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3 recettes d'écrivains / Bayard Presse (2020) in Je bouquine, 436 (06/2020)
[article]
Titre : 3 recettes d'écrivains Type de document : texte imprimé Editeur : Bayard Presse, 2020 Article : p.10-15 Langues : Français (fre)
in Je bouquine > 436 (06/2020)Descripteurs : recette culinaire / thème littéraire Résumé : Présentation et recette de plats cités dans des oeuvres littéraires : l'omelette soufflée évoquée par Honoré de Balzac, les pâtes fusillis à la mozzarella et aux olives noires citées par Donna Leon, le gâteau au chocolat en référence à Roald Dahl. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] 3 recettes d'écrivains [texte imprimé] . - Bayard Presse, 2020 . - p.10-15.
Langues : Français (fre)
in Je bouquine > 436 (06/2020)
Descripteurs : recette culinaire / thème littéraire Résumé : Présentation et recette de plats cités dans des oeuvres littéraires : l'omelette soufflée évoquée par Honoré de Balzac, les pâtes fusillis à la mozzarella et aux olives noires citées par Donna Leon, le gâteau au chocolat en référence à Roald Dahl. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051761 Disponible Un 500 à croquer ! / Louise Pluyaud / Junior Hebdo (2022) in Le Monde des ados (Paris), 500 (24/08/2022)
[article]
Titre : Un 500 à croquer ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Louise Pluyaud Editeur : Junior Hebdo, 2022 Article : p.32-33 Langues : Français (fre)
in Le Monde des ados (Paris) > 500 (24/08/2022)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : dessert Résumé : Recette du "number cake" présenté par Maud Leboeuf, gagnante 2021 du "Meilleur Pâtissier" sur M6 : ingrédients, étapes de préparation et de cuisson. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Un 500 à croquer ! [texte imprimé] / Louise Pluyaud . - Junior Hebdo, 2022 . - p.32-33.
Langues : Français (fre)
in Le Monde des ados (Paris) > 500 (24/08/2022)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : dessert Résumé : Recette du "number cake" présenté par Maud Leboeuf, gagnante 2021 du "Meilleur Pâtissier" sur M6 : ingrédients, étapes de préparation et de cuisson. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055124 Disponible Apicius, un cuisinier romain in Arkeo junior, 72 (02/2001)
[article]
Titre : Apicius, un cuisinier romain Type de document : texte imprimé Année : 2001 Article : p. 22-29
in Arkeo junior > 72 (02/2001)Descripteurs : Antiquité romaine / préparation des repas / produit culinaire / recette culinaire Résumé : Présentation de Marcus Gavius Apicius, auteur du premier véritable livre de recettes de la Rome ancienne. Quelques épisodes marquants de la vie d'Apicius. Quelques mets de l'époque brièvement présentés. L'apport d'Apicius à la cuisine romaine. Deux recettes détaillées : la patina aux oursins et la dulcia. Note de contenu : Article illustré de peintures romaines, de sculptures ou de mosaïques de l'époque en lien avec la cuisine et les banquets. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Apicius, un cuisinier romain [texte imprimé] . - 2001 . - p. 22-29.
in Arkeo junior > 72 (02/2001)
Descripteurs : Antiquité romaine / préparation des repas / produit culinaire / recette culinaire Résumé : Présentation de Marcus Gavius Apicius, auteur du premier véritable livre de recettes de la Rome ancienne. Quelques épisodes marquants de la vie d'Apicius. Quelques mets de l'époque brièvement présentés. L'apport d'Apicius à la cuisine romaine. Deux recettes détaillées : la patina aux oursins et la dulcia. Note de contenu : Article illustré de peintures romaines, de sculptures ou de mosaïques de l'époque en lien avec la cuisine et les banquets. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 018407 Disponible L'atelier des petits gourmands / Olivier Stehly / Paris : Larousse (2015)
Titre : L'atelier des petits gourmands Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Stehly, Auteur Editeur : Paris : Larousse, 2015 Description : 63 p. ISBN/ISSN : 978-2-03-591282-4 Prix : 14,90 euros Descripteurs : pâtisserie / recette culinaire Résumé : Des explications et des conseils pour apprendre les bases de la pâtisserie. Des desserts aussi bons que beaux expliqués par étapes et en photos. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège L'atelier des petits gourmands [texte imprimé] / Olivier Stehly, Auteur . - Paris : Larousse, 2015 . - 63 p.
ISBN : 978-2-03-591282-4 : 14,90 euros
Descripteurs : pâtisserie / recette culinaire Résumé : Des explications et des conseils pour apprendre les bases de la pâtisserie. Des desserts aussi bons que beaux expliqués par étapes et en photos. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Médiathèque/documentaires/collège Documentaire 641.5 Livre 47423 Sorti jusqu'au 06/05/2024 Le Banana-split de Philippe Delerm / Faton (2016) in Virgule (Dijon), 142 (07/2016)
[article]
Titre : Le Banana-split de Philippe Delerm Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2016 Article : p.41 Langues : Français (fre)
in Virgule (Dijon) > 142 (07/2016)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette du Banana-split inspirée de l'épisode du roman de Philippe Delerm "La Première Gorgée de bière", publié en 1997, dans lequel il évoque notamment des goûts qui ont marqué son enfance et son adolescence. Encadrés : ingrédients et extraits du roman. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le Banana-split de Philippe Delerm [texte imprimé] . - Faton, 2016 . - p.41.
Langues : Français (fre)
in Virgule (Dijon) > 142 (07/2016)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette du Banana-split inspirée de l'épisode du roman de Philippe Delerm "La Première Gorgée de bière", publié en 1997, dans lequel il évoque notamment des goûts qui ont marqué son enfance et son adolescence. Encadrés : ingrédients et extraits du roman. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 46698 Disponible Le Barmbrack cake / Faton (2020) in Le Petit Léonard (Dijon), 261 (10/2020)
[article]
Titre : Le Barmbrack cake Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2020 Article : p.26
in Le Petit Léonard (Dijon) > 261 (10/2020)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Recette du Barmbrack cake, gâteau traditionnel irlandais consommé pour Halloween : ingrédients, préparation, cuisson. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le Barmbrack cake [texte imprimé] . - Faton, 2020 . - p.26.
in Le Petit Léonard (Dijon) > 261 (10/2020)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Recette du Barmbrack cake, gâteau traditionnel irlandais consommé pour Halloween : ingrédients, préparation, cuisson. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 052744 Disponible Les beignets de crevettes / Faton (2014) in Arkeo junior, 218 (05/2014)
[article]
Titre : Les beignets de crevettes Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2014 Article : p.17
in Arkeo junior > 218 (05/2014)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : crevette (crustacé) Résumé : Proposition d'une recette culinaire d'origine chinoise à base de crevettes. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Les beignets de crevettes [texte imprimé] . - Faton, 2014 . - p.17.
in Arkeo junior > 218 (05/2014)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : crevette (crustacé) Résumé : Proposition d'une recette culinaire d'origine chinoise à base de crevettes. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 43618 Disponible Les blinis de Babette / Faton (2016) in Virgule (Dijon), 139 (04/2016)
[article]
Titre : Les blinis de Babette Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2016 Article : p.37
in Virgule (Dijon) > 139 (04/2016)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette et des ingrédients pour réaliser les blinis de Babette, l'héroïne du "Festin de Babette", nouvelle publiée en 1958 par Karen Blixen. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les blinis de Babette [texte imprimé] . - Faton, 2016 . - p.37.
in Virgule (Dijon) > 139 (04/2016)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette et des ingrédients pour réaliser les blinis de Babette, l'héroïne du "Festin de Babette", nouvelle publiée en 1958 par Karen Blixen. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 46164 Disponible Bons p'tits plats gore / Anne Debroise / Excelsior publications (2012) in Science & vie junior. Dossier hors série, 096 (10/2012)
[article]
Titre : Bons p'tits plats gore Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Debroise, Auteur ; Jeanne Périé, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2012 Article : p.60-67 Note générale : Schémas.
in Science & vie junior. Dossier hors série > 096 (10/2012)Descripteurs : composé moléculaire / recette culinaire / technique physicochimique Résumé : Fiche pratique consacrée à la cuisine moléculaire. Explication du processus chimique et présentation de recettes pouvant être réalisées à loccasion de la fête dHalloween. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Bons p'tits plats gore [texte imprimé] / Anne Debroise, Auteur ; Jeanne Périé, Auteur . - Excelsior publications, 2012 . - p.60-67.
Schémas.
in Science & vie junior. Dossier hors série > 096 (10/2012)
Descripteurs : composé moléculaire / recette culinaire / technique physicochimique Résumé : Fiche pratique consacrée à la cuisine moléculaire. Explication du processus chimique et présentation de recettes pouvant être réalisées à loccasion de la fête dHalloween. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 41135 Disponible "Le bortsch est l'ADN de l'Ukraine" / Oksana Boïtko / Courrier international (2020) in Courrier international (Paris. 1990), 1543 (28/05/2020)
[article]
Titre : "Le bortsch est l'ADN de l'Ukraine" Type de document : texte imprimé Auteurs : Oksana Boïtko, Auteur Editeur : Courrier international, 2020 Article : p.50
in Courrier international (Paris. 1990) > 1543 (28/05/2020)Descripteurs : recette culinaire / Ukraine Résumé : Dans Den [presse ukrainienne], entretien avec le chef ukrainien Yevhen Klopotenko au sujet de la recette du bortsch ukrainien : l'idée du projet vidéo "Bortsch. Ingrédient secret" ; les souvenirs marquant du tournage ; la place du bortsch dans l'identité ukrainienne ; la question des ingrédients ; la question de l'inscription du bortsch ukrainien sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview [article] "Le bortsch est l'ADN de l'Ukraine" [texte imprimé] / Oksana Boïtko, Auteur . - Courrier international, 2020 . - p.50.
in Courrier international (Paris. 1990) > 1543 (28/05/2020)
Descripteurs : recette culinaire / Ukraine Résumé : Dans Den [presse ukrainienne], entretien avec le chef ukrainien Yevhen Klopotenko au sujet de la recette du bortsch ukrainien : l'idée du projet vidéo "Bortsch. Ingrédient secret" ; les souvenirs marquant du tournage ; la place du bortsch dans l'identité ukrainienne ; la question des ingrédients ; la question de l'inscription du bortsch ukrainien sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051853 Disponible Les brioches de Sainte Lucie in Arkeo junior, 114 (12/2004)
[article]
Titre : Les brioches de Sainte Lucie Type de document : texte imprimé Année : 2004 Article : p. 34
in Arkeo junior > 114 (12/2004)Descripteurs : fête religieuse / personnage mythique / recette culinaire / Suède Résumé : Présentation, en 2004, de la recette suédoise des brioches de Sainte Lucie. Ingrédients. Rappel de la fête suédoise de Sainte Lucie et des traditions qui lui sont attachées. Notions sur la sainte, martyrisée par les Romains dans l'Antiquité.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Les brioches de Sainte Lucie [texte imprimé] . - 2004 . - p. 34.
in Arkeo junior > 114 (12/2004)
Descripteurs : fête religieuse / personnage mythique / recette culinaire / Suède Résumé : Présentation, en 2004, de la recette suédoise des brioches de Sainte Lucie. Ingrédients. Rappel de la fête suédoise de Sainte Lucie et des traditions qui lui sont attachées. Notions sur la sainte, martyrisée par les Romains dans l'Antiquité.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 022010 Disponible Le "brouet clair" de maître Renard / Faton (2015) in Virgule (Dijon), 134 (11/2015)
[article]
Titre : Le "brouet clair" de maître Renard Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.30
in Virgule (Dijon) > 134 (11/2015)Descripteurs : fable / recette culinaire Résumé : Présentation de la recette du "brouet clair" (plat à base de bouillon), inspirée du dîner de maître Renard dans la fable de Jean de La Fontaine, "Le Renard et la Cigogne". Encadrés : ingrédients pour la recette ; résumé de la fable. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le "brouet clair" de maître Renard [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.30.
in Virgule (Dijon) > 134 (11/2015)
Descripteurs : fable / recette culinaire Résumé : Présentation de la recette du "brouet clair" (plat à base de bouillon), inspirée du dîner de maître Renard dans la fable de Jean de La Fontaine, "Le Renard et la Cigogne". Encadrés : ingrédients pour la recette ; résumé de la fable. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 45674 Disponible C'est l'heure de la bubble tea framboise / Junior Hebdo (2023) in Le Monde des ados (Paris), 521 (19/07/2023)
[article]
Titre : C'est l'heure de la bubble tea framboise Type de document : texte imprimé Editeur : Junior Hebdo, 2023 Article : p.56-57
in Le Monde des ados (Paris) > 521 (19/07/2023)Descripteurs : boisson / recette culinaire Résumé : Recette de la bubble tea framboise : Ingrédients, étapes de réalisation, temps de préparation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] C'est l'heure de la bubble tea framboise [texte imprimé] . - Junior Hebdo, 2023 . - p.56-57.
in Le Monde des ados (Paris) > 521 (19/07/2023)
Descripteurs : boisson / recette culinaire Résumé : Recette de la bubble tea framboise : Ingrédients, étapes de réalisation, temps de préparation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (2)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056363 Disponible archives Documentaire PER Périodique 056482 Disponible C'est l'heure de la bubble tea pop-corn / Junior Hebdo (2023) in Le Monde des ados (Paris), 520 (21/06/2023)
[article]
Titre : C'est l'heure de la bubble tea pop-corn Type de document : texte imprimé Editeur : Junior Hebdo, 2023 Article : p.56-57
in Le Monde des ados (Paris) > 520 (21/06/2023)Descripteurs : recette culinaire / thé : boisson Résumé : Recette du thé au lait aux perles, une boisson de Taïwan : étapes de préparation et ingrédients pour réaliser cette recette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] C'est l'heure de la bubble tea pop-corn [texte imprimé] . - Junior Hebdo, 2023 . - p.56-57.
in Le Monde des ados (Paris) > 520 (21/06/2023)
Descripteurs : recette culinaire / thé : boisson Résumé : Recette du thé au lait aux perles, une boisson de Taïwan : étapes de préparation et ingrédients pour réaliser cette recette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (2)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056325 Disponible archives Documentaire PER Périodique 056324 Disponible Ca baigne dans le labo / Pascale Bouchié / Paris : Bayard Presse (2012) in Images doc (Paris), 284 (08/2012)
[article]
Titre : Ca baigne dans le labo Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Bouchié, Auteur ; B. Lefort, Illustrateur Editeur : Paris : Bayard Presse, 2012 Article : p.43-48,51
in Images doc (Paris) > 284 (08/2012)Descripteurs : plage : littoral / recette culinaire Mots-clés : jeu (loisirs) Résumé : Présentation de jeux, de recettes et d'activités sur le thème de la mer. Explication de jeux : viser une cible avec des coquillages, jouer au ping-pong avec ses tongs, réviser son vocabulaire sur la plage avec un ballon. Fiche technique de cuisine pour préparer des tartines marines. Expérience à réaliser pour comprendre l'utilité de la quille d'un navire en faisant flotter un petit bateau de liège. Nature du document : documentaire collège Genre : article de périodique [article] Ca baigne dans le labo [texte imprimé] / Pascale Bouchié, Auteur ; B. Lefort, Illustrateur . - Paris : Bayard Presse, 2012 . - p.43-48,51.
in Images doc (Paris) > 284 (08/2012)
Descripteurs : plage : littoral / recette culinaire Mots-clés : jeu (loisirs) Résumé : Présentation de jeux, de recettes et d'activités sur le thème de la mer. Explication de jeux : viser une cible avec des coquillages, jouer au ping-pong avec ses tongs, réviser son vocabulaire sur la plage avec un ballon. Fiche technique de cuisine pour préparer des tartines marines. Expérience à réaliser pour comprendre l'utilité de la quille d'un navire en faisant flotter un petit bateau de liège. Nature du document : documentaire collège Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 40977 Disponible Le cake d'amour de Peau d'Âne / Faton (2014) in Virgule (Dijon), 123 (11/2014)
[article]
Titre : Le cake d'amour de Peau d'Âne Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2014 Article : p.12-13 Note générale : Bibliographie, filmographie.
in Virgule (Dijon) > 123 (11/2014)Descripteurs : conte / recette culinaire Résumé : Présentation de la recette du Cake d'amour mise au point par la pâtisserie Dalloyau à Paris et inspirée du conte "Peau d'Âne". Encadré : résumé du conte de Charles Perrault et rôle joué par le gâteau dans l'histoire. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Le cake d'amour de Peau d'Âne [texte imprimé] . - Faton, 2014 . - p.12-13.
Bibliographie, filmographie.
in Virgule (Dijon) > 123 (11/2014)
Descripteurs : conte / recette culinaire Résumé : Présentation de la recette du Cake d'amour mise au point par la pâtisserie Dalloyau à Paris et inspirée du conte "Peau d'Âne". Encadré : résumé du conte de Charles Perrault et rôle joué par le gâteau dans l'histoire. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 44264 Disponible La carbonade provençale d'Alphonse Daudet / Faton (2017) in Virgule (Dijon), 147 (01/2017)
[article]
Titre : La carbonade provençale d'Alphonse Daudet Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2017 Article : p.28
in Virgule (Dijon) > 147 (01/2017)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Fiche guide de la carbonade provençale, recette typique de la Provence, évoquée par Alphonse Daudet dans "Le Petit Chose". Encadré : extraits. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La carbonade provençale d'Alphonse Daudet [texte imprimé] . - Faton, 2017 . - p.28.
in Virgule (Dijon) > 147 (01/2017)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Fiche guide de la carbonade provençale, recette typique de la Provence, évoquée par Alphonse Daudet dans "Le Petit Chose". Encadré : extraits. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 47331 Disponible Le ceviche de thon / Faton (2017) in Arkeo junior, 248 (02/2017)
[article]
Titre : Le ceviche de thon Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2017 Article : p.17
in Arkeo junior > 248 (02/2017)Descripteurs : île de Pâques / recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette culinaire typique de l'île de Pâques, à base de thon, d'avocat et de tomate. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le ceviche de thon [texte imprimé] . - Faton, 2017 . - p.17.
in Arkeo junior > 248 (02/2017)
Descripteurs : île de Pâques / recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette culinaire typique de l'île de Pâques, à base de thon, d'avocat et de tomate. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 47409 Disponible Chaud pour faire un feu ? - Un repas au coin du feu / Patrice Eglin / Bayard Presse (2021) in Okapi, 1138 (01/08/2021)
[article]
Titre : Chaud pour faire un feu ? - Un repas au coin du feu Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrice Eglin, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.44-47
in Okapi > 1138 (01/08/2021)Descripteurs : feu / recette culinaire Résumé : Conseils pour réussir un feu en pleine nature avec des conseils précis pour éviter tout incendie. Recettes illustrées originales à griller au feu de bois : s'mores à la guimauve ; pains damper ; brownie-surprise ; camembert aux myrtilles ; maïs à rucher ; patate en cocotte. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Chaud pour faire un feu ? - Un repas au coin du feu [texte imprimé] / Patrice Eglin, Auteur . - Bayard Presse, 2021 . - p.44-47.
in Okapi > 1138 (01/08/2021)
Descripteurs : feu / recette culinaire Résumé : Conseils pour réussir un feu en pleine nature avec des conseils précis pour éviter tout incendie. Recettes illustrées originales à griller au feu de bois : s'mores à la guimauve ; pains damper ; brownie-surprise ; camembert aux myrtilles ; maïs à rucher ; patate en cocotte. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054018 Disponible Chauds, les pancakes / Claire Le Nestour / Bayard Presse (2020) in Okapi, 1103 (01/01/2020)
[article]
Titre : Chauds, les pancakes Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Le Nestour, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2020 Article : p.44-45
in Okapi > 1103 (01/01/2020)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recettes de cuisine de pancakes : le classique ; la crème au citron pour rajouter desus ; le pancake salé-sucré avec des patates douces. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Chauds, les pancakes [texte imprimé] / Claire Le Nestour, Auteur . - Bayard Presse, 2020 . - p.44-45.
in Okapi > 1103 (01/01/2020)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recettes de cuisine de pancakes : le classique ; la crème au citron pour rajouter desus ; le pancake salé-sucré avec des patates douces. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051118 Disponible Le chocolat, c'est trop bon ! / Marion Gillot / Junior Hebdo (2020) in Le Monde des ados (Paris), 464 (23/12/2020)
[article]
Titre : Le chocolat, c'est trop bon ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Marion Gillot, Auteur Editeur : Junior Hebdo, 2020 Article : p.15-21
in Le Monde des ados (Paris) > 464 (23/12/2020)Descripteurs : chocolat / recette culinaire Mots-clés : cacaoyer (arbre) Résumé : Dossier sur le chocolat. Le cacaoyer et son exploitation, les trois grands crus de fèves, la reproduction délicate des cabosses et la pollinisation difficile des fleurs, les différentes étapes de la transformation du cacao en chocolat. Deux recettes à base de chocolat : Cookies chocolat, pécan, fleur de sel ; Pâte à tartiner choco-noisette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le chocolat, c'est trop bon ! [texte imprimé] / Marion Gillot, Auteur . - Junior Hebdo, 2020 . - p.15-21.
in Le Monde des ados (Paris) > 464 (23/12/2020)
Descripteurs : chocolat / recette culinaire Mots-clés : cacaoyer (arbre) Résumé : Dossier sur le chocolat. Le cacaoyer et son exploitation, les trois grands crus de fèves, la reproduction délicate des cabosses et la pollinisation difficile des fleurs, les différentes étapes de la transformation du cacao en chocolat. Deux recettes à base de chocolat : Cookies chocolat, pécan, fleur de sel ; Pâte à tartiner choco-noisette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053074 Disponible Le Christmas pudding d'Hercule Poirot / Faton (2022) in Virgule (Dijon), 212 (12/2022)
[article]
Titre : Le Christmas pudding d'Hercule Poirot Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2022 Article : p.38-39
in Virgule (Dijon) > 212 (12/2022)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Christie, Agatha (1891-1976) dessert Résumé : Description du Christmas pudding, dessert de Noël qui tient le rôle principal dans la nouvelle d'Agatha Christie "L'aventure du pudding de Noël" ; recette du Christmas Pudding. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le Christmas pudding d'Hercule Poirot [texte imprimé] . - Faton, 2022 . - p.38-39.
in Virgule (Dijon) > 212 (12/2022)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Christie, Agatha (1891-1976) dessert Résumé : Description du Christmas pudding, dessert de Noël qui tient le rôle principal dans la nouvelle d'Agatha Christie "L'aventure du pudding de Noël" ; recette du Christmas Pudding. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055558 Disponible Le clafoutis aux mûres sauvages et à la menthe poivrée in Arkeo junior, 136 (12/2006)
[article]
Titre : Le clafoutis aux mûres sauvages et à la menthe poivrée Type de document : texte imprimé Année : 2006 Article : p. 13
in Arkeo junior > 136 (12/2006)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette de cuisine inspirée par le jardin carolingien des mines d'argent, proposée par le chef Eric Caillon du restaurant Les Glycines à Melle (79).
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Le clafoutis aux mûres sauvages et à la menthe poivrée [texte imprimé] . - 2006 . - p. 13.
in Arkeo junior > 136 (12/2006)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette de cuisine inspirée par le jardin carolingien des mines d'argent, proposée par le chef Eric Caillon du restaurant Les Glycines à Melle (79).
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 29978 Disponible Le clafoutis aux mûres sauvages et à la menthe poivrée in Arkeo junior, 137 (01/2007)
[article]
Titre : Le clafoutis aux mûres sauvages et à la menthe poivrée Type de document : texte imprimé Année : 2007 Article : p. 13
in Arkeo junior > 137 (01/2007)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette de cuisine inspirée par le jardin carolingien des mines d'argent, proposée par le chef Eric Caillon du restaurant Les Glycines à Melle (79).
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Le clafoutis aux mûres sauvages et à la menthe poivrée [texte imprimé] . - 2007 . - p. 13.
in Arkeo junior > 137 (01/2007)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette de cuisine inspirée par le jardin carolingien des mines d'argent, proposée par le chef Eric Caillon du restaurant Les Glycines à Melle (79).
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 30057 Disponible La crème de chocolat veloutée / Faton (2015) in Le Petit Léonard (Dijon), 205 (09/2015)
[article]
Titre : La crème de chocolat veloutée Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.32
in Le Petit Léonard (Dijon) > 205 (09/2015)Descripteurs : chocolat / recette culinaire Résumé : Recette de la crème de chocolat velouté, inspirée d'une recette de Vincent La Chapelle, chef cuisinier du 18e siècle. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La crème de chocolat veloutée [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.32.
in Le Petit Léonard (Dijon) > 205 (09/2015)
Descripteurs : chocolat / recette culinaire Résumé : Recette de la crème de chocolat velouté, inspirée d'une recette de Vincent La Chapelle, chef cuisinier du 18e siècle. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 45403 Disponible Des crêpes parfaites grâce à la science / Elisabeth Noer / Excelsior publications (2019) in Science & vie junior, 361 (10/2019)
[article]
Titre : Des crêpes parfaites grâce à la science Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Noer, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2019 Article : p.16-18 Note générale : Lexique.
in Science & vie junior > 361 (10/2019)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : mathématiques Résumé : Présentation de la découverte d'une formule scientifique permettant d'obtenir des crêpes à la forme parfaite : explication de l'origine des recherches par les chercheurs Mathieu Sellier et Edouard Boujo ; les causes des difficultés pour cuire les crêpes de façon uniforme ; les recherches dans le but de trouver le geste parfait afin de répartir la pâte dans la poêle pour une cuisson égale notamment avec l'utilisation des lois de la mécanique des fluides ; les tests de gestes pour comparer ceux permettant de réaliser une forme de crêpe idéale, description du geste optimal ; l'emploi des mathématiques pour connaître précisément ce geste et notamment l'"optimisation adjointe", les résultats obtenus sur la forme des crêpes ; la méthode utilisée par les deux chercheurs pouvant avoir des implications autres que culinaires notamment pour la fabrication de cellules photovoltaïques, la fabrication de membranes ou de capsules souples uniformes. Schéma présentant la meilleure façon de faire les crêpes selon les recherches des deux scientifiques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Des crêpes parfaites grâce à la science [texte imprimé] / Elisabeth Noer, Auteur . - Excelsior publications, 2019 . - p.16-18.
Lexique.
in Science & vie junior > 361 (10/2019)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : mathématiques Résumé : Présentation de la découverte d'une formule scientifique permettant d'obtenir des crêpes à la forme parfaite : explication de l'origine des recherches par les chercheurs Mathieu Sellier et Edouard Boujo ; les causes des difficultés pour cuire les crêpes de façon uniforme ; les recherches dans le but de trouver le geste parfait afin de répartir la pâte dans la poêle pour une cuisson égale notamment avec l'utilisation des lois de la mécanique des fluides ; les tests de gestes pour comparer ceux permettant de réaliser une forme de crêpe idéale, description du geste optimal ; l'emploi des mathématiques pour connaître précisément ce geste et notamment l'"optimisation adjointe", les résultats obtenus sur la forme des crêpes ; la méthode utilisée par les deux chercheurs pouvant avoir des implications autres que culinaires notamment pour la fabrication de cellules photovoltaïques, la fabrication de membranes ou de capsules souples uniformes. Schéma présentant la meilleure façon de faire les crêpes selon les recherches des deux scientifiques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 050701 Disponible Crevettes glacées au miel in Arkeo junior, 170 (01/2010)
[article]
Titre : Crevettes glacées au miel : A table ! Type de document : texte imprimé Année : 2010
in Arkeo junior > 170 (01/2010)Descripteurs : recette culinaire / Rome ancienne Résumé : Grâce à quelques textes d'époque romaine, grâce aussi aux représentations de repas sur des mosaïques ou sur des peintures murales et grâce, enfin, aux découvertes archéologiques (restes d'ossements animaux, restes de végétaux, vestiges de four à pain, de meules ), il est possible d'avoir une idée assez juste de ce que les hommes et les femmes mangeaient dans l'Antiquité. Cette recette-ci fait partie des mets qui furent ainsi peut-être servis à un riche Arlésien au début de notre ère Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Crevettes glacées au miel : A table ! [texte imprimé] . - 2010.
in Arkeo junior > 170 (01/2010)
Descripteurs : recette culinaire / Rome ancienne Résumé : Grâce à quelques textes d'époque romaine, grâce aussi aux représentations de repas sur des mosaïques ou sur des peintures murales et grâce, enfin, aux découvertes archéologiques (restes d'ossements animaux, restes de végétaux, vestiges de four à pain, de meules ), il est possible d'avoir une idée assez juste de ce que les hommes et les femmes mangeaient dans l'Antiquité. Cette recette-ci fait partie des mets qui furent ainsi peut-être servis à un riche Arlésien au début de notre ère Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 35738 Disponible Croquettes de courgettes à l'égyptienne in Arkeo junior, 124 (11/2005)
[article]
Titre : Croquettes de courgettes à l'égyptienne Type de document : texte imprimé Année : 2005 Article : p. 24
in Arkeo junior > 124 (11/2005)Descripteurs : Egypte / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine de l'Egypte actuelle avec des courgettes.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Croquettes de courgettes à l'égyptienne [texte imprimé] . - 2005 . - p. 24.
in Arkeo junior > 124 (11/2005)
Descripteurs : Egypte / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine de l'Egypte actuelle avec des courgettes.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 26624 Disponible La cuisine 100% science / Romain Raffegeau / Excelsior publications (2022) in Science & vie junior. Dossier hors série, 153 (05/2022)
[article]
Titre : La cuisine 100% science Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Raffegeau Editeur : Excelsior publications, 2022 Article : p.32-39
in Science & vie junior. Dossier hors série > 153 (05/2022)Descripteurs : recette culinaire / technique physicochimique Résumé : Recettes utilisant des procédés chimiques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La cuisine 100% science [texte imprimé] / Romain Raffegeau . - Excelsior publications, 2022 . - p.32-39.
in Science & vie junior. Dossier hors série > 153 (05/2022)
Descripteurs : recette culinaire / technique physicochimique Résumé : Recettes utilisant des procédés chimiques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054795 Disponible Cuisine... les épluchures ! / Claire Le Nestour / Bayard Presse (2020) in Okapi, 1111 (01/05/2020)
[article]
Titre : Cuisine... les épluchures ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Le Nestour, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2020 Article : p.44-45
in Okapi > 1111 (01/05/2020)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recettes pour cuisiner en zéro déchet : chips d'épluchures de pommes ; tempura de peaux de légumes ; écorces de pamplemousse au chocolat noir. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Cuisine... les épluchures ! [texte imprimé] / Claire Le Nestour, Auteur . - Bayard Presse, 2020 . - p.44-45.
in Okapi > 1111 (01/05/2020)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recettes pour cuisiner en zéro déchet : chips d'épluchures de pommes ; tempura de peaux de légumes ; écorces de pamplemousse au chocolat noir. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051597 Disponible La cuisine, une histoire de famille / Juliette Sausse / Bayard Presse (2023) in Phosphore (Paris), 552 (15/04/2023)
[article]
Titre : La cuisine, une histoire de famille Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliette Sausse ; Pierre Morel Editeur : Bayard Presse, 2023 Article : p.30-35
in Phosphore (Paris) > 552 (15/04/2023)Descripteurs : famille / recette culinaire Résumé : Dossier consacré aux recettes qui se transmettent au sein d'une famille. Les traditionnels rohlicky, biscuits tchèques, que Jeanne confectionne avec sa grand-mère ; la feijoade, recette brésilienne qu'Octave partage avec son père ; les maamouls, gâteaux libanais, réalisés par Agnès, en souvenir d'une petite fille du Liban qu'elle a accueillie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La cuisine, une histoire de famille [texte imprimé] / Juliette Sausse ; Pierre Morel . - Bayard Presse, 2023 . - p.30-35.
in Phosphore (Paris) > 552 (15/04/2023)
Descripteurs : famille / recette culinaire Résumé : Dossier consacré aux recettes qui se transmettent au sein d'une famille. Les traditionnels rohlicky, biscuits tchèques, que Jeanne confectionne avec sa grand-mère ; la feijoade, recette brésilienne qu'Octave partage avec son père ; les maamouls, gâteaux libanais, réalisés par Agnès, en souvenir d'une petite fille du Liban qu'elle a accueillie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055960 Disponible La cuisine des magiciennes / Faton (2013) in Arkeo junior, 205 (03/2013)
[article]
Titre : La cuisine des magiciennes Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2013 Article : p.15
in Arkeo junior > 205 (03/2013)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de deux recettes culinaires sur le thème des magiciens et des sorciers, les "baguettes magiques" et les "doigts de sorcières". Ingrédients nécessaires et étapes de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] La cuisine des magiciennes [texte imprimé] . - Faton, 2013 . - p.15.
in Arkeo junior > 205 (03/2013)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de deux recettes culinaires sur le thème des magiciens et des sorciers, les "baguettes magiques" et les "doigts de sorcières". Ingrédients nécessaires et étapes de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 41797 Disponible Délices de notre enfance : histoires et secrets de cuisine bretonne / Geneviève Le Bars-Valentin / Morlaix : Le Télégramme (1999)
Titre : Délices de notre enfance : histoires et secrets de cuisine bretonne Type de document : texte imprimé Auteurs : Geneviève Le Bars-Valentin, Auteur ; Anne-Yvonne Le Bars-Risacher, Auteur Editeur : Morlaix : Le Télégramme, 1999 Collection : Mémoires d'enfance Description : 254 p. : ill. ; 24 x 16 cm ISBN/ISSN : 2-909292-52-5 Prix : 20,58 Note générale : Index
Descripteurs : Bretagne : région / gastronomie / recette culinaire Mots-clés : cuisine Résumé : Deux soeurs natives de Kerlouan racontent avec gourmandise des histoires liées à l'enfance et livrent 235 recettes d'autrefois et secrets de cuisine transmis par des parents et des amis.
Nature du document : documentaire lycée Genre : guide pratique Niveau : Lycée Délices de notre enfance : histoires et secrets de cuisine bretonne [texte imprimé] / Geneviève Le Bars-Valentin, Auteur ; Anne-Yvonne Le Bars-Risacher, Auteur . - Morlaix : Le Télégramme, 1999 . - 254 p. : ill. ; 24 x 16 cm. - (Mémoires d'enfance) .
ISBN : 2-909292-52-5 : 20,58
Index
Descripteurs : Bretagne : région / gastronomie / recette culinaire Mots-clés : cuisine Résumé : Deux soeurs natives de Kerlouan racontent avec gourmandise des histoires liées à l'enfance et livrent 235 recettes d'autrefois et secrets de cuisine transmis par des parents et des amis.
Nature du document : documentaire lycée Genre : guide pratique Niveau : Lycée Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Médiathèque/Fonds breton Documentaire 641 Livre 020500 Disponible Un délicieux pain perdu au miel / Faton (2015) in Arkeo junior, 230 (06/2015)
[article]
Titre : Un délicieux pain perdu au miel Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.21
in Arkeo junior > 230 (06/2015)Descripteurs : pain / produit sucré / recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette d'origine romaine transmise par le cuisinier de l'Antiquité romaine Apicius : le pain perdu au miel. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Un délicieux pain perdu au miel [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.21.
in Arkeo junior > 230 (06/2015)
Descripteurs : pain / produit sucré / recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette d'origine romaine transmise par le cuisinier de l'Antiquité romaine Apicius : le pain perdu au miel. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 45181 Disponible Un dessert égyptien : konafa in Arkeo junior, 112 (10/2004)
[article]
Titre : Un dessert égyptien : konafa Type de document : texte imprimé Année : 2004 Article : p. 23
in Arkeo junior > 112 (10/2004)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette d'un dessert traditionnel égyptien : le konafa. Ingrédients pour le réaliser.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Un dessert égyptien : konafa [texte imprimé] . - 2004 . - p. 23.
in Arkeo junior > 112 (10/2004)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette d'un dessert traditionnel égyptien : le konafa. Ingrédients pour le réaliser.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 021666 Disponible Desserts ultra-gourmands / Elisabeth Guedes / Paris : Larousse (2020)
Titre : Desserts ultra-gourmands : des recettes qui bluffent vos invités ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Guedes, Auteur ; Valéry Guedes, Illustrateur Editeur : Paris : Larousse, 2020 Collection : Happy food Description : 58 p. ISBN/ISSN : 978-2-03-598616-0 Prix : 9,95 euros Descripteurs : préparation des repas / recette culinaire Résumé : Brioche léopard, churros fourrés, charlotte surprise, tasses cookies, brownie zébré, barre chocolatée XXL... 25 recettes ultra-gourmandes pour plonger dans un incroyable univers de chocolat et de caramel coulant ! Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Desserts ultra-gourmands : des recettes qui bluffent vos invités ! [texte imprimé] / Elisabeth Guedes, Auteur ; Valéry Guedes, Illustrateur . - Paris : Larousse, 2020 . - 58 p.. - (Happy food) .
ISBN : 978-2-03-598616-0 : 9,95 euros
Descripteurs : préparation des repas / recette culinaire Résumé : Brioche léopard, churros fourrés, charlotte surprise, tasses cookies, brownie zébré, barre chocolatée XXL... 25 recettes ultra-gourmandes pour plonger dans un incroyable univers de chocolat et de caramel coulant ! Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Médiathèque/documentaires/collège Documentaire 641 Livre 053584 Disponible Douillons aux pommes et au poivre du paradis / Faton (2016) in Arkeo junior, 244 (10/2016)
[article]
Titre : Douillons aux pommes et au poivre du paradis Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2016 Article : p.26
in Arkeo junior > 244 (10/2016)Descripteurs : Moyen Age / recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique pomme (fruit) Résumé : Proposition d'une recette de dessert d'origine médiévale à base de pommes. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Douillons aux pommes et au poivre du paradis [texte imprimé] . - Faton, 2016 . - p.26.
in Arkeo junior > 244 (10/2016)
Descripteurs : Moyen Age / recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique pomme (fruit) Résumé : Proposition d'une recette de dessert d'origine médiévale à base de pommes. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 46969 Disponible Ecoute ta mousse au chocolat ! / Erik Franck / Bayard Presse (2022) in Images doc (Paris), 408 (12/2022)
[article]
Titre : Ecoute ta mousse au chocolat ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Erik Franck ; Rebecca Josset ; Jérôme Sié Editeur : Bayard Presse, 2022 Article : p.50-52
in Images doc (Paris) > 408 (12/2022)Descripteurs : état de la matière / recette culinaire Mots-clés : dessert Résumé : Recette pas-à-pas de la mousse au chocolat : ingrédients, étapes de réalisation. Explication de la cause du son de crépitement produit par les bulles d'air de la mousse. Les différentes sortes de mousses : liquide (mousses de boisson et de savon), molle (ballons en mousse) et solide (béton cellulaire). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Ecoute ta mousse au chocolat ! [texte imprimé] / Erik Franck ; Rebecca Josset ; Jérôme Sié . - Bayard Presse, 2022 . - p.50-52.
in Images doc (Paris) > 408 (12/2022)
Descripteurs : état de la matière / recette culinaire Mots-clés : dessert Résumé : Recette pas-à-pas de la mousse au chocolat : ingrédients, étapes de réalisation. Explication de la cause du son de crépitement produit par les bulles d'air de la mousse. Les différentes sortes de mousses : liquide (mousses de boisson et de savon), molle (ballons en mousse) et solide (béton cellulaire). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055495 Disponible Les fèves / Faton (2016) in Le Petit Léonard (Dijon), 209 (01/2016)
[article]
Titre : Les fèves Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2016 Article : p.18-19
in Le Petit Léonard (Dijon) > 209 (01/2016)Descripteurs : art et tradition populaire / recette culinaire Résumé : Historique et diverses utilisations de la fève : légumineuse, symbole, outil d'élection. Recette de galette des rois à la frangipane. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les fèves [texte imprimé] . - Faton, 2016 . - p.18-19.
in Le Petit Léonard (Dijon) > 209 (01/2016)
Descripteurs : art et tradition populaire / recette culinaire Résumé : Historique et diverses utilisations de la fève : légumineuse, symbole, outil d'élection. Recette de galette des rois à la frangipane. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 45760 Disponible Flan soudanais au caramel in Arkeo junior, 138 (02/2007)
[article]
Titre : Flan soudanais au caramel Type de document : texte imprimé Année : 2007 Article : p. 13
in Arkeo junior > 138 (02/2007)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette de cuisine du Soudan. C'est un des desserts favoris de ce pays.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Flan soudanais au caramel [texte imprimé] . - 2007 . - p. 13.
in Arkeo junior > 138 (02/2007)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette de cuisine du Soudan. C'est un des desserts favoris de ce pays.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 30320 Disponible La fougasse de mademoiselle Norette / Faton (2022) in Virgule (Dijon), 204 (03/2022)
[article]
Titre : La fougasse de mademoiselle Norette Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2022 Article : p.38-39
in Virgule (Dijon) > 204 (03/2022)Descripteurs : écrivain / oeuvre littéraire / recette culinaire Résumé : Le point sur la fougasse rendue célèbre par Norette, personnage du roman provençal "La chèvre d'or" écrit par Paul Arène. Extrait et recette de la fougasse. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La fougasse de mademoiselle Norette [texte imprimé] . - Faton, 2022 . - p.38-39.
in Virgule (Dijon) > 204 (03/2022)
Descripteurs : écrivain / oeuvre littéraire / recette culinaire Résumé : Le point sur la fougasse rendue célèbre par Norette, personnage du roman provençal "La chèvre d'or" écrit par Paul Arène. Extrait et recette de la fougasse. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054608 Disponible Friands à la viande in Arkeo junior, 154 (07/2008)
[article]
Titre : Friands à la viande Type de document : texte imprimé Année : 2008 Article : p. 46
in Arkeo junior > 154 (07/2008)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette de l'Égypte ancienne : petits friands à lagneau et au buf, qui sont aussi bons chauds que froids, accompagnés dune salade verte.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Friands à la viande [texte imprimé] . - 2008 . - p. 46.
in Arkeo junior > 154 (07/2008)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette de l'Égypte ancienne : petits friands à lagneau et au buf, qui sont aussi bons chauds que froids, accompagnés dune salade verte.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 33169 Disponible La fricassée de poulet de Gustave Flaubert / Faton (2018) in Virgule (Dijon), 159 (02/2018)
[article]
Titre : La fricassée de poulet de Gustave Flaubert Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2018 Article : p.10-11
in Virgule (Dijon) > 159 (02/2018)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette de la fricassée de poulet, évoquée par Gustave Flaubert dans plusieurs de ses oeuvres. Encadrés : ingrédients. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La fricassée de poulet de Gustave Flaubert [texte imprimé] . - Faton, 2018 . - p.10-11.
in Virgule (Dijon) > 159 (02/2018)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette de la fricassée de poulet, évoquée par Gustave Flaubert dans plusieurs de ses oeuvres. Encadrés : ingrédients. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 48875 Disponible Les fruits confits des malheurs de Sophie / Faton (2023) in Virgule (Dijon), 215 (03/2023)
[article]
Titre : Les fruits confits des malheurs de Sophie Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2023 Article : p.38-39
in Virgule (Dijon) > 215 (03/2023)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : comportement humain Ségur, Sophie de (1799-1874) Résumé : Le point sur la gourmandise de Sophie avec l'épisode des fruits confits dans Les malheurs de Sophie écrit par la comtesse de Ségur. Recette du cake aux fruits confits. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les fruits confits des malheurs de Sophie [texte imprimé] . - Faton, 2023 . - p.38-39.
in Virgule (Dijon) > 215 (03/2023)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : comportement humain Ségur, Sophie de (1799-1874) Résumé : Le point sur la gourmandise de Sophie avec l'épisode des fruits confits dans Les malheurs de Sophie écrit par la comtesse de Ségur. Recette du cake aux fruits confits. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055809 Disponible La galette des rois / Faton (2015) in Arkeo junior, 225 (01/2015)
[article]
Titre : La galette des rois Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.24
in Arkeo junior > 225 (01/2015)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposition d'une recette de galette des rois lors de la fête chrétienne de l'Epiphanie : ingrédients nécessaires et étapes de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] La galette des rois [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.24.
in Arkeo junior > 225 (01/2015)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposition d'une recette de galette des rois lors de la fête chrétienne de l'Epiphanie : ingrédients nécessaires et étapes de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 44519 Disponible Le gâteau au chocolat de Matilda / Faton (2023) in Virgule (Dijon), 219 (07/2023)
[article]
Titre : Le gâteau au chocolat de Matilda Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2023 Article : p.36-37
in Virgule (Dijon) > 219 (07/2023)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Dahl, Roald (1916-1990) Résumé : Présentation du roman de Roald Dahl "Matilda" et des références culinaires comme le gâteau au chocolat. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le gâteau au chocolat de Matilda [texte imprimé] . - Faton, 2023 . - p.36-37.
in Virgule (Dijon) > 219 (07/2023)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Dahl, Roald (1916-1990) Résumé : Présentation du roman de Roald Dahl "Matilda" et des références culinaires comme le gâteau au chocolat. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056285 Disponible Gâteau moelleux aux biscuits roses de Reims / Faton (2013) in Arkeo junior, 211 (10/2013)
[article]
Titre : Gâteau moelleux aux biscuits roses de Reims Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2013 Article : p.15
in Arkeo junior > 211 (10/2013)Descripteurs : produit sucré / recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposition d'une recette de pâtisserie à base de biscuits roses de Reims : ingrédients nécessaires et étapes de la réalisation. Point sur l'origine de ces biscuits. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Gâteau moelleux aux biscuits roses de Reims [texte imprimé] . - Faton, 2013 . - p.15.
in Arkeo junior > 211 (10/2013)
Descripteurs : produit sucré / recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposition d'une recette de pâtisserie à base de biscuits roses de Reims : ingrédients nécessaires et étapes de la réalisation. Point sur l'origine de ces biscuits. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 42719 Disponible God save the cook / Julie Schwob / Paris : Mango (2013)
Titre : God save the cook Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Schwob, Auteur ; Louis-Laurent Grandadam, Photographe Editeur : Paris : Mango, 2013 Description : 135 p. ISBN/ISSN : 978-2-317-00003-4 Descripteurs : recette culinaire / Royaume-Uni Résumé : 50 recettes faciles et délicieuses pour apprécier la cuisine anglaise : full English breakfast, cruumble, pudding, shortbreads, scones... Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège God save the cook [texte imprimé] / Julie Schwob, Auteur ; Louis-Laurent Grandadam, Photographe . - Paris : Mango, 2013 . - 135 p.
ISBN : 978-2-317-00003-4
Descripteurs : recette culinaire / Royaume-Uni Résumé : 50 recettes faciles et délicieuses pour apprécier la cuisine anglaise : full English breakfast, cruumble, pudding, shortbreads, scones... Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Médiathèque/documentaires/collège Documentaire 641 Livre 45192 Disponible Le goût de l'ailleurs / Laurent Testot / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021)
[article]
Titre : Le goût de l'ailleurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Testot, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.38-39 Note générale : Bibliographie.
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de plats emblématiques de différentes cultures culinaires dans le monde : le canard laqué chinois, le syncrétisme alimentaire tahitien, la pizza italienne, les "trois soeurs" amérindiennes, la consommation des insectes au Malawi, le houmous et le mensaf au Moyen-Orient, le curry indien. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le goût de l'ailleurs [texte imprimé] / Laurent Testot, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.38-39.
Bibliographie.
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de plats emblématiques de différentes cultures culinaires dans le monde : le canard laqué chinois, le syncrétisme alimentaire tahitien, la pizza italienne, les "trois soeurs" amérindiennes, la consommation des insectes au Malawi, le houmous et le mensaf au Moyen-Orient, le curry indien. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053869 Disponible Great american recipes / Bayard Presse (2022) in I love english world, 355 (12/2022)
[article]
Titre : Great american recipes Type de document : texte imprimé Editeur : Bayard Presse, 2022 Article : p.19-23
in I love english world > 355 (12/2022)Descripteurs : Etats-Unis / recette culinaire Résumé : Présentation de six recettes culinaires américaines classiques : guacamole, salade César, jambalaya, muffins aux myrtilles, pancakes, tarte aux noix de pecan. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Great american recipes [texte imprimé] . - Bayard Presse, 2022 . - p.19-23.
in I love english world > 355 (12/2022)
Descripteurs : Etats-Unis / recette culinaire Résumé : Présentation de six recettes culinaires américaines classiques : guacamole, salade César, jambalaya, muffins aux myrtilles, pancakes, tarte aux noix de pecan. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055529 Disponible Hansel et Gretel : La maison de la sorcière / Faton (2022) in Virgule (Dijon), 210 (10/2022)
[article]
Titre : Hansel et Gretel : La maison de la sorcière Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2022 Article : p.30-31
in Virgule (Dijon) > 210 (10/2022)Descripteurs : oeuvre littéraire / recette culinaire Résumé : Description de la maison en pain d'épices du conte des frères Grimm : présentation du conte, description du piège, extrait, recette de la maison de pain d'épices. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Hansel et Gretel : La maison de la sorcière [texte imprimé] . - Faton, 2022 . - p.30-31.
in Virgule (Dijon) > 210 (10/2022)
Descripteurs : oeuvre littéraire / recette culinaire Résumé : Description de la maison en pain d'épices du conte des frères Grimm : présentation du conte, description du piège, extrait, recette de la maison de pain d'épices. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055322 Disponible Harry Potter : le livre de cuisine officiel / Joanna Farrow / Paris : Gallimard Jeunesse (2022)
Titre : Harry Potter : le livre de cuisine officiel Type de document : texte imprimé Auteurs : Joanna Farrow, Auteur Editeur : Paris : Gallimard Jeunesse, 2022 Description : 112 p. ISBN/ISSN : 978-2-07-515778-0 Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Harry Potter Résumé : 43 recettes de cuisine inspirées de la saga Harry Potter : tourtes citrouilles, Beuglantes à l'halloumi, Scones détecteurs de magie noire, Biscuits Lorgnospectres ou encore maquette de Poudlard en pain d'épices... Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Harry Potter : le livre de cuisine officiel [texte imprimé] / Joanna Farrow, Auteur . - Paris : Gallimard Jeunesse, 2022 . - 112 p.
ISBN : 978-2-07-515778-0
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Harry Potter Résumé : 43 recettes de cuisine inspirées de la saga Harry Potter : tourtes citrouilles, Beuglantes à l'halloumi, Scones détecteurs de magie noire, Biscuits Lorgnospectres ou encore maquette de Poudlard en pain d'épices... Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Médiathèque/documentaires/collège Documentaire 641 Livre 055551 Disponible ¿ Hola qué cook ? / Julie Schwob / Paris : Mango (2011)
Titre : ¿ Hola qué cook ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Schwob, Auteur ; Louis-Laurent Grandadam, Photographe Editeur : Paris : Mango, 2011 Description : 139 p. ISBN/ISSN : 978-2-317-00064-5 Descripteurs : Espagne / recette culinaire Résumé : 50 recettes espagnoles faciles et dépaysantes : croquetas de bcalao, patatas bravas, tortilla, pisto manchego, paella, gazpacho, gâteau basque, churros, turrón... Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège ¿ Hola qué cook ? [texte imprimé] / Julie Schwob, Auteur ; Louis-Laurent Grandadam, Photographe . - Paris : Mango, 2011 . - 139 p.
ISBN : 978-2-317-00064-5
Descripteurs : Espagne / recette culinaire Résumé : 50 recettes espagnoles faciles et dépaysantes : croquetas de bcalao, patatas bravas, tortilla, pisto manchego, paella, gazpacho, gâteau basque, churros, turrón... Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Médiathèque/documentaires/collège Documentaire 641 Livre 45441 Disponible Hommage à Jules Verne : la fricassée de champignons / Faton (2015) in Virgule (Dijon), 133 (10/2015)
[article]
Titre : Hommage à Jules Verne : la fricassée de champignons Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.30
in Virgule (Dijon) > 133 (10/2015)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette de la fricassée de champignons inspirée de l'épisode du roman de Jules Vernes "Voyage au centre de la terre" dans lequel les héros, Otto Lidenbrock et son neveu Axel découvrent une forêt souterraine de champignons géants. Encadrés : ingrédients et extraits du roman. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Hommage à Jules Verne : la fricassée de champignons [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.30.
in Virgule (Dijon) > 133 (10/2015)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette de la fricassée de champignons inspirée de l'épisode du roman de Jules Vernes "Voyage au centre de la terre" dans lequel les héros, Otto Lidenbrock et son neveu Axel découvrent une forêt souterraine de champignons géants. Encadrés : ingrédients et extraits du roman. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 45558 Disponible Incroyable banane / Marie Joan / Bayard Presse (2023) in Okapi, 1185 (01/10/2023)
[article]
Titre : Incroyable banane Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Joan Editeur : Bayard Presse, 2023 Article : p.23-30
in Okapi > 1185 (01/10/2023)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : banane (fruit) Résumé : Dossier sur la banane : origine, cycle végétal de cette herbe tropicale, popularité de ce fruit, détournement artistique, expressions littéraires, chiffres de consommation, bilan carbone, recettes culinaires originales. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Incroyable banane [texte imprimé] / Marie Joan . - Bayard Presse, 2023 . - p.23-30.
in Okapi > 1185 (01/10/2023)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : banane (fruit) Résumé : Dossier sur la banane : origine, cycle végétal de cette herbe tropicale, popularité de ce fruit, détournement artistique, expressions littéraires, chiffres de consommation, bilan carbone, recettes culinaires originales. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056600 Disponible Le kabak tatlisi in Arkeo junior, 104 (01/2004)
[article]
Titre : Le kabak tatlisi Type de document : texte imprimé Année : 2004 Article : p. 23
in Arkeo junior > 104 (01/2004)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette d'un dessert turc à base de potimarron, le kabak tatlisi.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Le kabak tatlisi [texte imprimé] . - 2004 . - p. 23.
in Arkeo junior > 104 (01/2004)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette d'un dessert turc à base de potimarron, le kabak tatlisi.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 020378 Disponible Le ketchup aux champignons de Phileas Fogg / Faton (2020) in Virgule (Dijon), 188 (10/2020)
[article]
Titre : Le ketchup aux champignons de Phileas Fogg Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2020 Article : p.38-39
in Virgule (Dijon) > 188 (10/2020)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Verne, Jules : 1828-1905 Résumé : Présentation de la recette d'un condiment anglais traditionnel décrit dans le roman "Le Tour du monde en quatre-vingts jours" de Jules Verne : ingrédients et étapes de la recette ; encadré sur le restaurant Le Reform club et son chef français renommé à l'époque Alexis Soyer. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le ketchup aux champignons de Phileas Fogg [texte imprimé] . - Faton, 2020 . - p.38-39.
in Virgule (Dijon) > 188 (10/2020)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Verne, Jules : 1828-1905 Résumé : Présentation de la recette d'un condiment anglais traditionnel décrit dans le roman "Le Tour du monde en quatre-vingts jours" de Jules Verne : ingrédients et étapes de la recette ; encadré sur le restaurant Le Reform club et son chef français renommé à l'époque Alexis Soyer. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 052267 Disponible La Key lime pie en quatre étapes / Courrier international (2023) in Courrier international (Paris. 1990), 1680 (12/01/2023)
[article]
Titre : La Key lime pie en quatre étapes Type de document : texte imprimé Editeur : Courrier international, 2023 Article : p.39
in Courrier international (Paris. 1990) > 1680 (12/01/2023)Descripteurs : Floride / recette culinaire Résumé : Infographie consacrée à la recette de la Key lime pie, tarte officielle de la Floride. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La Key lime pie en quatre étapes [texte imprimé] . - Courrier international, 2023 . - p.39.
in Courrier international (Paris. 1990) > 1680 (12/01/2023)
Descripteurs : Floride / recette culinaire Résumé : Infographie consacrée à la recette de la Key lime pie, tarte officielle de la Floride. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055751 Disponible Koulourakia me sousami, petits fours grecs au sésame in Arkeo junior, 128 (03/2006)
[article]
Titre : Koulourakia me sousami, petits fours grecs au sésame Type de document : texte imprimé Année : 2006 Article : p. 15
in Arkeo junior > 128 (03/2006)Descripteurs : Grèce / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine qui utilisent des graines de sésame que la déesse de la gastronomie, Adephagia, avait fait découvrir aux grecs, selon la légende.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Koulourakia me sousami, petits fours grecs au sésame [texte imprimé] . - 2006 . - p. 15.
in Arkeo junior > 128 (03/2006)
Descripteurs : Grèce / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine qui utilisent des graines de sésame que la déesse de la gastronomie, Adephagia, avait fait découvrir aux grecs, selon la légende.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 27723 Disponible Labo monde : mange comme à New York / François Descombe / Paris : Bayard Presse (2011) in Images doc (Paris), 273 (09/2011)
[article]
Titre : Labo monde : mange comme à New York Type de document : texte imprimé Auteurs : François Descombe, Auteur Editeur : Paris : Bayard Presse, 2011 Article : p.46-47
in Images doc (Paris) > 273 (09/2011)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de recettes de cuisine : le bagel au saumon, le hot-dog et l'hamburger. Nature du document : documentaire collège Genre : article de périodique [article] Labo monde : mange comme à New York [texte imprimé] / François Descombe, Auteur . - Paris : Bayard Presse, 2011 . - p.46-47.
in Images doc (Paris) > 273 (09/2011)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de recettes de cuisine : le bagel au saumon, le hot-dog et l'hamburger. Nature du document : documentaire collège Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 36871 Disponible Lascaux, la grotte aux merveilles in Arkeo junior, 100 (09/2003)
[article]
Titre : Lascaux, la grotte aux merveilles Type de document : texte imprimé Année : 2003 Article : p. 10-23, 26-34,39-40
in Arkeo junior > 100 (09/2003)Descripteurs : art préhistorique / art rupestre / grotte ornée / préhistoire / recette culinaire Résumé : Dossier de 2003 sur la grotte de Lascaux. Circonstances de sa découverte. Rappels historiques. Etude et commentaire des fresques. Approche de l'art de la préhistoire. Dangers menaçant la grotte. Dispositions prises pour la protéger. Vie quotidienne des hommes du Paléolithique. Menu préhistorique. Présentation d'une lampe en grès trouvée sur le site. Cartes, chronologie, jeux, lexique, plan.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Lascaux, la grotte aux merveilles [texte imprimé] . - 2003 . - p. 10-23, 26-34,39-40.
in Arkeo junior > 100 (09/2003)
Descripteurs : art préhistorique / art rupestre / grotte ornée / préhistoire / recette culinaire Résumé : Dossier de 2003 sur la grotte de Lascaux. Circonstances de sa découverte. Rappels historiques. Etude et commentaire des fresques. Approche de l'art de la préhistoire. Dangers menaçant la grotte. Dispositions prises pour la protéger. Vie quotidienne des hommes du Paléolithique. Menu préhistorique. Présentation d'une lampe en grès trouvée sur le site. Cartes, chronologie, jeux, lexique, plan.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 019639 Disponible La maison en pain d'épice d'Hansel et Gretel / Faton (2015) in Virgule (Dijon), 135 (12/2015)
[article]
Titre : La maison en pain d'épice d'Hansel et Gretel Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.11
in Virgule (Dijon) > 135 (12/2015)Descripteurs : conte / recette culinaire Résumé : Présentation de la recette de la maison en pain d'épice inspirée du conte publié par les frères Grimm en 1812, "Hansel et Gretel". Encadrés : ingrédients et résumé de l'épisode dans lequel la sorcière tend le piège aux deux enfants. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La maison en pain d'épice d'Hansel et Gretel [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.11.
in Virgule (Dijon) > 135 (12/2015)
Descripteurs : conte / recette culinaire Résumé : Présentation de la recette de la maison en pain d'épice inspirée du conte publié par les frères Grimm en 1812, "Hansel et Gretel". Encadrés : ingrédients et résumé de l'épisode dans lequel la sorcière tend le piège aux deux enfants. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 46348 Disponible Mange ta vaisselle ! / Claire Le Nestour / Bayard Presse (2022) in Okapi, 1156 (15/05/2022)
[article]
Titre : Mange ta vaisselle ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Le Nestour, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2022 Article : p.44-45
in Okapi > 1156 (15/05/2022)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette pour préparer une salade composée, une saucière et un dessert sans vaisselle, idéal pour pratiquer le zéro déchet !. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Mange ta vaisselle ! [texte imprimé] / Claire Le Nestour, Auteur . - Bayard Presse, 2022 . - p.44-45.
in Okapi > 1156 (15/05/2022)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette pour préparer une salade composée, une saucière et un dessert sans vaisselle, idéal pour pratiquer le zéro déchet !. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054877 Disponible Margaret Josion-Portail : "Une recette de cuisine vaut parfois autant qu'un bijou" / Emmanuelle Picaud / Sciences Humaines Editions (2023) in Les Grands dossiers des sciences humaines, 070 (03/2023)
[article]
Titre : Margaret Josion-Portail : "Une recette de cuisine vaut parfois autant qu'un bijou" Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Picaud ; Margaret Josion-Portail Editeur : Sciences Humaines Editions, 2023 Article : p.28-29
in Les Grands dossiers des sciences humaines > 070 (03/2023)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Entretien avec la chercheuse en science de gestion Margaret Josion-Portail sur la transmission du capital culinaire : sa portée symbolique, mémorielle et d'appartenance. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Margaret Josion-Portail : "Une recette de cuisine vaut parfois autant qu'un bijou" [texte imprimé] / Emmanuelle Picaud ; Margaret Josion-Portail . - Sciences Humaines Editions, 2023 . - p.28-29.
in Les Grands dossiers des sciences humaines > 070 (03/2023)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Entretien avec la chercheuse en science de gestion Margaret Josion-Portail sur la transmission du capital culinaire : sa portée symbolique, mémorielle et d'appartenance. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055834 Disponible Méli-mélo de fruits secs à l'égyptienne / Faton (2014) in Arkeo junior, 215 (02/2014)
[article]
Titre : Méli-mélo de fruits secs à l'égyptienne Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2014 Article : p.15
in Arkeo junior > 215 (02/2014)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposition d'une recette de dessert d'origine égyptienne à base de fruits secs : ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Méli-mélo de fruits secs à l'égyptienne [texte imprimé] . - Faton, 2014 . - p.15.
in Arkeo junior > 215 (02/2014)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposition d'une recette de dessert d'origine égyptienne à base de fruits secs : ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 43056 Disponible Un menu 100 % courges ! / Claire Le Nestour / Bayard Presse (2021) in Okapi, 1143 (01/11/2021)
[article]
Titre : Un menu 100 % courges ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Le Nestour, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.44-45
in Okapi > 1143 (01/11/2021)Descripteurs : légume / recette culinaire Résumé : Recettes pour cuisiner des courges en entrée, en plat et en dessert : houmous de courges de butternut, burger de potimarron et ses frites de pâtisson, tartelettes au potiron et noix de pécan. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Un menu 100 % courges ! [texte imprimé] / Claire Le Nestour, Auteur . - Bayard Presse, 2021 . - p.44-45.
in Okapi > 1143 (01/11/2021)
Descripteurs : légume / recette culinaire Résumé : Recettes pour cuisiner des courges en entrée, en plat et en dessert : houmous de courges de butternut, burger de potimarron et ses frites de pâtisson, tartelettes au potiron et noix de pécan. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 052876 Disponible Un menu médiéval in Arkeo junior, 176 (07/2010)
[article]
Titre : Un menu médiéval Type de document : texte imprimé Année : 2010 Article : p. 32-33
in Arkeo junior > 176 (07/2010)Descripteurs : Moyen Age / recette culinaire Résumé : Déroulement du banquet d'un seigneur : assiette de table, différents services successifs, desserte.
Recettes de la tarte aux oignons, de la purée de petits pois et du pain perdu.Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Un menu médiéval [texte imprimé] . - 2010 . - p. 32-33.
in Arkeo junior > 176 (07/2010)
Descripteurs : Moyen Age / recette culinaire Résumé : Déroulement du banquet d'un seigneur : assiette de table, différents services successifs, desserte.
Recettes de la tarte aux oignons, de la purée de petits pois et du pain perdu.Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 35017 Disponible Au menu de Montaigne : soupe à la choucroute ! / Faton (2016) in Virgule (Dijon), 145 (11/2016)
[article]
Titre : Au menu de Montaigne : soupe à la choucroute ! Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2016 Article : p.20
in Virgule (Dijon) > 145 (11/2016)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette de la soupe à la choucroute, spécialité culinaire locale que Montaigne découvre à l'occasion d'un séjour en Bavière. Encadrés : ingrédients et extrait de son "Journal de voyage". Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Au menu de Montaigne : soupe à la choucroute ! [texte imprimé] . - Faton, 2016 . - p.20.
in Virgule (Dijon) > 145 (11/2016)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette de la soupe à la choucroute, spécialité culinaire locale que Montaigne découvre à l'occasion d'un séjour en Bavière. Encadrés : ingrédients et extrait de son "Journal de voyage". Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 47211 Disponible Un menu pharaonique ! in Arkeo junior, 121 (07/2005)
[article]
Titre : Un menu pharaonique ! Type de document : texte imprimé Année : 2005 Article : p. 46-47
in Arkeo junior > 121 (07/2005)Descripteurs : Egypte ancienne / recette culinaire Résumé : Trois recettes simples extraites du livre "La cuisine des pharaons" de l'égyptologue Pierre Tallet : Hommos, Côtelettes d'agneau marinées, Figues pochées au miel.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Un menu pharaonique ! [texte imprimé] . - 2005 . - p. 46-47.
in Arkeo junior > 121 (07/2005)
Descripteurs : Egypte ancienne / recette culinaire Résumé : Trois recettes simples extraites du livre "La cuisine des pharaons" de l'égyptologue Pierre Tallet : Hommos, Côtelettes d'agneau marinées, Figues pochées au miel.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 25942 Disponible Menu spécial "Roi-Soleil" in Arkeo junior, 120 (06/2005)
[article]
Titre : Menu spécial "Roi-Soleil" Type de document : texte imprimé Année : 2005 Article : p. 18-19
in Arkeo junior > 120 (06/2005)Descripteurs : France / recette culinaire Résumé : Présentation, en 2005, d'un menu tiré des ouvrages de cuisiniers de la cour de Louis 14 avec les recettes du vol-au-vent aux pétoncles, des asperges en ragoût, des biscuits à la reyne. Ingrédients pour les réaliser.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Menu spécial "Roi-Soleil" [texte imprimé] . - 2005 . - p. 18-19.
in Arkeo junior > 120 (06/2005)
Descripteurs : France / recette culinaire Résumé : Présentation, en 2005, d'un menu tiré des ouvrages de cuisiniers de la cour de Louis 14 avec les recettes du vol-au-vent aux pétoncles, des asperges en ragoût, des biscuits à la reyne. Ingrédients pour les réaliser.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 25499 Disponible Des mini-momies pour l'apéritif / Faton (2015) in Arkeo junior, 231 (07/2015)
[article]
Titre : Des mini-momies pour l'apéritif Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.29
in Arkeo junior > 231 (07/2015)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette de petits canapés en forme de momies pour l'apéritif. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Des mini-momies pour l'apéritif [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.29.
in Arkeo junior > 231 (07/2015)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette de petits canapés en forme de momies pour l'apéritif. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 45331 Disponible Un monde de street food. "Le banh mi est un produit de la colonisation" / Léo Pajon / Le Monde éditions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24427 (18/07/2023)
[article]
Titre : Un monde de street food. "Le banh mi est un produit de la colonisation" Type de document : texte imprimé Auteurs : Léo Pajon Editeur : Le Monde éditions, 2023 Article : p.29
in Le Monde (Paris. 1944) > 24427 (18/07/2023)Descripteurs : recette culinaire / restauration rapide / Vietnam Résumé : Entretien avec la cheffe de cuisine Khan-Ly Huynh sur le "banh mi", spécialité de la cuisine vietnamienne : l'origine du "banh mi", produit du métissage et de la colonisation ; ses souvenirs culinaires liés à son enfance ; la diversité des recettes de "banh mi" au Vietnam ; la présence de nombreux ingrédients français ; la standardisation des recettes de "banh mi" en France ; les codes du "banh mi" ; ses recettes expérimentales ; son choix de pain ; le développement du "banh mi" en France ; la recette du "banh mi" à la sardine et à la tomate. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes [article] Un monde de street food. "Le banh mi est un produit de la colonisation" [texte imprimé] / Léo Pajon . - Le Monde éditions, 2023 . - p.29.
in Le Monde (Paris. 1944) > 24427 (18/07/2023)
Descripteurs : recette culinaire / restauration rapide / Vietnam Résumé : Entretien avec la cheffe de cuisine Khan-Ly Huynh sur le "banh mi", spécialité de la cuisine vietnamienne : l'origine du "banh mi", produit du métissage et de la colonisation ; ses souvenirs culinaires liés à son enfance ; la diversité des recettes de "banh mi" au Vietnam ; la présence de nombreux ingrédients français ; la standardisation des recettes de "banh mi" en France ; les codes du "banh mi" ; ses recettes expérimentales ; son choix de pain ; le développement du "banh mi" en France ; la recette du "banh mi" à la sardine et à la tomate. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes Muffins au pollen de fleur / Faton (2014) in Arkeo junior, 216 (03/2014)
[article]
Titre : Muffins au pollen de fleur Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2014 Article : p.34
in Arkeo junior > 216 (03/2014)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposition d'une recette de pâtisserie à base de pollen. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Muffins au pollen de fleur [texte imprimé] . - Faton, 2014 . - p.34.
in Arkeo junior > 216 (03/2014)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposition d'une recette de pâtisserie à base de pollen. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 43241 Disponible La nouvelle recette des livres de cuisine / Léo Bourdin / Le Monde éditions (2021) in M. Le magazine du Monde, 534 (11/12/2021)
[article]
Titre : La nouvelle recette des livres de cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Léo Bourdin, Auteur ; Thomas Chéné, Photographe Editeur : Le Monde éditions, 2021 Article : p.55-62
in M. Le magazine du Monde > 534 (11/12/2021)Descripteurs : édition / recette culinaire Mots-clés : livre : document Résumé : Le point sur le succès éditorial des livres culinaires : l'engouement pour les chefs ; le succès du Festival du livre gourmand de Périgueux, créé en 1990 ; les enjeux sociaux et culturels de la question culinaire ; les meilleures ventes ; les transformations de l'ouvrage de cuisine ; le soin apporté à l'objet livre ; la démarche artistique et esthétique de l'écriture des recettes ; l'inscription dans l'époque. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La nouvelle recette des livres de cuisine [texte imprimé] / Léo Bourdin, Auteur ; Thomas Chéné, Photographe . - Le Monde éditions, 2021 . - p.55-62.
in M. Le magazine du Monde > 534 (11/12/2021)
Descripteurs : édition / recette culinaire Mots-clés : livre : document Résumé : Le point sur le succès éditorial des livres culinaires : l'engouement pour les chefs ; le succès du Festival du livre gourmand de Périgueux, créé en 1990 ; les enjeux sociaux et culturels de la question culinaire ; les meilleures ventes ; les transformations de l'ouvrage de cuisine ; le soin apporté à l'objet livre ; la démarche artistique et esthétique de l'écriture des recettes ; l'inscription dans l'époque. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054409 Disponible Des oeufs farcis à l'égyptienne ! / Faton (2015) in Arkeo junior, 232 (09/2015)
[article]
Titre : Des oeufs farcis à l'égyptienne ! Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.17
in Arkeo junior > 232 (09/2015)Descripteurs : oeuf : denrée / recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette d'oeufs farcis, d'origine égyptienne. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Des oeufs farcis à l'égyptienne ! [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.17.
in Arkeo junior > 232 (09/2015)
Descripteurs : oeuf : denrée / recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette d'oeufs farcis, d'origine égyptienne. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 45377 Disponible L'omelette de George Sand / Faton (2022) in Virgule (Dijon), 202 (01/2022)
[article]
Titre : L'omelette de George Sand Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2022 Article : p.38-39
in Virgule (Dijon) > 202 (01/2022)Descripteurs : oeuvre littéraire / recette culinaire Mots-clés : Sand, George : 1804-1876 Résumé : Le point sur un élément de l'autobiographie de George Sand ?Histoire de ma vie? : la gourmandise. Extrait et recette de l'omelette soufflée. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] L'omelette de George Sand [texte imprimé] . - Faton, 2022 . - p.38-39.
in Virgule (Dijon) > 202 (01/2022)
Descripteurs : oeuvre littéraire / recette culinaire Mots-clés : Sand, George : 1804-1876 Résumé : Le point sur un élément de l'autobiographie de George Sand ?Histoire de ma vie? : la gourmandise. Extrait et recette de l'omelette soufflée. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054443 Disponible Les p'tits plats des grands chefs / Apolline Guichet / Bayard Presse (2023) in Phosphore (Paris), 552 (15/04/2023)
[article]
Titre : Les p'tits plats des grands chefs Type de document : texte imprimé Auteurs : Apolline Guichet ; Juliette Sausse ; Léna Saint Jalmes Editeur : Bayard Presse, 2023 Article : p.24-29
in Phosphore (Paris) > 552 (15/04/2023)Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Proposition de recettes faciles à réaliser par quatre grands chefs : l'Okonomiyaki de Chloé Charles ; le Grilled cheese burger de Diego Alary ; les Lasagnes de Julia Sedefdjian et la Flamiche à la tome de Florent Ladeyn. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les p'tits plats des grands chefs [texte imprimé] / Apolline Guichet ; Juliette Sausse ; Léna Saint Jalmes . - Bayard Presse, 2023 . - p.24-29.
in Phosphore (Paris) > 552 (15/04/2023)
Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Proposition de recettes faciles à réaliser par quatre grands chefs : l'Okonomiyaki de Chloé Charles ; le Grilled cheese burger de Diego Alary ; les Lasagnes de Julia Sedefdjian et la Flamiche à la tome de Florent Ladeyn. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055960 Disponible Le pain banique / Faton (2016) in Arkeo junior, 246 (12/2016)
[article]
Titre : Le pain banique Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2016 Article : p.25
in Arkeo junior > 246 (12/2016)Descripteurs : pain / recette culinaire Résumé : Présentation d'une recette de pain traditionnel d'origine inuite : ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le pain banique [texte imprimé] . - Faton, 2016 . - p.25.
in Arkeo junior > 246 (12/2016)
Descripteurs : pain / recette culinaire Résumé : Présentation d'une recette de pain traditionnel d'origine inuite : ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 47235 Disponible Le Pain de Francis Ponge / Faton (2023) in Virgule (Dijon), 217 (05/2023)
[article]
Titre : Le Pain de Francis Ponge Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2023 Article : p.38-39
in Virgule (Dijon) > 217 (05/2023)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Ponge, Francis (1899-1988) Résumé : Présentation du poète Francis Ponge et de son recueil "Le parti pris des choses" : Poème "Le Pain", recette du pain. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le Pain de Francis Ponge [texte imprimé] . - Faton, 2023 . - p.38-39.
in Virgule (Dijon) > 217 (05/2023)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Ponge, Francis (1899-1988) Résumé : Présentation du poète Francis Ponge et de son recueil "Le parti pris des choses" : Poème "Le Pain", recette du pain. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056010 Disponible Un pain préhistorique pour Noël / Faton (2015) in Arkeo junior, 235 (12/2015)
[article]
Titre : Un pain préhistorique pour Noël Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.31
in Arkeo junior > 235 (12/2015)Descripteurs : pain / recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette de pain que des hommes préhistoriques auraient pu réaliser : ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Un pain préhistorique pour Noël [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.31.
in Arkeo junior > 235 (12/2015)
Descripteurs : pain / recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette de pain que des hommes préhistoriques auraient pu réaliser : ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 46343 Disponible Partage ma passion ! / Sophie Gindensperger / Bayard Presse (2023) in Okapi, 1190 (15/12/2023)
[article]
Titre : Partage ma passion ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Gindensperger Editeur : Bayard Presse, 2023 Article : p.9-13
in Okapi > 1190 (15/12/2023)Descripteurs : activité de loisir / recette culinaire / relation grand-parent-enfant Résumé : Panorama de partages d'activités ludiques, culturelles et culinaires entre génération, entre petits-enfants et grands-parents : vivre un escape game, visiter Paris, préparer un gâteau aux châtaignes, regarder une série télévisée. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Partage ma passion ! [texte imprimé] / Sophie Gindensperger . - Bayard Presse, 2023 . - p.9-13.
in Okapi > 1190 (15/12/2023)
Descripteurs : activité de loisir / recette culinaire / relation grand-parent-enfant Résumé : Panorama de partages d'activités ludiques, culturelles et culinaires entre génération, entre petits-enfants et grands-parents : vivre un escape game, visiter Paris, préparer un gâteau aux châtaignes, regarder une série télévisée. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056819 Disponible Paskha, brioche russe de Pâques in Arkeo junior, 129 (04/2006)
[article]
Titre : Paskha, brioche russe de Pâques Type de document : texte imprimé Année : 2006 Article : p. 32
in Arkeo junior > 129 (04/2006)Descripteurs : recette culinaire / Russie Résumé : Recette de cuisine russe.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Paskha, brioche russe de Pâques [texte imprimé] . - 2006 . - p. 32.
in Arkeo junior > 129 (04/2006)
Descripteurs : recette culinaire / Russie Résumé : Recette de cuisine russe.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 27859 Disponible Les pâtes alsaciennes de Justine Piluso / Coline de Silans / Junior Hebdo (2024) in Le Monde des ados (Paris), 531 (03/01/2024)
[article]
Titre : Les pâtes alsaciennes de Justine Piluso Type de document : texte imprimé Auteurs : Coline de Silans Editeur : Junior Hebdo, 2024 Article : p.40-41
in Le Monde des ados (Paris) > 531 (03/01/2024)Descripteurs : pâte alimentaire / recette culinaire Résumé : Recette des pâtes alsaciennes : ingrédients, étapes de réalisation de cette recette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les pâtes alsaciennes de Justine Piluso [texte imprimé] / Coline de Silans . - Junior Hebdo, 2024 . - p.40-41.
in Le Monde des ados (Paris) > 531 (03/01/2024)
Descripteurs : pâte alimentaire / recette culinaire Résumé : Recette des pâtes alsaciennes : ingrédients, étapes de réalisation de cette recette. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056901 Disponible Au pays des mochis / Antoine Boureau / Junior Hebdo (2020) in Le Monde des ados (Paris), 455 (22/07/2020)
[article]
Titre : Au pays des mochis Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine Boureau, Auteur Editeur : Junior Hebdo, 2020 Article : p.14-17
in Le Monde des ados (Paris) > 455 (22/07/2020)Descripteurs : Japon / recette culinaire Résumé : Présentation du mochi, gâteau japonais à base de riz : symbole de fête, préparation familiale, rituel, recette, dégustation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Au pays des mochis [texte imprimé] / Antoine Boureau, Auteur . - Junior Hebdo, 2020 . - p.14-17.
in Le Monde des ados (Paris) > 455 (22/07/2020)
Descripteurs : Japon / recette culinaire Résumé : Présentation du mochi, gâteau japonais à base de riz : symbole de fête, préparation familiale, rituel, recette, dégustation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 052519 Disponible Les "Petites Madeleines" de Proust / Faton (2016) in Virgule (Dijon), 137 (02/2016)
[article]
Titre : Les "Petites Madeleines" de Proust Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2016 Article : p.36
in Virgule (Dijon) > 137 (02/2016)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette des "Petites Madeleines" (Marcel Proust, "Du côté de chez Swann", in "A la recherche du temps perdu"). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les "Petites Madeleines" de Proust [texte imprimé] . - Faton, 2016 . - p.36.
in Virgule (Dijon) > 137 (02/2016)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette des "Petites Madeleines" (Marcel Proust, "Du côté de chez Swann", in "A la recherche du temps perdu"). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 45878 Disponible La pizza / Faton (2017) in Arkeo junior, 250 (04/2017)
[article]
Titre : La pizza Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2017 Article : p.34
in Arkeo junior > 250 (04/2017)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation d'une recette culinaire d'origine italienne : la pizza. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La pizza [texte imprimé] . - Faton, 2017 . - p.34.
in Arkeo junior > 250 (04/2017)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation d'une recette culinaire d'origine italienne : la pizza. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 47646 Disponible Les pommes au four de Miss Bates / Faton (2022) in Virgule (Dijon), 207 (06/2022)
[article]
Titre : Les pommes au four de Miss Bates Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2022 Article : p.38-39
in Virgule (Dijon) > 207 (06/2022)Descripteurs : oeuvre littéraire / recette culinaire Résumé : Description des pommes au four décrites par l'autrice Jane Austen dans Emma : présentation du roman, description des pommes, extrait, recette des pommes au four. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les pommes au four de Miss Bates [texte imprimé] . - Faton, 2022 . - p.38-39.
in Virgule (Dijon) > 207 (06/2022)
Descripteurs : oeuvre littéraire / recette culinaire Résumé : Description des pommes au four décrites par l'autrice Jane Austen dans Emma : présentation du roman, description des pommes, extrait, recette des pommes au four. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 061731 Disponible La poule au pot / Faton (2016) in Arkeo junior, 239 (04/2016)
[article]
Titre : La poule au pot Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2016 Article : p.21
in Arkeo junior > 239 (04/2016)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Proposition de la recette de la poule au pot (généralement associée au roi Henri IV) : ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La poule au pot [texte imprimé] . - Faton, 2016 . - p.21.
in Arkeo junior > 239 (04/2016)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Proposition de la recette de la poule au pot (généralement associée au roi Henri IV) : ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 46070 Disponible Poulet au safran / Faton (2014) in Arkeo junior, 219 (06/2014)
[article]
Titre : Poulet au safran Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2014 Article : p.23
in Arkeo junior > 219 (06/2014)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : poulet (oiseau) Résumé : Proposition d'une recette de poulet, d'origine iranienne, à base de safran. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Poulet au safran [texte imprimé] . - Faton, 2014 . - p.23.
in Arkeo junior > 219 (06/2014)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : poulet (oiseau) Résumé : Proposition d'une recette de poulet, d'origine iranienne, à base de safran. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 43401 Disponible Prépare un goûter du Moyen Âge / Faton (2016) in Arkeo junior, 238 (03/2016)
[article]
Titre : Prépare un goûter du Moyen Âge Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2016 Article : p.27
in Arkeo junior > 238 (03/2016)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposition d'une recette de pâtisserie d'origine médiévale, les massepains (petits biscuits aux amandes) et d'une recette de boisson à base d'orgeat et de lait. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Prépare un goûter du Moyen Âge [texte imprimé] . - Faton, 2016 . - p.27.
in Arkeo junior > 238 (03/2016)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposition d'une recette de pâtisserie d'origine médiévale, les massepains (petits biscuits aux amandes) et d'une recette de boisson à base d'orgeat et de lait. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 45903 Disponible Prépare un Noël de pro ! / Louise Pluyaud / Junior Hebdo (2023) in Le Monde des ados (Paris), 530 (13/12/2023)
[article]
Titre : Prépare un Noël de pro ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Louise Pluyaud Editeur : Junior Hebdo, 2023 Article : p.17-22
in Le Monde des ados (Paris) > 530 (13/12/2023)Descripteurs : Noël / recette culinaire Mots-clés : arts de la table Résumé : Dossier consacré à la préparation des fêtes de Noël : décoration de la table ; pliage de serviettes ; recettes pour réaliser des bonhommes de neige en oeuf, des brochettes, de la sangria soft et des sapins de Noël en chocolat ; idées tirées des traditions de Noël en France et dans le monde. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Prépare un Noël de pro ! [texte imprimé] / Louise Pluyaud . - Junior Hebdo, 2023 . - p.17-22.
in Le Monde des ados (Paris) > 530 (13/12/2023)
Descripteurs : Noël / recette culinaire Mots-clés : arts de la table Résumé : Dossier consacré à la préparation des fêtes de Noël : décoration de la table ; pliage de serviettes ; recettes pour réaliser des bonhommes de neige en oeuf, des brochettes, de la sangria soft et des sapins de Noël en chocolat ; idées tirées des traditions de Noël en France et dans le monde. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056864 Disponible Ramen / Laure Kié / Mango (2022)
Titre : Ramen : Soba, udon et autres nouilles japonaises Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Kié, Auteur ; Haruna Kishi, Auteur Editeur : Mango, 2022 Description : 137 p. ISBN/ISSN : 978-2-317-02902-8 Descripteurs : Japon / recette culinaire Résumé : Le Japon comme vous ne l'avez jamais goûté ! Aliment de base de la cuisine japonaise, les nouilles sont délicieuses et s'accommodent de multiples façons : en soupes, en salades, sautées au wok, chaudes. froides, croustillantes, en gyozas, etc. Des recettes, des reportages, des infos, des astuces, des photos, des illustrations... Une approche unique, vivante et foisonnante, et un véritable voyage au pays du Soleil-Levant. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Ramen : Soba, udon et autres nouilles japonaises [texte imprimé] / Laure Kié, Auteur ; Haruna Kishi, Auteur . - Mango, 2022 . - 137 p.
ISBN : 978-2-317-02902-8
Descripteurs : Japon / recette culinaire Résumé : Le Japon comme vous ne l'avez jamais goûté ! Aliment de base de la cuisine japonaise, les nouilles sont délicieuses et s'accommodent de multiples façons : en soupes, en salades, sautées au wok, chaudes. froides, croustillantes, en gyozas, etc. Des recettes, des reportages, des infos, des astuces, des photos, des illustrations... Une approche unique, vivante et foisonnante, et un véritable voyage au pays du Soleil-Levant. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Médiathèque/documentaires/collège Documentaire 641 Livre 057114 Disponible Une recette anglaise : le cake à la carotte in Arkeo junior, 126 (01/2006)
[article]
Titre : Une recette anglaise : le cake à la carotte Type de document : texte imprimé Année : 2006 Article : p. 27
in Arkeo junior > 126 (01/2006)Descripteurs : Angleterre / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine anglaise avec des carottes, des oeufs, du sucre, du fromage blanc...
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Une recette anglaise : le cake à la carotte [texte imprimé] . - 2006 . - p. 27.
in Arkeo junior > 126 (01/2006)
Descripteurs : Angleterre / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine anglaise avec des carottes, des oeufs, du sucre, du fromage blanc...
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 27209 Disponible Une recette d'Apicius : patina versatilis in Arkeo junior, 117 (03/2005)
[article]
Titre : Une recette d'Apicius : patina versatilis Type de document : texte imprimé Année : 2005 Article : p. 25
in Arkeo junior > 117 (03/2005)Descripteurs : Antiquité romaine / recette culinaire Résumé : Recette du gâteau de noix d'après le célèbre cuisinier romain Apicius. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Une recette d'Apicius : patina versatilis [texte imprimé] . - 2005 . - p. 25.
in Arkeo junior > 117 (03/2005)
Descripteurs : Antiquité romaine / recette culinaire Résumé : Recette du gâteau de noix d'après le célèbre cuisinier romain Apicius. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 023370 Disponible Une recette chinoise : les rouleaux de printemps in Arkeo junior, 131 (06/2006)
[article]
Titre : Une recette chinoise : les rouleaux de printemps Type de document : texte imprimé Année : 2006 Article : p. 24
in Arkeo junior > 131 (06/2006)Descripteurs : Chine / recette culinaire Résumé : La recette des rouleaux de printemps, spécialité chinoise. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Une recette chinoise : les rouleaux de printemps [texte imprimé] . - 2006 . - p. 24.
in Arkeo junior > 131 (06/2006)
Descripteurs : Chine / recette culinaire Résumé : La recette des rouleaux de printemps, spécialité chinoise. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 28794 Disponible Une recette de fouace gauloise / Faton (2014) in Arkeo junior, 223 (11/2014)
[article]
Titre : Une recette de fouace gauloise Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2014 Article : p.13 Note générale : Glossaire.
in Arkeo junior > 223 (11/2014)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette de gâteau d'origine gauloise, appelée fouace : ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Une recette de fouace gauloise [texte imprimé] . - Faton, 2014 . - p.13.
Glossaire.
in Arkeo junior > 223 (11/2014)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette de gâteau d'origine gauloise, appelée fouace : ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 44199 Disponible Une recette gauloise : les lentilles à la bière in Arkeo junior, 116 (02/2005)
[article]
Titre : Une recette gauloise : les lentilles à la bière Type de document : texte imprimé Année : 2005 Article : p. 16
in Arkeo junior > 116 (02/2005)Descripteurs : Gaulois / recette culinaire Résumé : Présentation, en 2005, d'une recette gauloise : les lentilles à la bière. Ingrédients et type de réalisation. Notions sur l'alimentation des Gaulois.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Une recette gauloise : les lentilles à la bière [texte imprimé] . - 2005 . - p. 16.
in Arkeo junior > 116 (02/2005)
Descripteurs : Gaulois / recette culinaire Résumé : Présentation, en 2005, d'une recette gauloise : les lentilles à la bière. Ingrédients et type de réalisation. Notions sur l'alimentation des Gaulois.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 023268 Disponible Une recette grecque : halvas simigdalenios in Arkeo junior, 118 (04/2005)
[article]
Titre : Une recette grecque : halvas simigdalenios Type de document : texte imprimé Année : 2005 Article : p. 35
in Arkeo junior > 118 (04/2005)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation, en 2005, de la recette d'un dessert grec : l'halvas simigdalenios. Ingrédients et type de réalisation.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Une recette grecque : halvas simigdalenios [texte imprimé] . - 2005 . - p. 35.
in Arkeo junior > 118 (04/2005)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation, en 2005, de la recette d'un dessert grec : l'halvas simigdalenios. Ingrédients et type de réalisation.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 023720 Disponible Une recette médiévale : darioles de cresme in Arkeo junior, 115 (01/2005)
[article]
Titre : Une recette médiévale : darioles de cresme Type de document : texte imprimé Année : 2005 Article : p. 35
in Arkeo junior > 115 (01/2005)Descripteurs : France / pâtisserie / recette culinaire Résumé : Présentation, en 2005, d'une recette de tarte, les darioles de cresme. Ingrédients et indications pour réaliser ce gâteau médiéval.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Une recette médiévale : darioles de cresme [texte imprimé] . - 2005 . - p. 35.
in Arkeo junior > 115 (01/2005)
Descripteurs : France / pâtisserie / recette culinaire Résumé : Présentation, en 2005, d'une recette de tarte, les darioles de cresme. Ingrédients et indications pour réaliser ce gâteau médiéval.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 022331 Disponible Une recette mérovingienne in Arkeo junior, 113 (11/2004)
[article]
Titre : Une recette mérovingienne Type de document : texte imprimé Année : 2004 Article : p. 15
in Arkeo junior > 113 (11/2004)Descripteurs : France / préparation des repas / recette culinaire Résumé : Présentation, en 2004, d'une recette mérovingienne : les navets au lard. Ingrédients. Notions sur la cuisine durant le haut Moyen Age en France.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Une recette mérovingienne [texte imprimé] . - 2004 . - p. 15.
in Arkeo junior > 113 (11/2004)
Descripteurs : France / préparation des repas / recette culinaire Résumé : Présentation, en 2004, d'une recette mérovingienne : les navets au lard. Ingrédients. Notions sur la cuisine durant le haut Moyen Age en France.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 021782 Disponible Une recette du Moyen Age : Gros bastons in Arkeo junior, 125 (12/2005)
[article]
Titre : Une recette du Moyen Age : Gros bastons Type de document : texte imprimé Année : 2005 Article : p. 31
in Arkeo junior > 125 (12/2005)Descripteurs : Moyen Age / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine du Moyen Age avec de la farine, des oeufs et de la poudre de gingembre.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Une recette du Moyen Age : Gros bastons [texte imprimé] . - 2005 . - p. 31.
in Arkeo junior > 125 (12/2005)
Descripteurs : Moyen Age / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine du Moyen Age avec de la farine, des oeufs et de la poudre de gingembre.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 27035 Disponible Une recette du Moyen Age : Taillis aux épices in Arkeo junior, 123 (10/2005)
[article]
Titre : Une recette du Moyen Age : Taillis aux épices Type de document : texte imprimé Année : 2005 Article : p. 33
in Arkeo junior > 123 (10/2005)Descripteurs : Moyen Age / recette culinaire Résumé : Recette d'automne du Moyen Age : sorte de flan sans oeufs ni farine qui se déguste en tranches.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Une recette du Moyen Age : Taillis aux épices [texte imprimé] . - 2005 . - p. 33.
in Arkeo junior > 123 (10/2005)
Descripteurs : Moyen Age / recette culinaire Résumé : Recette d'automne du Moyen Age : sorte de flan sans oeufs ni farine qui se déguste en tranches.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 26337 Disponible Une recette romaine : minutal ex praecoquiis in Arkeo junior, 130 (05/2006)
[article]
Titre : Une recette romaine : minutal ex praecoquiis Type de document : texte imprimé Année : 2006 Article : p. 16
in Arkeo junior > 130 (05/2006)Descripteurs : Antiquité romaine / recette culinaire Résumé : Recette du minutal d'abricots d'après le célèbre cuisinier romain Apicius. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Une recette romaine : minutal ex praecoquiis [texte imprimé] . - 2006 . - p. 16.
in Arkeo junior > 130 (05/2006)
Descripteurs : Antiquité romaine / recette culinaire Résumé : Recette du minutal d'abricots d'après le célèbre cuisinier romain Apicius. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 28454 Disponible Une recette romaine : patina de concombre in Arkeo junior, 119 (05/2005)
[article]
Titre : Une recette romaine : patina de concombre Type de document : texte imprimé Année : 2005 Article : p. 22
in Arkeo junior > 119 (05/2005)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation, en 2005, d'une recette romaine : la patina de concombre. Ingrédients et modalités pour réaliser cette entrée.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Une recette romaine : patina de concombre [texte imprimé] . - 2005 . - p. 22.
in Arkeo junior > 119 (05/2005)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation, en 2005, d'une recette romaine : la patina de concombre. Ingrédients et modalités pour réaliser cette entrée.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 024231 Disponible Une recette romaine : tiropatinam in Arkeo junior, 108 (05/2004)
[article]
Titre : Une recette romaine : tiropatinam Type de document : texte imprimé Année : 2004 Article : p. 24
in Arkeo junior > 108 (05/2004)Descripteurs : recette culinaire / Rome ancienne Résumé : Présentation, en 2004, d'une recette romaine : la tiropatinam. Ingrédients pour réaliser ce dessert. Notions sur la cuisine romaine et sur le célèbre cuisinier romain, Apicius.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Une recette romaine : tiropatinam [texte imprimé] . - 2004 . - p. 24.
in Arkeo junior > 108 (05/2004)
Descripteurs : recette culinaire / Rome ancienne Résumé : Présentation, en 2004, d'une recette romaine : la tiropatinam. Ingrédients pour réaliser ce dessert. Notions sur la cuisine romaine et sur le célèbre cuisinier romain, Apicius.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 21032 Disponible Une recette du Texas, la tarte aux pêches in Arkeo junior, 110 (07/2004)
[article]
Titre : Une recette du Texas, la tarte aux pêches Type de document : texte imprimé Année : 2004 Article : p. 41
in Arkeo junior > 110 (07/2004)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette texane de la tarte aux pêches. Ingrédients.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Une recette du Texas, la tarte aux pêches [texte imprimé] . - 2004 . - p. 41.
in Arkeo junior > 110 (07/2004)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette texane de la tarte aux pêches. Ingrédients.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 021332 Disponible A la recherche du pain perdu ! / Ludivine Loncle / Bayard Presse (2023) in Images doc (Paris), 415 (07/2023)
[article]
Titre : A la recherche du pain perdu ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Ludivine Loncle ; Jérôme Anfré Editeur : Bayard Presse, 2023 Article : p.48-49
in Images doc (Paris) > 415 (07/2023)Descripteurs : pain / recette culinaire Résumé : Recette du pain perdu, intérêt pour ne pas gaspiller. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] A la recherche du pain perdu ! [texte imprimé] / Ludivine Loncle ; Jérôme Anfré . - Bayard Presse, 2023 . - p.48-49.
in Images doc (Paris) > 415 (07/2023)
Descripteurs : pain / recette culinaire Résumé : Recette du pain perdu, intérêt pour ne pas gaspiller. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056333 Disponible Recycle tes bonbons / Claire Le Nestour / Bayard Presse (2021) in Okapi, 1127 (01/02/2021)
[article]
Titre : Recycle tes bonbons Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Le Nestour, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.44-45
in Okapi > 1127 (01/02/2021)Descripteurs : produit sucré / recette culinaire Résumé : Des recettes pour réutiliser les bonbons non consommés en préparant des desserts originaux : le nougat aux Dragibus, l'ourson dans son bain moussant, la rose des sables aux Smarties, la pâte à tartiner au Carambar, les milk-shake Tagada. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Recycle tes bonbons [texte imprimé] / Claire Le Nestour, Auteur . - Bayard Presse, 2021 . - p.44-45.
in Okapi > 1127 (01/02/2021)
Descripteurs : produit sucré / recette culinaire Résumé : Des recettes pour réutiliser les bonbons non consommés en préparant des desserts originaux : le nougat aux Dragibus, l'ourson dans son bain moussant, la rose des sables aux Smarties, la pâte à tartiner au Carambar, les milk-shake Tagada. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053133 Disponible La révolution néolithique in Arkeo junior, 111 (09/2004)
[article]
Titre : La révolution néolithique Type de document : texte imprimé Année : 2004 Article : p. 18-26
in Arkeo junior > 111 (09/2004)Descripteurs : art préhistorique / homme préhistorique / recette culinaire / site préhistorique Résumé : Dossier de 2004 sur le Néolithique. Rappels historiques. Changements par rapport au Paléolithique : évolution du type de vie des hommes (sédentarisation), outils, alimentation, apparition de l'agriculture et de l'élevage (domestication des animaux), habitat, art. Sites du Moyen-Orient où ils vécurent tout d'abord. Découpage de l'histoire de l'Homme en périodes historiques. Les mégalithes de Bretagne, vestiges du néolithique. Adresses, carte, chronologie, lexique.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] La révolution néolithique [texte imprimé] . - 2004 . - p. 18-26.
in Arkeo junior > 111 (09/2004)
Descripteurs : art préhistorique / homme préhistorique / recette culinaire / site préhistorique Résumé : Dossier de 2004 sur le Néolithique. Rappels historiques. Changements par rapport au Paléolithique : évolution du type de vie des hommes (sédentarisation), outils, alimentation, apparition de l'agriculture et de l'élevage (domestication des animaux), habitat, art. Sites du Moyen-Orient où ils vécurent tout d'abord. Découpage de l'histoire de l'Homme en périodes historiques. Les mégalithes de Bretagne, vestiges du néolithique. Adresses, carte, chronologie, lexique.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 021333 Disponible Risi e Bisi in Arkeo junior, 134 (10/2006)
[article]
Titre : Risi e Bisi Type de document : texte imprimé Année : 2006 Article : p. 15
in Arkeo junior > 134 (10/2006)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette de cuisine vénitienne avec riz, petits pois et talon de jambon.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Risi e Bisi [texte imprimé] . - 2006 . - p. 15.
in Arkeo junior > 134 (10/2006)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette de cuisine vénitienne avec riz, petits pois et talon de jambon.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 29362 Disponible Sacrées cornes de gazelle ! / Louise Pluyaud / Junior Hebdo (2023) in Le Monde des ados (Paris), 514 (15/03/2023)
[article]
Titre : Sacrées cornes de gazelle ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Louise Pluyaud Editeur : Junior Hebdo, 2023 Article : p.40-41
in Le Monde des ados (Paris) > 514 (15/03/2023)Descripteurs : recette culinaire Résumé : A l'occasion du début du ramadan pour les musulmans, présentation de la recette des cornes de gazelle : ingrédients et étapes de la réalisation de ce dessert. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Sacrées cornes de gazelle ! [texte imprimé] / Louise Pluyaud . - Junior Hebdo, 2023 . - p.40-41.
in Le Monde des ados (Paris) > 514 (15/03/2023)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : A l'occasion du début du ramadan pour les musulmans, présentation de la recette des cornes de gazelle : ingrédients et étapes de la réalisation de ce dessert. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055891 Disponible La salade de César in Arkeo junior, 132 (07/2006)
[article]
Titre : La salade de César Type de document : texte imprimé Année : 2006 Article : p. 36
in Arkeo junior > 132 (07/2006)Descripteurs : Etats-Unis / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine américaine avec salade, lardons, pain, anchois et parmesan.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] La salade de César [texte imprimé] . - 2006 . - p. 36.
in Arkeo junior > 132 (07/2006)
Descripteurs : Etats-Unis / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine américaine avec salade, lardons, pain, anchois et parmesan.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 28880 Disponible Salade de lentilles aux pommes in Arkeo junior, 133 (09/2006)
[article]
Titre : Salade de lentilles aux pommes Type de document : texte imprimé Année : 2006 Article : p. 19
in Arkeo junior > 133 (09/2006)Descripteurs : Gaule / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine gauloise avec lentilles, miel, huile de noisette.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Salade de lentilles aux pommes [texte imprimé] . - 2006 . - p. 19.
in Arkeo junior > 133 (09/2006)
Descripteurs : Gaule / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine gauloise avec lentilles, miel, huile de noisette.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 28881 Disponible La sardine / Philippe Anginot / Libris (2002)
Titre : La sardine Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Anginot, Auteur ; Olivier Barbaroux, Photographe Editeur : Libris, 2002 Collection : Artisans de la mer Description : 103 p. : ill. en nb. ; 20 x 18 cm ISBN/ISSN : 978-2-907781-46-6 Prix : 15,00 Note générale : Bibliogr.
Descripteurs : Bretagne : région / conservation des aliments / conserverie / France / pêche : activité / poisson / port / produit industriel / recette culinaire Mots-clés : sardine Résumé : Illustré de nombreuses photographies en couleur, l'ouvrage traite du secteur de la sardine en France : de la pêche à sa mise en conserve. Les différents ports de pêche sont décrits (Douarnenez, Concarneau, Le Guilvinec, Quiberon, La Turballe, Sète...), ainsi que les techniques de capture et de conservation. Des recettes sont aussi données.
Nature du document : documentaire lycée Niveau : Lycée La sardine [texte imprimé] / Philippe Anginot, Auteur ; Olivier Barbaroux, Photographe . - Libris, 2002 . - 103 p. : ill. en nb. ; 20 x 18 cm. - (Artisans de la mer) .
ISBN : 978-2-907781-46-6 : 15,00
Bibliogr.
Descripteurs : Bretagne : région / conservation des aliments / conserverie / France / pêche : activité / poisson / port / produit industriel / recette culinaire Mots-clés : sardine Résumé : Illustré de nombreuses photographies en couleur, l'ouvrage traite du secteur de la sardine en France : de la pêche à sa mise en conserve. Les différents ports de pêche sont décrits (Douarnenez, Concarneau, Le Guilvinec, Quiberon, La Turballe, Sète...), ainsi que les techniques de capture et de conservation. Des recettes sont aussi données.
Nature du document : documentaire lycée Niveau : Lycée Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Médiathèque/Fonds breton Documentaire 639 ANG Livre 020498 Disponible La soupe de Charles Dickens / Faton (2015) in Virgule (Dijon), 130 (06/2015)
[article]
Titre : La soupe de Charles Dickens Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.34
in Virgule (Dijon) > 130 (06/2015)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette de la soupe de pois cassés anglaise, appelée "London particular", expression utilisée par Charles Dickens dans son roman "Bleak House", pour désigner le brouillard typique de Londres. Encadré : les ingrédients. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] La soupe de Charles Dickens [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.34.
in Virgule (Dijon) > 130 (06/2015)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette de la soupe de pois cassés anglaise, appelée "London particular", expression utilisée par Charles Dickens dans son roman "Bleak House", pour désigner le brouillard typique de Londres. Encadré : les ingrédients. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 45194 Disponible Soupe de lentilles corail aux tomates in Arkeo junior, 135 (11/2006)
[article]
Titre : Soupe de lentilles corail aux tomates Type de document : texte imprimé Année : 2006 Article : p. 28
in Arkeo junior > 135 (11/2006)Descripteurs : Egypte / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine égyptienne. Une jolie couleur orange pour égayer l'hiver.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Soupe de lentilles corail aux tomates [texte imprimé] . - 2006 . - p. 28.
in Arkeo junior > 135 (11/2006)
Descripteurs : Egypte / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine égyptienne. Une jolie couleur orange pour égayer l'hiver.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 29764 Disponible Sous les meules, le grain / Faton (2013) in Arkeo junior, 208 (06/2013)
[article]
Titre : Sous les meules, le grain Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2013 Article : p.16-17
in Arkeo junior > 208 (06/2013)Descripteurs : céréale / pain / recette culinaire Résumé : Rappels sur la transformation des céréales en farine panifiable depuis l'Antiquité et sur les dictons et proverbes autour du pain, à l'occasion de l'exposition "Sous les meules, le grain : nourrir la ville de l'Antiquité à nos jours" proposée par le Musée d'archéologie en Pays de France situé à Louvres. Proposition d'une recette de pain avec les ingrédients nécessaires. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Sous les meules, le grain [texte imprimé] . - Faton, 2013 . - p.16-17.
in Arkeo junior > 208 (06/2013)
Descripteurs : céréale / pain / recette culinaire Résumé : Rappels sur la transformation des céréales en farine panifiable depuis l'Antiquité et sur les dictons et proverbes autour du pain, à l'occasion de l'exposition "Sous les meules, le grain : nourrir la ville de l'Antiquité à nos jours" proposée par le Musée d'archéologie en Pays de France situé à Louvres. Proposition d'une recette de pain avec les ingrédients nécessaires. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 42138 Disponible Le steak tartare de Marco Polo / Faton (2015) in Virgule (Dijon), 129 (05/2015)
[article]
Titre : Le steak tartare de Marco Polo Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.32
in Virgule (Dijon) > 129 (05/2015)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette du steak tartare que les habitants de la province de Caragian (sud de la Chine actuelle) avaient l'habitude de préparer au 13e siècle, donnée par Marco Polo dans son "Livre des Merveilles". Encadré : les ingrédients et un extrait du livre. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Le steak tartare de Marco Polo [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.32.
in Virgule (Dijon) > 129 (05/2015)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette du steak tartare que les habitants de la province de Caragian (sud de la Chine actuelle) avaient l'habitude de préparer au 13e siècle, donnée par Marco Polo dans son "Livre des Merveilles". Encadré : les ingrédients et un extrait du livre. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 45097 Disponible Stylé l'apéro ! / Carole Saturno / Bayard Presse (2023) in Okapi, 1177 (01/05/2023)
[article]
Titre : Stylé l'apéro ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Carole Saturno Editeur : Bayard Presse, 2023 Article : p.44-45
in Okapi > 1177 (01/05/2023)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Panorama de recettes originales et artistiques qui s'inspirent du jardin et de la nature : des radis en terre ; des oeufs dans leur nid ; un tableau de fleurs ; des macarons champignons. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Stylé l'apéro ! [texte imprimé] / Carole Saturno . - Bayard Presse, 2023 . - p.44-45.
in Okapi > 1177 (01/05/2023)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Panorama de recettes originales et artistiques qui s'inspirent du jardin et de la nature : des radis en terre ; des oeufs dans leur nid ; un tableau de fleurs ; des macarons champignons. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055992 Disponible A la table d'Edmond Rostand : les tartelettes amandines / Faton (2015) in Virgule (Dijon), 128 (04/2015)
[article]
Titre : A la table d'Edmond Rostand : les tartelettes amandines Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.10
in Virgule (Dijon) > 128 (04/2015)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette des tartelettes amandines, passage célèbre de la pièce d'Edmond Rostand "Cyrano de Bergerac", acte II, scène 4, dans laquelle Ragueneau, le pâtissier poète récite la recette en vers. Encadré : les ingrédients et la recette en vers. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] A la table d'Edmond Rostand : les tartelettes amandines [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.10.
in Virgule (Dijon) > 128 (04/2015)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette des tartelettes amandines, passage célèbre de la pièce d'Edmond Rostand "Cyrano de Bergerac", acte II, scène 4, dans laquelle Ragueneau, le pâtissier poète récite la recette en vers. Encadré : les ingrédients et la recette en vers. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 44923 Disponible A la table de Mallarmé : cari de poulet et riz pilaf / Faton (2015) in Virgule (Dijon), 127 (03/2015)
[article]
Titre : A la table de Mallarmé : cari de poulet et riz pilaf Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.6-7
in Virgule (Dijon) > 127 (03/2015)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Mallarmé, Stéphane : 1842-1898 Résumé : Présentation de la recette intitulée "Moulongtani" proposée par le poète Stéphane Mallarmé dans la revue "la Dernière mode". Encadré : présentation de la revue et extrait de la recette. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] A la table de Mallarmé : cari de poulet et riz pilaf [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.6-7.
in Virgule (Dijon) > 127 (03/2015)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Mallarmé, Stéphane : 1842-1898 Résumé : Présentation de la recette intitulée "Moulongtani" proposée par le poète Stéphane Mallarmé dans la revue "la Dernière mode". Encadré : présentation de la revue et extrait de la recette. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 44772 Disponible A la table de Sophie / Sophie Dudemaine / Genève : Minerva (2005)
Titre : A la table de Sophie Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Dudemaine, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe ; Jacques Delacroix, Photographe Editeur : Genève : Minerva, 2005 Description : 191 p. ISBN/ISSN : 978-2-7441-7919-8 Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recettes de cuisine réparties en quatre catégories : buffets, tables de fêtes, tables d'exception, tables du monde. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège A la table de Sophie [texte imprimé] / Sophie Dudemaine, Auteur ; Philippe Exbrayat, Photographe ; Jacques Delacroix, Photographe . - Genève : Minerva, 2005 . - 191 p.
ISBN : 978-2-7441-7919-8
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recettes de cuisine réparties en quatre catégories : buffets, tables de fêtes, tables d'exception, tables du monde. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Médiathèque/documentaires/collège Documentaire 641.5 Livre 050488 Disponible Tarte bourbonnaise in Arkeo junior, 141 (05/2007)
[article]
Titre : Tarte bourbonnaise : selon le viandier de Taillevent Type de document : texte imprimé Année : 2007 Article : p. 21
in Arkeo junior > 141 (05/2007)Descripteurs : Moyen Age / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine du Moyen Age, cette irrésistible tarte à l'orange, importée de Chine, était un produit de luxe.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Tarte bourbonnaise : selon le viandier de Taillevent [texte imprimé] . - 2007 . - p. 21.
in Arkeo junior > 141 (05/2007)
Descripteurs : Moyen Age / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine du Moyen Age, cette irrésistible tarte à l'orange, importée de Chine, était un produit de luxe.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 30840 Disponible La tarte à la citrouille d'Harry Potter / Faton (2023) in Virgule (Dijon), 221 (10/2023)
[article]
Titre : La tarte à la citrouille d'Harry Potter Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2023 Article : p.38-39
in Virgule (Dijon) > 221 (10/2023)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Harry Potter Résumé : Le point sur les recettes et les plats cuisinés dans l'oeuvre de J.K Rowling. Recette de la tarte à la citrouille. Encadré sur l'origine de Jack O'Lantern. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La tarte à la citrouille d'Harry Potter [texte imprimé] . - Faton, 2023 . - p.38-39.
in Virgule (Dijon) > 221 (10/2023)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Harry Potter Résumé : Le point sur les recettes et les plats cuisinés dans l'oeuvre de J.K Rowling. Recette de la tarte à la citrouille. Encadré sur l'origine de Jack O'Lantern. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056620 Disponible Tarte à la grenade, aux pommes et au pralin / Faton (2014) in Arkeo junior, 217 (04/2014)
[article]
Titre : Tarte à la grenade, aux pommes et au pralin Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2014 Article : p.35
in Arkeo junior > 217 (04/2014)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposition d'une recette de tarte, à base de grenade et de pommes : ingrédients nécessaires et type de réalisation. La grenade dans le monde romain. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Tarte à la grenade, aux pommes et au pralin [texte imprimé] . - Faton, 2014 . - p.35.
in Arkeo junior > 217 (04/2014)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposition d'une recette de tarte, à base de grenade et de pommes : ingrédients nécessaires et type de réalisation. La grenade dans le monde romain. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 43554 Disponible La tarte à la mélasse d'Harry Potter / Victoria Jacob / Bayard Presse (2021) in Je bouquine, 453 (11/2021)
[article]
Titre : La tarte à la mélasse d'Harry Potter Type de document : texte imprimé Auteurs : Victoria Jacob, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.16-17
in Je bouquine > 453 (11/2021)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Harry Potter Résumé : Conseils pratiques pour réaliser la "treacle tart", le dessert préféré d'Harry Potter : les ingrédients, les étapes à suivre. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La tarte à la mélasse d'Harry Potter [texte imprimé] / Victoria Jacob, Auteur . - Bayard Presse, 2021 . - p.16-17.
in Je bouquine > 453 (11/2021)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : Harry Potter Résumé : Conseils pratiques pour réaliser la "treacle tart", le dessert préféré d'Harry Potter : les ingrédients, les étapes à suivre. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 052881 Disponible Tarte aux noix à la mode d'Hildegarde in Arkeo junior, 127 (02/2006)
[article]
Titre : Tarte aux noix à la mode d'Hildegarde Type de document : texte imprimé Année : 2006 Article : p. 30
in Arkeo junior > 127 (02/2006)Descripteurs : Allemagne / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine imaginée à partir des recommandations de Sainte Hildegarde née en Allemagne en 1098. Selon Hildegarde certains aliments donnent la joie.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Tarte aux noix à la mode d'Hildegarde [texte imprimé] . - 2006 . - p. 30.
in Arkeo junior > 127 (02/2006)
Descripteurs : Allemagne / recette culinaire Résumé : Recette de cuisine imaginée à partir des recommandations de Sainte Hildegarde née en Allemagne en 1098. Selon Hildegarde certains aliments donnent la joie.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 27653 Disponible Tes super recettes des 4 saisons ! / Pascale Bouchié / Paris : Bayard Presse (2016) in Images doc (Paris), 328 (04/2016)
[article]
Titre : Tes super recettes des 4 saisons ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Bouchié, Auteur Editeur : Paris : Bayard Presse, 2016 Article : p.26,encart non paginé
in Images doc (Paris) > 328 (04/2016)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation illustrée de huit recettes culinaires : soupe de fanes de radis, clafoutis aux prunes, tomates cerise, sorbet à l'abricot, gratin de potiron, tarte aux poires et au chocolat, verrines de betteraves et dessert aux pommes. Encadré : principe de mesure des ingrédients avec un verre. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Tes super recettes des 4 saisons ! [texte imprimé] / Pascale Bouchié, Auteur . - Paris : Bayard Presse, 2016 . - p.26,encart non paginé.
in Images doc (Paris) > 328 (04/2016)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation illustrée de huit recettes culinaires : soupe de fanes de radis, clafoutis aux prunes, tomates cerise, sorbet à l'abricot, gratin de potiron, tarte aux poires et au chocolat, verrines de betteraves et dessert aux pommes. Encadré : principe de mesure des ingrédients avec un verre. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 46057 Disponible The Hamburger story / Rupert Morgan / Bayard Presse (2022) in I love english world, 355 (12/2022)
[article]
Titre : The Hamburger story Type de document : texte imprimé Auteurs : Rupert Morgan ; Thibaut Soulcié ; Joran Tréguier Editeur : Bayard Presse, 2022 Article : p.14-17
in I love english world > 355 (12/2022)Descripteurs : Etats-Unis / recette culinaire / restauration rapide Résumé : Présentation, sous forme de bande dessinée, de l'histoire du hamburger : origine, arrivée aux Etats-Unis, développement par les frères Mc Donald, rachat de leur nom et concept par Ray Kroc en 1961 ; domination du burger sur le marché mondial ; incompatibilité de cette nourriture avec la préservation de la planète, en raison de la déforestation liée à cette consommation de boeuf. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] The Hamburger story [texte imprimé] / Rupert Morgan ; Thibaut Soulcié ; Joran Tréguier . - Bayard Presse, 2022 . - p.14-17.
in I love english world > 355 (12/2022)
Descripteurs : Etats-Unis / recette culinaire / restauration rapide Résumé : Présentation, sous forme de bande dessinée, de l'histoire du hamburger : origine, arrivée aux Etats-Unis, développement par les frères Mc Donald, rachat de leur nom et concept par Ray Kroc en 1961 ; domination du burger sur le marché mondial ; incompatibilité de cette nourriture avec la préservation de la planète, en raison de la déforestation liée à cette consommation de boeuf. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055529 Disponible Tout un monde dans ma cuisine / Coline de Silans / Bayard Presse (2023) in Okapi, 1180 (15/06/2023)
[article]
Titre : Tout un monde dans ma cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Coline de Silans Editeur : Bayard Presse, 2023 Article : p.10-19
in Okapi > 1180 (15/06/2023)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Témoignages de chefs cuisiniers et de passionnés de cuisine sur leurs traditions culinaires du monde entier avec leurs recettes et leurs ingrédients préférés. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Tout un monde dans ma cuisine [texte imprimé] / Coline de Silans . - Bayard Presse, 2023 . - p.10-19.
in Okapi > 1180 (15/06/2023)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Témoignages de chefs cuisiniers et de passionnés de cuisine sur leurs traditions culinaires du monde entier avec leurs recettes et leurs ingrédients préférés. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056228 Disponible Trompe tes invités ! / Claire Le Nestour / Bayard Presse (2021) in Okapi, 1134 (15/05/2021)
[article]
Titre : Trompe tes invités ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Le Nestour, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.44-45
in Okapi > 1134 (15/05/2021)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recettes originales de plats salés qui ressemblent à des desserts : soupe de lentilles à la liégeoise, cookies au roquefort et aux raisins secs, sorbet chèvre-miel-thym. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Trompe tes invités ! [texte imprimé] / Claire Le Nestour, Auteur . - Bayard Presse, 2021 . - p.44-45.
in Okapi > 1134 (15/05/2021)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recettes originales de plats salés qui ressemblent à des desserts : soupe de lentilles à la liégeoise, cookies au roquefort et aux raisins secs, sorbet chèvre-miel-thym. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053670 Disponible Trompe tes invités ! / Claire Le Nestour / Bayard Presse (2021) in Okapi, 1135 (01/06/2021)
[article]
Titre : Trompe tes invités ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Le Nestour, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.44-45
in Okapi > 1135 (01/06/2021)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recettes originales de plats sucrés qui ressemblent à des entrées : makis de fruits ; saucisson chocolat-amandes-noisettes ; pizza pomme-framboise-bonbons. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Trompe tes invités ! [texte imprimé] / Claire Le Nestour, Auteur . - Bayard Presse, 2021 . - p.44-45.
in Okapi > 1135 (01/06/2021)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recettes originales de plats sucrés qui ressemblent à des entrées : makis de fruits ; saucisson chocolat-amandes-noisettes ; pizza pomme-framboise-bonbons. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053844 Disponible Le tzatziki, une sauce à la grecque / Faton (2015) in Arkeo junior, 233 (10/2015)
[article]
Titre : Le tzatziki, une sauce à la grecque Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.17
in Arkeo junior > 233 (10/2015)Descripteurs : Grèce / recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette culinaire d'origine grecque à base de concombre, de menthe et de yaourt à la grecque. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Le tzatziki, une sauce à la grecque [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.17.
in Arkeo junior > 233 (10/2015)
Descripteurs : Grèce / recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette culinaire d'origine grecque à base de concombre, de menthe et de yaourt à la grecque. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 45490 Disponible