificiels ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Ganet, Auteur Editeur : Milan presse, 2020 Article : p.2-3
in 1jour1actu > 296 (18/12/2020)Descripteurs : culture in vitro / viande de boucherie Résumé : Point sur la viande artificielle : la manière dont les scientifiques la fabriquent en laboratoire en multipliant les cellules d'un animal, les principales différences avec la vraie viande, les raisons pour lesquelles on en produit. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Au menu : des nuggets artificiels ! [texte imprimé] / Catherine Ganet, Auteur . - Milan presse, 2020 . - p.2-3.
in 1jour1actu > 296 (18/12/2020)
Descripteurs : culture in vitro / viande de boucherie Résumé : Point sur la viande artificielle : la manière dont les scientifiques la fabriquent en laboratoire en multipliant les cellules d'un animal, les principales différences avec la vraie viande, les raisons pour lesquelles on en produit. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053043 Disponible Négociants d'agneaux dans l'Aveyron, trois générations, une passion / Solène L'Hénoret / Le Monde éditions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24312 (05/03/2023)
[article]
Titre : Négociants d'agneaux dans l'Aveyron, trois générations, une passion Type de document : texte imprimé Auteurs : Solène L'Hénoret Editeur : Le Monde éditions, 2023 Article : p.15
in Le Monde (Paris. 1944) > 24312 (05/03/2023)Descripteurs : entreprise commerciale / viande de boucherie Mots-clés : agneau (mammifère) Résumé : Reportage en Aveyron sur l'histoire et l'activité d'une famille de négociants d'agneaux : le développement de l'entreprise et son évolution à l'ère de la vente en ligne. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes [article] Négociants d'agneaux dans l'Aveyron, trois générations, une passion [texte imprimé] / Solène L'Hénoret . - Le Monde éditions, 2023 . - p.15.
in Le Monde (Paris. 1944) > 24312 (05/03/2023)
Descripteurs : entreprise commerciale / viande de boucherie Mots-clés : agneau (mammifère) Résumé : Reportage en Aveyron sur l'histoire et l'activité d'une famille de négociants d'agneaux : le développement de l'entreprise et son évolution à l'ère de la vente en ligne. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes "Pour sauver le climat, faut-il taxer plus la viande ?" / Clément Rouget / Humensis (2022) in Pour l'éco, 043 (07/2022)
[article]
Titre : "Pour sauver le climat, faut-il taxer plus la viande ?" Type de document : texte imprimé Auteurs : Clément Rouget Editeur : Humensis, 2022 Article : p.8
in Pour l'éco > 043 (07/2022)Descripteurs : politique fiscale / viande de boucherie Mots-clés : transition écologique Résumé : Le point sur la taxation de la viande pour en limiter son impact climatique et changer les habitudes alimentaires : les chiffres de l'impact écologique de la production de viande ; le constat de la baisse de la consommation de viande ; l'efficacité de "l'effet prix" ; la consommation accrue de volaille. Graphique sur le rapport entre volume de viande bovine consommée et la progression des prix. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] "Pour sauver le climat, faut-il taxer plus la viande ?" [texte imprimé] / Clément Rouget . - Humensis, 2022 . - p.8.
in Pour l'éco > 043 (07/2022)
Descripteurs : politique fiscale / viande de boucherie Mots-clés : transition écologique Résumé : Le point sur la taxation de la viande pour en limiter son impact climatique et changer les habitudes alimentaires : les chiffres de l'impact écologique de la production de viande ; le constat de la baisse de la consommation de viande ; l'efficacité de "l'effet prix" ; la consommation accrue de volaille. Graphique sur le rapport entre volume de viande bovine consommée et la progression des prix. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055048 Disponible Pourquoi Cora s'engage sur le boeuf 100 % Label Rouge ou local / Christian Capitaine / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2655 (10/06/2021)
[article]
Titre : Pourquoi Cora s'engage sur le boeuf 100 % Label Rouge ou local Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Capitaine, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.38-40 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2655 (10/06/2021)Descripteurs : grande surface / mercatique / viande de boucherie Résumé : Point sur la stratégie marketing du distributeur Cora pour le "mieux manger" avec la "premiumisation" de son offre de produits frais : exemple avec la viande de boeuf en rayon trad : choix des fournisseurs locaux, Label Rouge, formation des bouchers, communication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Pourquoi Cora s'engage sur le boeuf 100 % Label Rouge ou local [texte imprimé] / Christian Capitaine, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.38-40.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2655 (10/06/2021)
Descripteurs : grande surface / mercatique / viande de boucherie Résumé : Point sur la stratégie marketing du distributeur Cora pour le "mieux manger" avec la "premiumisation" de son offre de produits frais : exemple avec la viande de boeuf en rayon trad : choix des fournisseurs locaux, Label Rouge, formation des bouchers, communication. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053737 Disponible