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La cuisine, une histoire de famille / Juliette Sausse / Bayard Presse (2023) in Phosphore (Paris), 552 (15/04/2023)
[article]
Titre : La cuisine, une histoire de famille Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliette Sausse ; Pierre Morel Editeur : Bayard Presse, 2023 Article : p.30-35 Langues : Français (fre)
in Phosphore (Paris) > 552 (15/04/2023)Descripteurs : famille / recette culinaire Résumé : Dossier consacré aux recettes qui se transmettent au sein d'une famille. Les traditionnels rohlicky, biscuits tchèques, que Jeanne confectionne avec sa grand-mère ; la feijoade, recette brésilienne qu'Octave partage avec son père ; les maamouls, gâteaux libanais, réalisés par Agnès, en souvenir d'une petite fille du Liban qu'elle a accueillie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La cuisine, une histoire de famille [texte imprimé] / Juliette Sausse ; Pierre Morel . - Bayard Presse, 2023 . - p.30-35.
Langues : Français (fre)
in Phosphore (Paris) > 552 (15/04/2023)
Descripteurs : famille / recette culinaire Résumé : Dossier consacré aux recettes qui se transmettent au sein d'une famille. Les traditionnels rohlicky, biscuits tchèques, que Jeanne confectionne avec sa grand-mère ; la feijoade, recette brésilienne qu'Octave partage avec son père ; les maamouls, gâteaux libanais, réalisés par Agnès, en souvenir d'une petite fille du Liban qu'elle a accueillie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055960 Disponible La cuisine des magiciennes / Faton (2013) in Arkeo junior, 205 (03/2013)
[article]
Titre : La cuisine des magiciennes Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2013 Article : p.15 Langues : Français (fre)
in Arkeo junior > 205 (03/2013)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de deux recettes culinaires sur le thème des magiciens et des sorciers, les "baguettes magiques" et les "doigts de sorcières". Ingrédients nécessaires et étapes de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] La cuisine des magiciennes [texte imprimé] . - Faton, 2013 . - p.15.
Langues : Français (fre)
in Arkeo junior > 205 (03/2013)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de deux recettes culinaires sur le thème des magiciens et des sorciers, les "baguettes magiques" et les "doigts de sorcières". Ingrédients nécessaires et étapes de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 41797 Disponible Délices de notre enfance : histoires et secrets de cuisine bretonne / Geneviève Le Bars-Valentin / Morlaix : Le Télégramme (1999)
Titre : Délices de notre enfance : histoires et secrets de cuisine bretonne Type de document : texte imprimé Auteurs : Geneviève Le Bars-Valentin, Auteur ; Anne-Yvonne Le Bars-Risacher, Auteur Editeur : Morlaix : Le Télégramme, 1999 Collection : Mémoires d'enfance Description : 254 p. : ill. ; 24 x 16 cm ISBN/ISSN : 2-909292-52-5 Prix : 20,58 Note générale : Index
Descripteurs : Bretagne : région / gastronomie / recette culinaire Mots-clés : cuisine Résumé : Deux soeurs natives de Kerlouan racontent avec gourmandise des histoires liées à l'enfance et livrent 235 recettes d'autrefois et secrets de cuisine transmis par des parents et des amis.
Nature du document : documentaire lycée Genre : guide pratique Niveau : Lycée Délices de notre enfance : histoires et secrets de cuisine bretonne [texte imprimé] / Geneviève Le Bars-Valentin, Auteur ; Anne-Yvonne Le Bars-Risacher, Auteur . - Morlaix : Le Télégramme, 1999 . - 254 p. : ill. ; 24 x 16 cm. - (Mémoires d'enfance) .
ISBN : 2-909292-52-5 : 20,58
Index
Descripteurs : Bretagne : région / gastronomie / recette culinaire Mots-clés : cuisine Résumé : Deux soeurs natives de Kerlouan racontent avec gourmandise des histoires liées à l'enfance et livrent 235 recettes d'autrefois et secrets de cuisine transmis par des parents et des amis.
Nature du document : documentaire lycée Genre : guide pratique Niveau : Lycée Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Médiathèque/Fonds breton Documentaire 641 Livre 020500 Disponible Un délicieux pain perdu au miel / Faton (2015) in Arkeo junior, 230 (06/2015)
[article]
Titre : Un délicieux pain perdu au miel Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.21 Langues : Français (fre)
in Arkeo junior > 230 (06/2015)Descripteurs : pain / produit sucré / recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette d'origine romaine transmise par le cuisinier de l'Antiquité romaine Apicius : le pain perdu au miel. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Un délicieux pain perdu au miel [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.21.
Langues : Français (fre)
in Arkeo junior > 230 (06/2015)
Descripteurs : pain / produit sucré / recette culinaire Résumé : Proposition d'une recette d'origine romaine transmise par le cuisinier de l'Antiquité romaine Apicius : le pain perdu au miel. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 45181 Disponible Un dessert égyptien : konafa in Arkeo junior, 112 (10/2004)
[article]
Titre : Un dessert égyptien : konafa Type de document : texte imprimé Année : 2004 Article : p. 23
in Arkeo junior > 112 (10/2004)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette d'un dessert traditionnel égyptien : le konafa. Ingrédients pour le réaliser.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Un dessert égyptien : konafa [texte imprimé] . - 2004 . - p. 23.
in Arkeo junior > 112 (10/2004)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette d'un dessert traditionnel égyptien : le konafa. Ingrédients pour le réaliser.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 021666 Disponible Desserts ultra-gourmands / Elisabeth Guedes / Paris : Larousse (2020)
Titre : Desserts ultra-gourmands : des recettes qui bluffent vos invités ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Guedes, Auteur ; Valéry Guedes, Illustrateur Editeur : Paris : Larousse, 2020 Collection : Happy food Description : 58 p. ISBN/ISSN : 978-2-03-598616-0 Prix : 9,95 euros Descripteurs : préparation des repas / recette culinaire Résumé : Brioche léopard, churros fourrés, charlotte surprise, tasses cookies, brownie zébré, barre chocolatée XXL... 25 recettes ultra-gourmandes pour plonger dans un incroyable univers de chocolat et de caramel coulant ! Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Desserts ultra-gourmands : des recettes qui bluffent vos invités ! [texte imprimé] / Elisabeth Guedes, Auteur ; Valéry Guedes, Illustrateur . - Paris : Larousse, 2020 . - 58 p.. - (Happy food) .
ISBN : 978-2-03-598616-0 : 9,95 euros
Descripteurs : préparation des repas / recette culinaire Résumé : Brioche léopard, churros fourrés, charlotte surprise, tasses cookies, brownie zébré, barre chocolatée XXL... 25 recettes ultra-gourmandes pour plonger dans un incroyable univers de chocolat et de caramel coulant ! Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité Médiathèque/documentaires/collège Documentaire 641 Livre 053584 Disponible Douillons aux pommes et au poivre du paradis / Faton (2016) in Arkeo junior, 244 (10/2016)
[article]
Titre : Douillons aux pommes et au poivre du paradis Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2016 Article : p.26
in Arkeo junior > 244 (10/2016)Descripteurs : Moyen Age / recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique pomme (fruit) Résumé : Proposition d'une recette de dessert d'origine médiévale à base de pommes. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Douillons aux pommes et au poivre du paradis [texte imprimé] . - Faton, 2016 . - p.26.
in Arkeo junior > 244 (10/2016)
Descripteurs : Moyen Age / recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique pomme (fruit) Résumé : Proposition d'une recette de dessert d'origine médiévale à base de pommes. Ingrédients nécessaires et type de réalisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 46969 Disponible Ecoute ta mousse au chocolat ! / Erik Franck / Bayard Presse (2022) in Images doc (Paris), 408 (12/2022)
[article]
Titre : Ecoute ta mousse au chocolat ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Erik Franck ; Rebecca Josset ; Jérôme Sié Editeur : Bayard Presse, 2022 Article : p.50-52
in Images doc (Paris) > 408 (12/2022)Descripteurs : état de la matière / recette culinaire Mots-clés : dessert Résumé : Recette pas-à-pas de la mousse au chocolat : ingrédients, étapes de réalisation. Explication de la cause du son de crépitement produit par les bulles d'air de la mousse. Les différentes sortes de mousses : liquide (mousses de boisson et de savon), molle (ballons en mousse) et solide (béton cellulaire). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Ecoute ta mousse au chocolat ! [texte imprimé] / Erik Franck ; Rebecca Josset ; Jérôme Sié . - Bayard Presse, 2022 . - p.50-52.
in Images doc (Paris) > 408 (12/2022)
Descripteurs : état de la matière / recette culinaire Mots-clés : dessert Résumé : Recette pas-à-pas de la mousse au chocolat : ingrédients, étapes de réalisation. Explication de la cause du son de crépitement produit par les bulles d'air de la mousse. Les différentes sortes de mousses : liquide (mousses de boisson et de savon), molle (ballons en mousse) et solide (béton cellulaire). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055495 Disponible Les fèves / Faton (2016) in Le Petit Léonard (Dijon), 209 (01/2016)
[article]
Titre : Les fèves Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2016 Article : p.18-19
in Le Petit Léonard (Dijon) > 209 (01/2016)Descripteurs : art et tradition populaire / recette culinaire Résumé : Historique et diverses utilisations de la fève : légumineuse, symbole, outil d'élection. Recette de galette des rois à la frangipane. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les fèves [texte imprimé] . - Faton, 2016 . - p.18-19.
in Le Petit Léonard (Dijon) > 209 (01/2016)
Descripteurs : art et tradition populaire / recette culinaire Résumé : Historique et diverses utilisations de la fève : légumineuse, symbole, outil d'élection. Recette de galette des rois à la frangipane. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 45760 Disponible Flan soudanais au caramel in Arkeo junior, 138 (02/2007)
[article]
Titre : Flan soudanais au caramel Type de document : texte imprimé Année : 2007 Article : p. 13
in Arkeo junior > 138 (02/2007)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette de cuisine du Soudan. C'est un des desserts favoris de ce pays.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Flan soudanais au caramel [texte imprimé] . - 2007 . - p. 13.
in Arkeo junior > 138 (02/2007)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette de cuisine du Soudan. C'est un des desserts favoris de ce pays.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 30320 Disponible La fougasse de mademoiselle Norette / Faton (2022) in Virgule (Dijon), 204 (03/2022)
[article]
Titre : La fougasse de mademoiselle Norette Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2022 Article : p.38-39
in Virgule (Dijon) > 204 (03/2022)Descripteurs : écrivain / oeuvre littéraire / recette culinaire Résumé : Le point sur la fougasse rendue célèbre par Norette, personnage du roman provençal "La chèvre d'or" écrit par Paul Arène. Extrait et recette de la fougasse. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La fougasse de mademoiselle Norette [texte imprimé] . - Faton, 2022 . - p.38-39.
in Virgule (Dijon) > 204 (03/2022)
Descripteurs : écrivain / oeuvre littéraire / recette culinaire Résumé : Le point sur la fougasse rendue célèbre par Norette, personnage du roman provençal "La chèvre d'or" écrit par Paul Arène. Extrait et recette de la fougasse. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054608 Disponible Friands à la viande in Arkeo junior, 154 (07/2008)
[article]
Titre : Friands à la viande Type de document : texte imprimé Année : 2008 Article : p. 46
in Arkeo junior > 154 (07/2008)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette de l'Égypte ancienne : petits friands à lagneau et au buf, qui sont aussi bons chauds que froids, accompagnés dune salade verte.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Friands à la viande [texte imprimé] . - 2008 . - p. 46.
in Arkeo junior > 154 (07/2008)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recette de l'Égypte ancienne : petits friands à lagneau et au buf, qui sont aussi bons chauds que froids, accompagnés dune salade verte.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 33169 Disponible La fricassée de poulet de Gustave Flaubert / Faton (2018) in Virgule (Dijon), 159 (02/2018)
[article]
Titre : La fricassée de poulet de Gustave Flaubert Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2018 Article : p.10-11
in Virgule (Dijon) > 159 (02/2018)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette de la fricassée de poulet, évoquée par Gustave Flaubert dans plusieurs de ses oeuvres. Encadrés : ingrédients. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La fricassée de poulet de Gustave Flaubert [texte imprimé] . - Faton, 2018 . - p.10-11.
in Virgule (Dijon) > 159 (02/2018)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de la recette de la fricassée de poulet, évoquée par Gustave Flaubert dans plusieurs de ses oeuvres. Encadrés : ingrédients. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 48875 Disponible Les fruits confits des malheurs de Sophie / Faton (2023) in Virgule (Dijon), 215 (03/2023)
[article]
Titre : Les fruits confits des malheurs de Sophie Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2023 Article : p.38-39
in Virgule (Dijon) > 215 (03/2023)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : comportement humain Ségur, Sophie de (1799-1874) Résumé : Le point sur la gourmandise de Sophie avec l'épisode des fruits confits dans Les malheurs de Sophie écrit par la comtesse de Ségur. Recette du cake aux fruits confits. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les fruits confits des malheurs de Sophie [texte imprimé] . - Faton, 2023 . - p.38-39.
in Virgule (Dijon) > 215 (03/2023)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : comportement humain Ségur, Sophie de (1799-1874) Résumé : Le point sur la gourmandise de Sophie avec l'épisode des fruits confits dans Les malheurs de Sophie écrit par la comtesse de Ségur. Recette du cake aux fruits confits. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055809 Disponible La galette des rois / Faton (2015) in Arkeo junior, 225 (01/2015)
[article]
Titre : La galette des rois Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2015 Article : p.24
in Arkeo junior > 225 (01/2015)Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposition d'une recette de galette des rois lors de la fête chrétienne de l'Epiphanie : ingrédients nécessaires et étapes de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] La galette des rois [texte imprimé] . - Faton, 2015 . - p.24.
in Arkeo junior > 225 (01/2015)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposition d'une recette de galette des rois lors de la fête chrétienne de l'Epiphanie : ingrédients nécessaires et étapes de réalisation. Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 44519 Disponible