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2020, l'année de tous les exploits pour les PGC / Florence Bray / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2638 (11/02/2021)
[article]
Titre : 2020, l'année de tous les exploits pour les PGC Type de document : texte imprimé Auteurs : Florence Bray, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.26-36 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2638 (11/02/2021)Descripteurs : aliment / bien de consommation / circuit de distribution Mots-clés : marché sectoriel pandémie de Covid-19 Résumé : Dossier sur le marché des produits de grande consommation (PGC) en France en 2020, pendant l'épidémie de Covid-19 : évolution des ventes selon les différents segments des PGC, conséquences de la crise sanitaire et des modifications de consommation des Français, stratégies d'adaptation (e-commerce, services). Analyse statistique du marché (évolution des ventes depuis 2007 en valeur et en volume, contributions à la croissance, effet prix dans l'évolution du chiffre d'affaires, évolution en valeur des MDD), des prix et promotions (nombre d'opérations commerciales, évolution des prix par rayons, par type de marque depuis 2013), des marchés (évolution en valeur et en volume des différents rayons des PGC et FLS, catégories qui ont le plus reculé et celles qui ont le plus progressé), offre (évolution du nombre de références depuis 2017, meilleurs lancements, bio, MDD, TPE/EPI/PME/grands groupes), circuits (évolution selon les circuits de distribution, selon les groupes d'enseigne). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] 2020, l'année de tous les exploits pour les PGC [texte imprimé] / Florence Bray, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.26-36.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2638 (11/02/2021)
Descripteurs : aliment / bien de consommation / circuit de distribution Mots-clés : marché sectoriel pandémie de Covid-19 Résumé : Dossier sur le marché des produits de grande consommation (PGC) en France en 2020, pendant l'épidémie de Covid-19 : évolution des ventes selon les différents segments des PGC, conséquences de la crise sanitaire et des modifications de consommation des Français, stratégies d'adaptation (e-commerce, services). Analyse statistique du marché (évolution des ventes depuis 2007 en valeur et en volume, contributions à la croissance, effet prix dans l'évolution du chiffre d'affaires, évolution en valeur des MDD), des prix et promotions (nombre d'opérations commerciales, évolution des prix par rayons, par type de marque depuis 2013), des marchés (évolution en valeur et en volume des différents rayons des PGC et FLS, catégories qui ont le plus reculé et celles qui ont le plus progressé), offre (évolution du nombre de références depuis 2017, meilleurs lancements, bio, MDD, TPE/EPI/PME/grands groupes), circuits (évolution selon les circuits de distribution, selon les groupes d'enseigne). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053348 Disponible 4 ways to eat for free / Bayard Presse (2022) in I love english world, 355 (12/2022)
[article]
Titre : 4 ways to eat for free Type de document : texte imprimé Editeur : Bayard Presse, 2022 Article : p.29-31 Langues : Anglais (eng)
in I love english world > 355 (12/2022)Descripteurs : aliment Mots-clés : gaspillage alimentaire gratuité (économie) Résumé : Présentation de quatre façons permettant de se nourrir gratuitement : développement de la recherche de nourriture gratuite, notamment des plantes, poussant en milieu urbain ; récupération d'animaux sauvages morts le long des routes ; culture de parcelles urbaines de plantes comestibles, disponibles pour tous ; récupération de déchets auprès des détaillants ou des particuliers. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] 4 ways to eat for free [texte imprimé] . - Bayard Presse, 2022 . - p.29-31.
Langues : Anglais (eng)
in I love english world > 355 (12/2022)
Descripteurs : aliment Mots-clés : gaspillage alimentaire gratuité (économie) Résumé : Présentation de quatre façons permettant de se nourrir gratuitement : développement de la recherche de nourriture gratuite, notamment des plantes, poussant en milieu urbain ; récupération d'animaux sauvages morts le long des routes ; culture de parcelles urbaines de plantes comestibles, disponibles pour tous ; récupération de déchets auprès des détaillants ou des particuliers. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055529 Disponible Les 49 magasins alimentaires les plus inspirants du monde / Jérôme Parigi / Libre service actualités (2022) in LSA. Libre service actualités, 2681 (06/01/2022)
[article]
Titre : Les 49 magasins alimentaires les plus inspirants du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme Parigi, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2022 Article : p.6-10 Note générale : Carte. Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2681 (06/01/2022)Descripteurs : aliment / marchandisage Mots-clés : distribution (commerce) Résumé : Point sur les tendances dans le secteur du retail alimentaire dans le monde : rénovation ou nouveaux concepts de magasins, merchandising et présentation différenciante de produits, expertise des métiers de bouche, atmosphère, innovations produits et services, restauration ou solutions repas, atouts des enseignes françaises (merchandising et communication sur les produits locaux et régionaux), conséquences de la pandémie de Covid-19 sur le "one stop shopping", enjeux face à la concurrence du e-commerce. Sélection de 11 concepts d'exception. Interview de Bernhard Schweitzer, P-DG d'Interstore Schweitzer : accompagnement des distributeurs sur la création et la réalisation de nouveaux concepts et évolution des comportements des consommateurs avec la pandémie et conséquences sur les magasins alimentaires. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les 49 magasins alimentaires les plus inspirants du monde [texte imprimé] / Jérôme Parigi, Auteur . - Libre service actualités, 2022 . - p.6-10.
Carte.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2681 (06/01/2022)
Descripteurs : aliment / marchandisage Mots-clés : distribution (commerce) Résumé : Point sur les tendances dans le secteur du retail alimentaire dans le monde : rénovation ou nouveaux concepts de magasins, merchandising et présentation différenciante de produits, expertise des métiers de bouche, atmosphère, innovations produits et services, restauration ou solutions repas, atouts des enseignes françaises (merchandising et communication sur les produits locaux et régionaux), conséquences de la pandémie de Covid-19 sur le "one stop shopping", enjeux face à la concurrence du e-commerce. Sélection de 11 concepts d'exception. Interview de Bernhard Schweitzer, P-DG d'Interstore Schweitzer : accompagnement des distributeurs sur la création et la réalisation de nouveaux concepts et évolution des comportements des consommateurs avec la pandémie et conséquences sur les magasins alimentaires. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Les 50 catégories championnes des PGC / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2581 (28/11/2019)
[article]
Titre : Les 50 catégories championnes des PGC Type de document : texte imprimé Editeur : Libre service actualités, 2019 Article : p.48-58 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2581 (28/11/2019)Descripteurs : aliment / bien de consommation Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de grande consommation en France. Evolution des ventes selon les différents segments alimentaires et non alimentaires. Palmarès des 50 catégories qui ont enregistré les plus fortes croissances en 2019 : évolution en valeur et en volume, stratégies marketing d'industriels et de PME. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les 50 catégories championnes des PGC [texte imprimé] . - Libre service actualités, 2019 . - p.48-58.
Statistiques.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2581 (28/11/2019)
Descripteurs : aliment / bien de consommation Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de grande consommation en France. Evolution des ventes selon les différents segments alimentaires et non alimentaires. Palmarès des 50 catégories qui ont enregistré les plus fortes croissances en 2019 : évolution en valeur et en volume, stratégies marketing d'industriels et de PME. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 050987 Disponible 8 cartes stratégiques pour faire face à la crise / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2739 (16/03/2023)
[article]
Titre : 8 cartes stratégiques pour faire face à la crise Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.28-36 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2739 (16/03/2023)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie salée : évolution des ventes et conséquences des crises de l'énergie, du climat et de la consommation, stratégies d'entreprise et stratégies marketing des industriels du secteur (baisse des prix, sécurisation des filières, innovation, investissement industriel, engagement avec les éleveurs, relocalisation, made in France, merchandising). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] 8 cartes stratégiques pour faire face à la crise [texte imprimé] / Sylvie Lavabre . - Libre service actualités, 2023 . - p.28-36.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre service actualités > 2739 (16/03/2023)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie salée : évolution des ventes et conséquences des crises de l'énergie, du climat et de la consommation, stratégies d'entreprise et stratégies marketing des industriels du secteur (baisse des prix, sécurisation des filières, innovation, investissement industriel, engagement avec les éleveurs, relocalisation, made in France, merchandising). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055869 Disponible L'affichage environnemental en question / Hugo Leroux / Excelsior publications (2021) in Science & vie, 1243 (04/2021)
[article]
Titre : L'affichage environnemental en question Type de document : texte imprimé Auteurs : Hugo Leroux, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2021 Article : p.114-115 Note générale : Statistiques.
in Science & vie > 1243 (04/2021)Descripteurs : aliment Mots-clés : écoconsommation label environnemental Résumé : Le point sur l'eco-score, un affichage qui vise à renseigner le consommateur sur l'impact environnemental des produits alimentaires : un projet national, la méthode en débat, limites de l'analyse de cycle de vie (ACV), perspectives d'amélioration. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] L'affichage environnemental en question [texte imprimé] / Hugo Leroux, Auteur . - Excelsior publications, 2021 . - p.114-115.
Statistiques.
in Science & vie > 1243 (04/2021)
Descripteurs : aliment Mots-clés : écoconsommation label environnemental Résumé : Le point sur l'eco-score, un affichage qui vise à renseigner le consommateur sur l'impact environnemental des produits alimentaires : un projet national, la méthode en débat, limites de l'analyse de cycle de vie (ACV), perspectives d'amélioration. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053459 Disponible Les aides culinaires, un marché à deux vitesses / Christian Capitaine / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2576 (24/10/2019)
[article]
Titre : Les aides culinaires, un marché à deux vitesses Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Capitaine, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2019 Article : p.50-52 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2576 (24/10/2019)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aides culinaires : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des marques (santé, recette exotique, merchandising). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les aides culinaires, un marché à deux vitesses [texte imprimé] / Christian Capitaine, Auteur . - Libre service actualités, 2019 . - p.50-52.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2576 (24/10/2019)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aides culinaires : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des marques (santé, recette exotique, merchandising). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 050907 Disponible Les aides à la pâtisserie confirment leur statut de catégorie refuge / Armand Chauvel / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2747 (11/05/2023)
[article]
Titre : Les aides à la pâtisserie confirment leur statut de catégorie refuge Type de document : texte imprimé Auteurs : Armand Chauvel Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.40-42
in LSA. Libre service actualités > 2747 (11/05/2023)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aides culinaires pour desserts : évolution des ventes selon les différents segments, comportements des consommateurs, stratégies marketing des fabricants (recette, praticité, innovation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les aides à la pâtisserie confirment leur statut de catégorie refuge [texte imprimé] / Armand Chauvel . - Libre service actualités, 2023 . - p.40-42.
in LSA. Libre service actualités > 2747 (11/05/2023)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aides culinaires pour desserts : évolution des ventes selon les différents segments, comportements des consommateurs, stratégies marketing des fabricants (recette, praticité, innovation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056082 Disponible Alimentaire : la valse des étiquettes s'accélère / Laurence Girard / Le Monde éditions (2022) in Le Monde (Paris. 1944), 24024 (03/04/2022)
[article]
Titre : Alimentaire : la valse des étiquettes s'accélère Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Girard, Auteur ; Cécile Prudhomme, Auteur ; Clément Guillou, Auteur Editeur : Le Monde éditions, 2022 Article : p.18
in Le Monde (Paris. 1944) > 24024 (03/04/2022)Descripteurs : aliment / inflation Résumé : La hausse des prix de certains produits alimentaires au cours du mois de mars 2022 et la stratégie de communication des grandes enseignes pour garder leur clientèle. Reportage dans les Landes auprès du propriétaire d'un petit hôtel-restaurant qui présente sa gestion des fluctuations des prix. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes [article] Alimentaire : la valse des étiquettes s'accélère [texte imprimé] / Laurence Girard, Auteur ; Cécile Prudhomme, Auteur ; Clément Guillou, Auteur . - Le Monde éditions, 2022 . - p.18.
in Le Monde (Paris. 1944) > 24024 (03/04/2022)
Descripteurs : aliment / inflation Résumé : La hausse des prix de certains produits alimentaires au cours du mois de mars 2022 et la stratégie de communication des grandes enseignes pour garder leur clientèle. Reportage dans les Landes auprès du propriétaire d'un petit hôtel-restaurant qui présente sa gestion des fluctuations des prix. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes L'alimentation et l'action citoyenne / Touraj Eghtesad / CRAP (2021) in Cahiers pédagogiques (Revue), 571 (09/2021)
[article]
Titre : L'alimentation et l'action citoyenne Type de document : texte imprimé Auteurs : Touraj Eghtesad, Auteur Editeur : CRAP, 2021 Article : p.15-16
in Cahiers pédagogiques (Revue) > 571 (09/2021)Descripteurs : aliment / comportement alimentaire Mots-clés : enseignement d'une langue vivante écoconsommation Résumé : Séquence sur l'alimentation en classe de 5e anglophone d'école européenne : analyse d'oeuvre d'art ; observation du quotidien ; étude thématique sur les régimes, le bio, les emballages, les origines des produits ; recherche, enquêtes et débats entre les élèves ; élaboration de propositions législatives par groupe ; adresses aux députés européens. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] L'alimentation et l'action citoyenne [texte imprimé] / Touraj Eghtesad, Auteur . - CRAP, 2021 . - p.15-16.
in Cahiers pédagogiques (Revue) > 571 (09/2021)
Descripteurs : aliment / comportement alimentaire Mots-clés : enseignement d'une langue vivante écoconsommation Résumé : Séquence sur l'alimentation en classe de 5e anglophone d'école européenne : analyse d'oeuvre d'art ; observation du quotidien ; étude thématique sur les régimes, le bio, les emballages, les origines des produits ; recherche, enquêtes et débats entre les élèves ; élaboration de propositions législatives par groupe ; adresses aux députés européens. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054148 Disponible L'alimentation, reflet des inégalités sociales / Florine Galéron / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2017) in Sciences humaines (Auxerre), 297 (11/2017)
[article]
Titre : L'alimentation, reflet des inégalités sociales Type de document : texte imprimé Auteurs : Florine Galéron, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2017 Article : p.15
in Sciences humaines (Auxerre) > 297 (11/2017)Descripteurs : aliment / consommation : économie Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2017 sur les consommations alimentaires des Français : l'influence du niveau de diplôme sur le choix des aliments, de leur mode de production, des lieux d'achat et sur le surpoids. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] L'alimentation, reflet des inégalités sociales [texte imprimé] / Florine Galéron, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2017 . - p.15.
in Sciences humaines (Auxerre) > 297 (11/2017)
Descripteurs : aliment / consommation : économie Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2017 sur les consommations alimentaires des Français : l'influence du niveau de diplôme sur le choix des aliments, de leur mode de production, des lieux d'achat et sur le surpoids. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 48344 Disponible Les aliments au crible de la science / Excelsior publications (2021) in Science et vie. Numéro hors série, 294 (02/2021)
[article]
Titre : Les aliments au crible de la science Type de document : texte imprimé Editeur : Excelsior publications, 2021 Article : p.32-55
in Science et vie. Numéro hors série > 294 (02/2021)Descripteurs : aliment / qualité alimentaire Résumé : Panorama des aliments étudiés par la science (présentation de chaque famille d'aliments, conseils de consommation, apports, risques) : féculents, fruits et légumes, légumineuses, produits laitiers, graisses, viandes, produits de la mer, gâteaux et biscuits, eaux, boissons, boissons sucrées, boissons alcoolisées. Encadrés : évaluation sanitaire du muesli ; pain complet et risque de mortalité ; les fruits au sirop ; interactions médicamenteuses du pamplemousse ; soja et cancer du sein ; haricot azuki ; digestion des laits de chèvre et de brebis ; fromage, beurre et risques cardiaques ; huile de colza et oméga 3 ; charcuterie et volaille ; saumon et huîtres ; cuisson des gâteaux ; bienfaits du miel ; les carafes filtrantes, effets des eaux riches en magnésium ; bienfaits du café pour les malades du VIH et de l'hépatite C ; thé vert et prévention du cancer ; sucrosité des jus de fruits ; méfaits des cocktails. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les aliments au crible de la science [texte imprimé] . - Excelsior publications, 2021 . - p.32-55.
in Science et vie. Numéro hors série > 294 (02/2021)
Descripteurs : aliment / qualité alimentaire Résumé : Panorama des aliments étudiés par la science (présentation de chaque famille d'aliments, conseils de consommation, apports, risques) : féculents, fruits et légumes, légumineuses, produits laitiers, graisses, viandes, produits de la mer, gâteaux et biscuits, eaux, boissons, boissons sucrées, boissons alcoolisées. Encadrés : évaluation sanitaire du muesli ; pain complet et risque de mortalité ; les fruits au sirop ; interactions médicamenteuses du pamplemousse ; soja et cancer du sein ; haricot azuki ; digestion des laits de chèvre et de brebis ; fromage, beurre et risques cardiaques ; huile de colza et oméga 3 ; charcuterie et volaille ; saumon et huîtres ; cuisson des gâteaux ; bienfaits du miel ; les carafes filtrantes, effets des eaux riches en magnésium ; bienfaits du café pour les malades du VIH et de l'hépatite C ; thé vert et prévention du cancer ; sucrosité des jus de fruits ; méfaits des cocktails. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053182 Disponible Aliments fermentés : le nouvel atout santé ? / Anne Debroise / Excelsior publications (2021) in Science & vie, 1248 (09/2021)
[article]
Titre : Aliments fermentés : le nouvel atout santé ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Debroise, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2021 Article : p.114-115 Note générale : Statistiques.
in Science & vie > 1248 (09/2021)Descripteurs : aliment / fermentation / santé Résumé : Le point sur l'alimentation fermentée et ses effets sur la santé. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Aliments fermentés : le nouvel atout santé ? [texte imprimé] / Anne Debroise, Auteur . - Excelsior publications, 2021 . - p.114-115.
Statistiques.
in Science & vie > 1248 (09/2021)
Descripteurs : aliment / fermentation / santé Résumé : Le point sur l'alimentation fermentée et ses effets sur la santé. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054045 Disponible Aliments en poudre : on reste sur sa faim / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir (1949), 877 (03/2020)
[article]
Titre : Aliments en poudre : on reste sur sa faim Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2020 Article : p.84-85 Note générale : Lexique.
in Sciences et avenir (1949) > 877 (03/2020)Descripteurs : aliment / valeur nutritive Mots-clés : technologie des aliments Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les risques liés à ces substituts en poudre. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Aliments en poudre : on reste sur sa faim [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2020 . - p.84-85.
Lexique.
in Sciences et avenir (1949) > 877 (03/2020)
Descripteurs : aliment / valeur nutritive Mots-clés : technologie des aliments Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les risques liés à ces substituts en poudre. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051227 Disponible Les aliments sont de grands voyageurs / Catherine Loizeau / Paris : Bayard Presse (2013) in Images doc (Paris), 300 (12/2013)
[article]
Titre : Les aliments sont de grands voyageurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Loizeau, Auteur ; Princess H, Illustrateur ; Benjamin Lefort, Illustrateur Editeur : Paris : Bayard Presse, 2013 Article : p.14-15 Note générale : Carte.
in Images doc (Paris) > 300 (12/2013)Descripteurs : aliment Mots-clés : étude géographique Résumé : Présentation de l'origine géographique d'aliments consommés en France : la pomme de terre, le blé, le maïs, la pomme, la tomate, l'épinard, le citron, la pastèque, la fraise, le haricot vert, la banane, la carotte, le haricot blanc et le riz. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Les aliments sont de grands voyageurs [texte imprimé] / Catherine Loizeau, Auteur ; Princess H, Illustrateur ; Benjamin Lefort, Illustrateur . - Paris : Bayard Presse, 2013 . - p.14-15.
Carte.
in Images doc (Paris) > 300 (12/2013)
Descripteurs : aliment Mots-clés : étude géographique Résumé : Présentation de l'origine géographique d'aliments consommés en France : la pomme de terre, le blé, le maïs, la pomme, la tomate, l'épinard, le citron, la pastèque, la fraise, le haricot vert, la banane, la carotte, le haricot blanc et le riz. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 42813 Disponible Les aliments ultratransformés dans le viseur des nutritionnistes / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2019) in Sciences et avenir (1949), 871 (09/2019)
[article]
Titre : Les aliments ultratransformés dans le viseur des nutritionnistes Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2019 Article : p.74-76 Note générale : Schéma.
in Sciences et avenir (1949) > 871 (09/2019)Descripteurs : aliment / risque sanitaire Résumé : Le point sur les dangers des aliments ultratransformés (AUT) sur la santé : les résultats de différentes études ; des risques de maladies accrus ; la mise en cause de leurs qualités nutritionnelles ; l'exemple des effets du sirop de glucose-fructose ; le rôle des additifs. Encadrés : la classification NOVA basée sur le degré de transformation des aliments ; brève interview d'un spécialiste sur le principe du "cracking" industriel. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les aliments ultratransformés dans le viseur des nutritionnistes [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2019 . - p.74-76.
Schéma.
in Sciences et avenir (1949) > 871 (09/2019)
Descripteurs : aliment / risque sanitaire Résumé : Le point sur les dangers des aliments ultratransformés (AUT) sur la santé : les résultats de différentes études ; des risques de maladies accrus ; la mise en cause de leurs qualités nutritionnelles ; l'exemple des effets du sirop de glucose-fructose ; le rôle des additifs. Encadrés : la classification NOVA basée sur le degré de transformation des aliments ; brève interview d'un spécialiste sur le principe du "cracking" industriel. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 050582 Disponible L'ambition "tech" de Selecta pour sortir de l'ornière / Lélia de Matharel / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2749 (25/05/2023)
[article]
Titre : L'ambition "tech" de Selecta pour sortir de l'ornière Type de document : texte imprimé Auteurs : Lélia de Matharel Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.20-21
in LSA. Libre service actualités > 2749 (25/05/2023)Descripteurs : aliment / mercatique / stratégie d'entreprise / vente en libre-service Résumé : Point sur la stratégie d'entreprise et sur la stratégie marketing de Selecta, spécialiste suisse de la distribution automatique : contexte du marché des distributeurs automatiques, axes de stratégies (personnel, marques, gestion des contrats, foodtech, réfrigérateur connecté, magasin autonome). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] L'ambition "tech" de Selecta pour sortir de l'ornière [texte imprimé] / Lélia de Matharel . - Libre service actualités, 2023 . - p.20-21.
in LSA. Libre service actualités > 2749 (25/05/2023)
Descripteurs : aliment / mercatique / stratégie d'entreprise / vente en libre-service Résumé : Point sur la stratégie d'entreprise et sur la stratégie marketing de Selecta, spécialiste suisse de la distribution automatique : contexte du marché des distributeurs automatiques, axes de stratégies (personnel, marques, gestion des contrats, foodtech, réfrigérateur connecté, magasin autonome). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056165 Disponible L'apéritif mobilise tous azimuts / Armand Chauvel / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2678 (02/12/2021)
[article]
Titre : L'apéritif mobilise tous azimuts Type de document : texte imprimé Auteurs : Armand Chauvel, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.24-32 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2678 (02/12/2021)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires de l'apéritif en France : évolution des ventes selon les différents segments (aliment, boisson), pratiques de l'apéritif par les consommateurs français, stratégies marketing des industriels et des distributeurs (offre de produit frais, surgelés, d'épicerie, format, recette, végétal, liquide). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] L'apéritif mobilise tous azimuts [texte imprimé] / Armand Chauvel, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.24-32.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2678 (02/12/2021)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires de l'apéritif en France : évolution des ventes selon les différents segments (aliment, boisson), pratiques de l'apéritif par les consommateurs français, stratégies marketing des industriels et des distributeurs (offre de produit frais, surgelés, d'épicerie, format, recette, végétal, liquide). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054359 Disponible L'apéritif reste un moment fort pour les Français / François Biaggini / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2774 (07/12/2023)
[article]
Titre : L'apéritif reste un moment fort pour les Français Type de document : texte imprimé Auteurs : François Biaggini Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.24-32
in LSA. Libre service actualités > 2774 (07/12/2023)Descripteurs : aliment / étude de motivation Résumé : Dossier consacré aux habitudes de consommation des Français pour l'apéritif : usages (fréquence, durée, lieu et région, marque), mode de consommation (famille, amis, dépenses selon l'âge et le lieu de résidence), boissons et aliments (selon les segments et les marques). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] L'apéritif reste un moment fort pour les Français [texte imprimé] / François Biaggini . - Libre service actualités, 2023 . - p.24-32.
in LSA. Libre service actualités > 2774 (07/12/2023)
Descripteurs : aliment / étude de motivation Résumé : Dossier consacré aux habitudes de consommation des Français pour l'apéritif : usages (fréquence, durée, lieu et région, marque), mode de consommation (famille, amis, dépenses selon l'âge et le lieu de résidence), boissons et aliments (selon les segments et les marques). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056790 Disponible L'apéritif se fait plus créatif / Laurence Zombek / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2582 (05/12/2019)
[article]
Titre : L'apéritif se fait plus créatif Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Zombek, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2019 Article : p.30-36 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2582 (05/12/2019)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits apéritifs en France en 2019 : évolution des ventes, stratégie marketing des industriels du secteur (recettes, produits régionaux, tendance et innovation) selon les différents segments (frais, épicerie, boissons). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] L'apéritif se fait plus créatif [texte imprimé] / Laurence Zombek, Auteur . - Libre service actualités, 2019 . - p.30-36.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2582 (05/12/2019)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits apéritifs en France en 2019 : évolution des ventes, stratégie marketing des industriels du secteur (recettes, produits régionaux, tendance et innovation) selon les différents segments (frais, épicerie, boissons). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051036 Disponible L'apéritif veut s'ancrer dans le quotidien / Armand Chauvel / Libre service actualités (2022) in LSA. Libre service actualités, 2726 (01/12/2022)
[article]
Titre : L'apéritif veut s'ancrer dans le quotidien Type de document : texte imprimé Auteurs : Armand Chauvel Editeur : Libre service actualités, 2022 Article : p.42-46
in LSA. Libre service actualités > 2726 (01/12/2022)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires de l'apéritif : évolution des ventes selon les différents segments, selon les moments de dégustation, enjeux pour les industriels et attentes des consommateurs, stratégies marketing des fabricants du secteur (recette, végétarien, format, tendance, recrutement de consommateur, santé, praticité). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] L'apéritif veut s'ancrer dans le quotidien [texte imprimé] / Armand Chauvel . - Libre service actualités, 2022 . - p.42-46.
in LSA. Libre service actualités > 2726 (01/12/2022)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires de l'apéritif : évolution des ventes selon les différents segments, selon les moments de dégustation, enjeux pour les industriels et attentes des consommateurs, stratégies marketing des fabricants du secteur (recette, végétarien, format, tendance, recrutement de consommateur, santé, praticité). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055581 Disponible Aphrodisiaques : le menu érotique d'Aphrodite / Laureen Bouyssou / Sciences et avenir (2018) in Sciences & avenir. Hors série, 193 (04/2018)
[article]
Titre : Aphrodisiaques : le menu érotique d'Aphrodite Type de document : texte imprimé Auteurs : Laureen Bouyssou, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2018 Article : p.16-19 Note générale : Bibliographie, webographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 193 (04/2018)Descripteurs : aliment / étude historique / sexualité Résumé : Le point sur les aliments utilisés comme aphrodisiaques de l'Antiquité à nos jours : des exemples de produits naturels réputés accroître le désir et les performances sexuelles ; les écrits de différents médecins ou auteurs de l'Antiquité, du Moyen Age et de la Renaissance sur ces stimulants ; les croyances relatives au pouvoir aphrodisiaque de certains produits d'origine animale (corne de rhinocéros, tigres...) dans certains pays asiatiques. Encadré : les résultats d'études scientifiques sur les aliments censés stimuler la libido. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Aphrodisiaques : le menu érotique d'Aphrodite [texte imprimé] / Laureen Bouyssou, Auteur . - Sciences et avenir, 2018 . - p.16-19.
Bibliographie, webographie.
in Sciences & avenir. Hors série > 193 (04/2018)
Descripteurs : aliment / étude historique / sexualité Résumé : Le point sur les aliments utilisés comme aphrodisiaques de l'Antiquité à nos jours : des exemples de produits naturels réputés accroître le désir et les performances sexuelles ; les écrits de différents médecins ou auteurs de l'Antiquité, du Moyen Age et de la Renaissance sur ces stimulants ; les croyances relatives au pouvoir aphrodisiaque de certains produits d'origine animale (corne de rhinocéros, tigres...) dans certains pays asiatiques. Encadré : les résultats d'études scientifiques sur les aliments censés stimuler la libido. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 49073 Disponible L'art délicat de décrypter les étiquettes / Laura Hendrikx / Excelsior publications (2021) in Science et vie. Numéro hors série, 294 (02/2021)
[article]
Titre : L'art délicat de décrypter les étiquettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Laura Hendrikx, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2021 Article : p.88-93
in Science et vie. Numéro hors série > 294 (02/2021)Descripteurs : aliment Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Le point sur les termes utilisés sur les étiquettes des produits alimentaires : les labels (bio, AOC, Label rouge, pêche durable, Demeter, Bleu-Blanc-Coeur, Sans sucres ajoutés, sans nitrites, sans sulfites, sans gluten, AOP), qualité nutritionnelle, le nutri-score, ingrédients, dates. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] L'art délicat de décrypter les étiquettes [texte imprimé] / Laura Hendrikx, Auteur . - Excelsior publications, 2021 . - p.88-93.
in Science et vie. Numéro hors série > 294 (02/2021)
Descripteurs : aliment Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Le point sur les termes utilisés sur les étiquettes des produits alimentaires : les labels (bio, AOC, Label rouge, pêche durable, Demeter, Bleu-Blanc-Coeur, Sans sucres ajoutés, sans nitrites, sans sulfites, sans gluten, AOP), qualité nutritionnelle, le nutri-score, ingrédients, dates. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053182 Disponible Avec l'inflation, les vols alimentaires se multiplient en Europe / Le Monde éditions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24330 (26/03/2023)
[article]
Titre : Avec l'inflation, les vols alimentaires se multiplient en Europe Type de document : texte imprimé Editeur : Le Monde éditions, 2023 Article : p.12-13
in Le Monde (Paris. 1944) > 24330 (26/03/2023)Descripteurs : aliment / Europe / inflation / vol : criminalité Résumé : Le point sur le vol d'aliments, en Europe, conséquence de l'inflation et de l'équipement des magasins de caisses automatiques : l'analyse du phénomène dans plusieurs pays et les solutions envisagées pour l'éviter. La politique gouvernementale portugaise contre les marges des enseignes de la distribution. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes [article] Avec l'inflation, les vols alimentaires se multiplient en Europe [texte imprimé] . - Le Monde éditions, 2023 . - p.12-13.
in Le Monde (Paris. 1944) > 24330 (26/03/2023)
Descripteurs : aliment / Europe / inflation / vol : criminalité Résumé : Le point sur le vol d'aliments, en Europe, conséquence de l'inflation et de l'équipement des magasins de caisses automatiques : l'analyse du phénomène dans plusieurs pays et les solutions envisagées pour l'éviter. La politique gouvernementale portugaise contre les marges des enseignes de la distribution. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes Avec son Grand Marché Vrac, Day by Day teste un esprit "halles" / Morgan Leclerc / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2634 (14/01/2021)
[article]
Titre : Avec son Grand Marché Vrac, Day by Day teste un esprit "halles" Type de document : texte imprimé Auteurs : Morgan Leclerc, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.24-25
in LSA. Libre service actualités > 2634 (14/01/2021)Descripteurs : aliment Mots-clés : commerce indépendant département d'Ille-et-Vilaine Résumé : Présentation de l'enseigne spécialiste de l'épicerie en vrac "Day by Day" implantée à Rennes : stratégie d'implantation en France, concept de magasin "Grand Marché Vrac", organisation des différents espaces (épicerie vrac, fruits et légumes, boucherie, boulangerie), écoemballage. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Avec son Grand Marché Vrac, Day by Day teste un esprit "halles" [texte imprimé] / Morgan Leclerc, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.24-25.
in LSA. Libre service actualités > 2634 (14/01/2021)
Descripteurs : aliment Mots-clés : commerce indépendant département d'Ille-et-Vilaine Résumé : Présentation de l'enseigne spécialiste de l'épicerie en vrac "Day by Day" implantée à Rennes : stratégie d'implantation en France, concept de magasin "Grand Marché Vrac", organisation des différents espaces (épicerie vrac, fruits et légumes, boucherie, boulangerie), écoemballage. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053118 Disponible Des bactéries dans nos assiettes / Alexane Roupioz / Excelsior publications (2022) in Science & vie junior, 394 (07/2022)
[article]
Titre : Des bactéries dans nos assiettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexane Roupioz Editeur : Excelsior publications, 2022 Article : p.26-29
in Science & vie junior > 394 (07/2022)Descripteurs : aliment / bactérie Mots-clés : contamination biologique Résumé : La contamination bactériologique des aliments : rappel de produits par les industriels, dangerosité, étapes de recherche de la source de contamination, typologie des contrôles, limites. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Des bactéries dans nos assiettes [texte imprimé] / Alexane Roupioz . - Excelsior publications, 2022 . - p.26-29.
in Science & vie junior > 394 (07/2022)
Descripteurs : aliment / bactérie Mots-clés : contamination biologique Résumé : La contamination bactériologique des aliments : rappel de produits par les industriels, dangerosité, étapes de recherche de la source de contamination, typologie des contrôles, limites. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054979 Disponible La beauté vient-elle en mangeant ? / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir (1949), 890 (04/2021)
[article]
Titre : La beauté vient-elle en mangeant ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2021 Article : p.74-75 Note générale : Lexique.
in Sciences et avenir (1949) > 890 (04/2021)Descripteurs : aliment / beauté / qualité alimentaire Résumé : Le point sur la "cosmetofood" ou les aliments à visée cosmétique : le concept et ses limites ; des exemples avec les antioxydants, le collagène et l'aloe vera ; l'intérêt d'une alimentation équilibrée. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les compléments alimentaires. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La beauté vient-elle en mangeant ? [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2021 . - p.74-75.
Lexique.
in Sciences et avenir (1949) > 890 (04/2021)
Descripteurs : aliment / beauté / qualité alimentaire Résumé : Le point sur la "cosmetofood" ou les aliments à visée cosmétique : le concept et ses limites ; des exemples avec les antioxydants, le collagène et l'aloe vera ; l'intérêt d'une alimentation équilibrée. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les compléments alimentaires. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053477 Disponible Le bel horizon des produits du monde / Marianne Bailly / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2564 (04/07/2019)
[article]
Titre : Le bel horizon des produits du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Marianne Bailly, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2019 Article : p.42-45 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2564 (04/07/2019)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires du monde : évolution des ventes selon les zones géographiques, selon les marques leader, enjeux pour les distributeurs, stratégies marketing des marques (merchandising, tendances et innovation, dessaisonnalisation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Le bel horizon des produits du monde [texte imprimé] / Marianne Bailly, Auteur . - Libre service actualités, 2019 . - p.42-45.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2564 (04/07/2019)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires du monde : évolution des ventes selon les zones géographiques, selon les marques leader, enjeux pour les distributeurs, stratégies marketing des marques (merchandising, tendances et innovation, dessaisonnalisation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 050682 Disponible Beurk ! ça se mange, ça ? / Marie-Claire Frédéric / Excelsior publications (2018) in Science & vie junior. Dossier hors série, 132 (11/2018)
[article]
Titre : Beurk ! ça se mange, ça ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Claire Frédéric, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2018 Article : p.70-77
in Science & vie junior. Dossier hors série > 132 (11/2018)Descripteurs : aliment Mots-clés : alimentation (nutrition) civilisation et culture Résumé : Enquête sur les différentes traditions culinaires dans le monde : retour sur la fabrication du kiviak, un plat réalisé au Groenland ; rappel concernant laspect culturel des goûts ; présentation des insectes et animaux consommés, exemples de plats étonnants (rats des champs, beignet de mygale, aliments fermentés tel que le natto, ufs de cent ans, concombre de mer, amourettes, sperme de poisson, durian, Surströmming, chocolard) ; présentation du mécanisme de perception des saveurs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Beurk ! ça se mange, ça ? [texte imprimé] / Marie-Claire Frédéric, Auteur . - Excelsior publications, 2018 . - p.70-77.
in Science & vie junior. Dossier hors série > 132 (11/2018)
Descripteurs : aliment Mots-clés : alimentation (nutrition) civilisation et culture Résumé : Enquête sur les différentes traditions culinaires dans le monde : retour sur la fabrication du kiviak, un plat réalisé au Groenland ; rappel concernant laspect culturel des goûts ; présentation des insectes et animaux consommés, exemples de plats étonnants (rats des champs, beignet de mygale, aliments fermentés tel que le natto, ufs de cent ans, concombre de mer, amourettes, sperme de poisson, durian, Surströmming, chocolard) ; présentation du mécanisme de perception des saveurs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 49468 Disponible Bien nourrir son cerveau pour apprendre / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir (1949), 896 (10/2021)
[article]
Titre : Bien nourrir son cerveau pour apprendre Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2021 Article : p.41
in Sciences et avenir (1949) > 896 (10/2021)Descripteurs : acquisition de connaissances / aliment Mots-clés : cerveau (organe) Résumé : Le point sur les aliments permettant de favoriser les capacités d'apprentissage du cerveau : les apports des glucides et des protéines ; le rôle des lipides. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Bien nourrir son cerveau pour apprendre [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2021 . - p.41.
in Sciences et avenir (1949) > 896 (10/2021)
Descripteurs : acquisition de connaissances / aliment Mots-clés : cerveau (organe) Résumé : Le point sur les aliments permettant de favoriser les capacités d'apprentissage du cerveau : les apports des glucides et des protéines ; le rôle des lipides. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054168 Disponible "Le bio n'est pas l'unique solution" / Markus Sandmayr / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2588 (30/01/2020)
[article]
Titre : "Le bio n'est pas l'unique solution" Type de document : texte imprimé Auteurs : Markus Sandmayr, Personne interviewée ; Véronique Yvernault, Intervieweur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.28-29 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2588 (30/01/2020)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Interview de Markus Sandmayr, directeur général France de Bledina : marché de la nutrition infantile, stratégie marketing de Blédina (bio, traçabilité, certification B Corp., effets de la loi Egalim, vente directe). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview [article] "Le bio n'est pas l'unique solution" [texte imprimé] / Markus Sandmayr, Personne interviewée ; Véronique Yvernault, Intervieweur . - Libre service actualités, 2020 . - p.28-29.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2588 (30/01/2020)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Interview de Markus Sandmayr, directeur général France de Bledina : marché de la nutrition infantile, stratégie marketing de Blédina (bio, traçabilité, certification B Corp., effets de la loi Egalim, vente directe). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051475 Disponible C'est combien, un steak en équivalent banane ? / Courrier international (2023) in Courrier international (Paris. 1990), 1704 (29/06/2023)
[article]
Titre : C'est combien, un steak en équivalent banane ? Type de document : texte imprimé Editeur : Courrier international, 2023 Article : p.41
in Courrier international (Paris. 1990) > 1704 (29/06/2023)Descripteurs : aliment Mots-clés : gaz à effet de serre empreinte carbone Résumé : Infographie consacrée aux émissions de gaz à effet de serre liées à la production d'aliments ("empreinte carbone"). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] C'est combien, un steak en équivalent banane ? [texte imprimé] . - Courrier international, 2023 . - p.41.
in Courrier international (Paris. 1990) > 1704 (29/06/2023)
Descripteurs : aliment Mots-clés : gaz à effet de serre empreinte carbone Résumé : Infographie consacrée aux émissions de gaz à effet de serre liées à la production d'aliments ("empreinte carbone"). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056352 Disponible La carte des sandwichs du monde / Bastien Matignon / Bayard Presse (2020) in Okapi, 1114 (15/06/2020)
[article]
Titre : La carte des sandwichs du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Bastien Matignon, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2020 Article : p.18-19
in Okapi > 1114 (15/06/2020)Descripteurs : aliment / restauration rapide Résumé : Panorama des sandwichs du monde entier avec, par exemple, les origines et les ingrédients du tramezzino italien, du bagel américain, du suya nigérian ou du banh-mi vietnamien. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/iconographie [article] La carte des sandwichs du monde [texte imprimé] / Bastien Matignon, Auteur . - Bayard Presse, 2020 . - p.18-19.
in Okapi > 1114 (15/06/2020)
Descripteurs : aliment / restauration rapide Résumé : Panorama des sandwichs du monde entier avec, par exemple, les origines et les ingrédients du tramezzino italien, du bagel américain, du suya nigérian ou du banh-mi vietnamien. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/iconographie Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051720 Disponible Ces 50 catégories des PGC affolent les compteurs / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2629 (26/11/2020)
[article]
Titre : Ces 50 catégories des PGC affolent les compteurs Type de document : texte imprimé Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.28-42 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2629 (26/11/2020)Descripteurs : aliment / produit chimique Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de grande consommation en France : évolution des ventes sur les familles d'achats et effets de la crise sanitaire du Covid-19, palmarès de 50 catégories de PGC (alimentaire, parapharmacie, hygiène-beauté, épicerie sucrée et épicerie salée, frais crémier, conserve, hygiène de la maison, boissons sans alcool et avec alcool, petfood, surgelé, céréale, saurisserie), tendances marketing des industriels (offre, recette, santé, qualité, format, végétal). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Ces 50 catégories des PGC affolent les compteurs [texte imprimé] . - Libre service actualités, 2020 . - p.28-42.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2629 (26/11/2020)
Descripteurs : aliment / produit chimique Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de grande consommation en France : évolution des ventes sur les familles d'achats et effets de la crise sanitaire du Covid-19, palmarès de 50 catégories de PGC (alimentaire, parapharmacie, hygiène-beauté, épicerie sucrée et épicerie salée, frais crémier, conserve, hygiène de la maison, boissons sans alcool et avec alcool, petfood, surgelé, céréale, saurisserie), tendances marketing des industriels (offre, recette, santé, qualité, format, végétal). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 052918 Disponible Ces plantes toxiques devenues comestibles / Lise Gougis / Fleurus presse (2022) in Comment ça marche (Paris. 2020), 138 (05/2022)
[article]
Titre : Ces plantes toxiques devenues comestibles Type de document : texte imprimé Auteurs : Lise Gougis, Auteur Editeur : Fleurus presse, 2022 Article : p.42-43
in Comment ça marche (Paris. 2020) > 138 (05/2022)Descripteurs : aliment / plante Résumé : Présentation de différents végétaux contenant des toxines et qui nécessitent une certaine préparation pour devenir comestibles : graines de cycas, haricots rouges, cerises, rhubarbe, pommes de terre, réglisse. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Ces plantes toxiques devenues comestibles [texte imprimé] / Lise Gougis, Auteur . - Fleurus presse, 2022 . - p.42-43.
in Comment ça marche (Paris. 2020) > 138 (05/2022)
Descripteurs : aliment / plante Résumé : Présentation de différents végétaux contenant des toxines et qui nécessitent une certaine préparation pour devenir comestibles : graines de cycas, haricots rouges, cerises, rhubarbe, pommes de terre, réglisse. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054727 Disponible Les champions mondiaux des PGC à l'épreuve du Covid / Yves Puget / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2667 (16/09/2021)
[article]
Titre : Les champions mondiaux des PGC à l'épreuve du Covid Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Puget, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.28-29 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2667 (16/09/2021)Descripteurs : aliment / produit d'entretien Mots-clés : produit cosmétique marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits de grande consommation dans le monde en 2020 : évolution de la croissance (totale et organique) des producteurs de PGC depuis 2013, évolution selon les différents segments, palmarès des 50 premiers groupes mondiaux de PGC (société, pays, chiffre d'affaires, marges, rentabilité des capitaux). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les champions mondiaux des PGC à l'épreuve du Covid [texte imprimé] / Yves Puget, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.28-29.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2667 (16/09/2021)
Descripteurs : aliment / produit d'entretien Mots-clés : produit cosmétique marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits de grande consommation dans le monde en 2020 : évolution de la croissance (totale et organique) des producteurs de PGC depuis 2013, évolution selon les différents segments, palmarès des 50 premiers groupes mondiaux de PGC (société, pays, chiffre d'affaires, marges, rentabilité des capitaux). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054122 Disponible A la Chandeleur, animation rime avec valeur / Laurence Zombek / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2537 (03/01/2019)
[article]
Titre : A la Chandeleur, animation rime avec valeur Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Zombek, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2019 Article : p.48-52 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2537 (03/01/2019)Descripteurs : aliment / fête religieuse Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point, en 2018, sur le marché des produits de la Chandeleur : évolution des ventes de produits, stratégies marketing des marques (opérations commerciales, innovation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] A la Chandeleur, animation rime avec valeur [texte imprimé] / Laurence Zombek, Auteur . - Libre service actualités, 2019 . - p.48-52.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2537 (03/01/2019)
Descripteurs : aliment / fête religieuse Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point, en 2018, sur le marché des produits de la Chandeleur : évolution des ventes de produits, stratégies marketing des marques (opérations commerciales, innovation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 44333 Disponible La Chandeleur, le bon goût du plaisir simple / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2585 (09/01/2020)
[article]
Titre : La Chandeleur, le bon goût du plaisir simple Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.38-42 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2585 (09/01/2020)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits de la Chandeleur en France : évolution des ventes selon les différents segments (alimentaires et ustensiles de cuisine), habitudes de consommation des Français pour la Chandeleur, stratégie marketing des différents acteurs du marché (préparation, bio et équitable, animation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La Chandeleur, le bon goût du plaisir simple [texte imprimé] / Sylvie Lavabre, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.38-42.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2585 (09/01/2020)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits de la Chandeleur en France : évolution des ventes selon les différents segments (alimentaires et ustensiles de cuisine), habitudes de consommation des Français pour la Chandeleur, stratégie marketing des différents acteurs du marché (préparation, bio et équitable, animation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051153 Disponible La Chandeleur mobilise toujours plus d'acteurs / Laurence Zombek / Libre service actualités (2022) in LSA. Libre service actualités, 2682 (13/01/2022)
[article]
Titre : La Chandeleur mobilise toujours plus d'acteurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Zombek, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2022 Article : p.38-39 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2682 (13/01/2022)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits alimentaires de la Chandeleur : évolution des ventes selon les différents segments (ingrédient, boisson, tartinable, petit électroménager), stratégies marketing des industriels (recette, packaging, aide à la préparation, merchandising, animation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La Chandeleur mobilise toujours plus d'acteurs [texte imprimé] / Laurence Zombek, Auteur . - Libre service actualités, 2022 . - p.38-39.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2682 (13/01/2022)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits alimentaires de la Chandeleur : évolution des ventes selon les différents segments (ingrédient, boisson, tartinable, petit électroménager), stratégies marketing des industriels (recette, packaging, aide à la préparation, merchandising, animation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054543 Disponible La Chandeleur, un temps fort qui fait l'unanimité / Armand Chauvel / Libre service actualités (2024) in LSA. Libre service actualités, 2777 (04/01/2024)
[article]
Titre : La Chandeleur, un temps fort qui fait l'unanimité Type de document : texte imprimé Auteurs : Armand Chauvel Editeur : Libre service actualités, 2024 Article : p.34-39
in LSA. Libre service actualités > 2777 (04/01/2024)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits de la Chandeleur : évolution des ventes en volume et en valeur selon les différents segments, stratégies marketing des fabricants et distributeurs (innovation, format, recette, aide à la préparation, merchandising). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La Chandeleur, un temps fort qui fait l'unanimité [texte imprimé] / Armand Chauvel . - Libre service actualités, 2024 . - p.34-39.
in LSA. Libre service actualités > 2777 (04/01/2024)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits de la Chandeleur : évolution des ventes en volume et en valeur selon les différents segments, stratégies marketing des fabricants et distributeurs (innovation, format, recette, aide à la préparation, merchandising). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056902 Disponible La Chandeleur veut éclairer le début d'année / Armand Chauvel / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2729 (05/01/2023)
[article]
Titre : La Chandeleur veut éclairer le début d'année Type de document : texte imprimé Auteurs : Armand Chauvel Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.40-42
in LSA. Libre service actualités > 2729 (05/01/2023)Descripteurs : aliment / mercatique Résumé : Point sur le marché des produits de la Chandeleur : évolution des ventes selon les différents segments (aide à la préparation, aliment, boisson), stratégie marketing des fabricants (promotion, animation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La Chandeleur veut éclairer le début d'année [texte imprimé] / Armand Chauvel . - Libre service actualités, 2023 . - p.40-42.
in LSA. Libre service actualités > 2729 (05/01/2023)
Descripteurs : aliment / mercatique Résumé : Point sur le marché des produits de la Chandeleur : évolution des ventes selon les différents segments (aide à la préparation, aliment, boisson), stratégie marketing des fabricants (promotion, animation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055729 Disponible Chercheurs d'arômes : des chimistes qui ont du nez / Clara Delpas / Sciences et avenir (2013) in Sciences & avenir. Hors série, 174 (04/2013)
[article]
Titre : Chercheurs d'arômes : des chimistes qui ont du nez Type de document : texte imprimé Auteurs : Clara Delpas, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2013 Article : p.32-34
in Sciences & avenir. Hors série > 174 (04/2013)Descripteurs : aliment / structure chimique Résumé : Explication de la tâche de l'aromaticien : décomposition des arômes en molécules, fabrication de l'arôme de synthèse, applications dans l'industrie agroalimentaire. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Chercheurs d'arômes : des chimistes qui ont du nez [texte imprimé] / Clara Delpas, Auteur . - Sciences et avenir, 2013 . - p.32-34.
in Sciences & avenir. Hors série > 174 (04/2013)
Descripteurs : aliment / structure chimique Résumé : Explication de la tâche de l'aromaticien : décomposition des arômes en molécules, fabrication de l'arôme de synthèse, applications dans l'industrie agroalimentaire. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 41996 Disponible Le chewing-gum venu du passé / Emmanuel Deslouis / Excelsior publications (2020) in Science & vie junior, 366 (03/2020)
[article]
Titre : Le chewing-gum venu du passé Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuel Deslouis, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2020 Article : p.12
in Science & vie junior > 366 (03/2020)Descripteurs : aliment / information génétique / période préhistorique Résumé : Le point sur l'analyse d'une gomme mâchée à la préhistoire, trouvée lors de fouilles archéologiques au Danemark, qui donne, grâce à l'ADN (acide désoxyribonucléique) qu'elle contient, des indications sur l'identité de la mâcheuse et sur la composition de ses repas. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le chewing-gum venu du passé [texte imprimé] / Emmanuel Deslouis, Auteur . - Excelsior publications, 2020 . - p.12.
in Science & vie junior > 366 (03/2020)
Descripteurs : aliment / information génétique / période préhistorique Résumé : Le point sur l'analyse d'une gomme mâchée à la préhistoire, trouvée lors de fouilles archéologiques au Danemark, qui donne, grâce à l'ADN (acide désoxyribonucléique) qu'elle contient, des indications sur l'identité de la mâcheuse et sur la composition de ses repas. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051532 Disponible Les chips mises en appétit par leur popularité / Armand Chauvel / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2646 (08/04/2021)
[article]
Titre : Les chips mises en appétit par leur popularité Type de document : texte imprimé Auteurs : Armand Chauvel, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.40-42 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2646 (08/04/2021)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des chips en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les fabricants ; stratégies marketing des industriels (bio, recette et ingrédient, produit français). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les chips mises en appétit par leur popularité [texte imprimé] / Armand Chauvel, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.40-42.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2646 (08/04/2021)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des chips en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les fabricants ; stratégies marketing des industriels (bio, recette et ingrédient, produit français). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053288 Disponible Les chips mitonnent leurs recettes au chaudron / Armand Chauvel / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2742 (06/04/2023)
[article]
Titre : Les chips mitonnent leurs recettes au chaudron Type de document : texte imprimé Auteurs : Armand Chauvel Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.40-42
in LSA. Libre service actualités > 2742 (06/04/2023)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des chips : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (recette, composition, packaging). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les chips mitonnent leurs recettes au chaudron [texte imprimé] / Armand Chauvel . - Libre service actualités, 2023 . - p.40-42.
in LSA. Libre service actualités > 2742 (06/04/2023)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des chips : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (recette, composition, packaging). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055974 Disponible Les chips se premiumisent / Armand Chauvel / Libre service actualités (2022) in LSA. Libre service actualités, 2694 (07/04/2022)
[article]
Titre : Les chips se premiumisent Type de document : texte imprimé Auteurs : Armand Chauvel, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2022 Article : p.30-32
in LSA. Libre service actualités > 2694 (07/04/2022)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des chips : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD, stratégies marketing des acteurs de la filière (recette, format, innovation, packaging, éco-emballage). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les chips se premiumisent [texte imprimé] / Armand Chauvel, Auteur . - Libre service actualités, 2022 . - p.30-32.
in LSA. Libre service actualités > 2694 (07/04/2022)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des chips : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD, stratégies marketing des acteurs de la filière (recette, format, innovation, packaging, éco-emballage). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054797 Disponible Les circuits courts, une réponse face aux crises ? / Yuna Chiffoleau / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021)
[article]
Titre : Les circuits courts, une réponse face aux crises ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Yuna Chiffoleau, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.42-43
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)Descripteurs : aliment / circuit de distribution Résumé : Présentation du mouvement des circuits courts alimentaires en France : leur ancienneté, les causes de leur renouveau au 21e siècle ; leur place dans l'économie agricole et dans les achats alimentaires des Français ; leur diversité ; leur impact ; leurs enjeux dans le contexte de la crise sanitaire. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les circuits courts, une réponse face aux crises ? [texte imprimé] / Yuna Chiffoleau, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.42-43.
in Sciences humaines (Auxerre) > 338 (07/2021)
Descripteurs : aliment / circuit de distribution Résumé : Présentation du mouvement des circuits courts alimentaires en France : leur ancienneté, les causes de leur renouveau au 21e siècle ; leur place dans l'économie agricole et dans les achats alimentaires des Français ; leur diversité ; leur impact ; leurs enjeux dans le contexte de la crise sanitaire. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053869 Disponible Comment bien communiquer sur le manger sain / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2574 (10/10/2019)
[article]
Titre : Comment bien communiquer sur le manger sain Type de document : texte imprimé Editeur : Libre service actualités, 2019 Article : p.44-55 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2574 (10/10/2019)Descripteurs : aliment / hygiène alimentaire / mercatique Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à la stratégie marketing du bien manger. Caractéristiques et enjeux pour les industriels, stratégies de communication sur le manger sain (recettes saines, labels, démarches de filière, discours pédagogique et lié à l'émotion, packaging, bio, applis d'aide aux courses, transparence et traçabilité, sourcing local). Exemples de cinq campagnes de communication menées par des grandes marques sur le manger sain : Bjorg, Fleury Michon, Les Deux Vaches, Lactel, Pulco. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Comment bien communiquer sur le manger sain [texte imprimé] . - Libre service actualités, 2019 . - p.44-55.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2574 (10/10/2019)
Descripteurs : aliment / hygiène alimentaire / mercatique Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à la stratégie marketing du bien manger. Caractéristiques et enjeux pour les industriels, stratégies de communication sur le manger sain (recettes saines, labels, démarches de filière, discours pédagogique et lié à l'émotion, packaging, bio, applis d'aide aux courses, transparence et traçabilité, sourcing local). Exemples de cinq campagnes de communication menées par des grandes marques sur le manger sain : Bjorg, Fleury Michon, Les Deux Vaches, Lactel, Pulco. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 050866 Disponible Comment déshydrate-t-on les aliments ? / Excelsior publications (2023) in Science & vie junior, 411 (12/2023)
[article]
Titre : Comment déshydrate-t-on les aliments ? Type de document : texte imprimé Editeur : Excelsior publications, 2023 Article : p.71
in Science & vie junior > 411 (12/2023)Descripteurs : aliment / déshydratation Résumé : La déshydratation des aliments. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Comment déshydrate-t-on les aliments ? [texte imprimé] . - Excelsior publications, 2023 . - p.71.
in Science & vie junior > 411 (12/2023)
Descripteurs : aliment / déshydratation Résumé : La déshydratation des aliments. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056454 Disponible Comment l'épicerie sucrée fait sa transition nutritionnelle / François Biaggini / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2760 (31/08/2023)
[article]
Titre : Comment l'épicerie sucrée fait sa transition nutritionnelle Type de document : texte imprimé Auteurs : François Biaggini Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.30-35
in LSA. Libre service actualités > 2760 (31/08/2023)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée : évolution des ventes selon les différents segments, enjeux et stratégies des fabricants pour la transition nutritionnelle (recette, ingrédient, Nutri-Score, naturalité, étiquetage et communication), harmonisation européenne dans la transition nutritionnelle. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Comment l'épicerie sucrée fait sa transition nutritionnelle [texte imprimé] / François Biaggini . - Libre service actualités, 2023 . - p.30-35.
in LSA. Libre service actualités > 2760 (31/08/2023)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée : évolution des ventes selon les différents segments, enjeux et stratégies des fabricants pour la transition nutritionnelle (recette, ingrédient, Nutri-Score, naturalité, étiquetage et communication), harmonisation européenne dans la transition nutritionnelle. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056513 Disponible Comment Mercadona "co-innove" avec ses clients / Armand Chauvel / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2659 (01/07/2021)
[article]
Titre : Comment Mercadona "co-innove" avec ses clients Type de document : texte imprimé Auteurs : Armand Chauvel, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.34-35
in LSA. Libre service actualités > 2659 (01/07/2021)Descripteurs : aliment / Espagne / mercatique / stratégie d'entreprise Résumé : Présentation de la stratégie d'entreprise et de la stratégie marketing du distributeur alimentaire espagnol Mercadona : stratégie de recherche-développement avec un travail de co-innovation pour les MDD avec les clients, organisation des centres dédiés, fonctionnement des sessions, choix des consommateurs testeurs, relations avec les fournisseurs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Comment Mercadona "co-innove" avec ses clients [texte imprimé] / Armand Chauvel, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.34-35.
in LSA. Libre service actualités > 2659 (01/07/2021)
Descripteurs : aliment / Espagne / mercatique / stratégie d'entreprise Résumé : Présentation de la stratégie d'entreprise et de la stratégie marketing du distributeur alimentaire espagnol Mercadona : stratégie de recherche-développement avec un travail de co-innovation pour les MDD avec les clients, organisation des centres dédiés, fonctionnement des sessions, choix des consommateurs testeurs, relations avec les fournisseurs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053937 Disponible Comment nous vivrons en 2025... 2030... 2040 / Prisma presse (2021) in Capital (Paris. 1991), 359 (08/2021)
[article]
Titre : Comment nous vivrons en 2025... 2030... 2040 Type de document : texte imprimé Editeur : Prisma presse, 2021 Article : p.46-77
in Capital (Paris. 1991) > 359 (08/2021)Descripteurs : aliment / cancérologie / industrie automobile / urbanisme Mots-clés : évolution scientifique et technique transhumanisme industrie des sports et des loisirs Résumé : Dossier consacré aux perspectives d'évolution de la manière de vivre dans le futur. L'impact des évolutions technologiques, dont l'intelligence artificielle, sur le quotidien et sur les modes de vie au regard du réchauffement climatique. Les perspectives quant à l'urbanisme, à l'organisation des quartiers de vie et à la manière de concevoir l'habitat. Les solutions envisagées pour l'alimentation. Les innovations dans le domaine de la santé notamment celui du traitement du cancer. Le redéploiement de l'industrie grâce à la transition électrique ; le développement de l'industrie automobile électrique dans le nord de la France. La question du transhumanisme et des implants numériques. Un exemple de collaboration entre l'industrie et la recherche scientifique, à Saclay, en Région parisienne. L'évolution des loisirs. Encadrés : repères chiffrés ; schéma commenté d'un bâtiment écolo ; les perspectives d'évolution de certains aliments ; la résistance du blé à la chaleur ; le schéma commenté de l'utilisation des Car-T dans les thérapies génique et cellulaire ; carte des implantations des infrastructures de la filière automobile dans les Hauts-de-France ; des exemples d'implants numériques ; des exemples d'utilisation de capteurs sensoriels implantés dans le cerveau ; le plan du plateau de Saclay. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Comment nous vivrons en 2025... 2030... 2040 [texte imprimé] . - Prisma presse, 2021 . - p.46-77.
in Capital (Paris. 1991) > 359 (08/2021)
Descripteurs : aliment / cancérologie / industrie automobile / urbanisme Mots-clés : évolution scientifique et technique transhumanisme industrie des sports et des loisirs Résumé : Dossier consacré aux perspectives d'évolution de la manière de vivre dans le futur. L'impact des évolutions technologiques, dont l'intelligence artificielle, sur le quotidien et sur les modes de vie au regard du réchauffement climatique. Les perspectives quant à l'urbanisme, à l'organisation des quartiers de vie et à la manière de concevoir l'habitat. Les solutions envisagées pour l'alimentation. Les innovations dans le domaine de la santé notamment celui du traitement du cancer. Le redéploiement de l'industrie grâce à la transition électrique ; le développement de l'industrie automobile électrique dans le nord de la France. La question du transhumanisme et des implants numériques. Un exemple de collaboration entre l'industrie et la recherche scientifique, à Saclay, en Région parisienne. L'évolution des loisirs. Encadrés : repères chiffrés ; schéma commenté d'un bâtiment écolo ; les perspectives d'évolution de certains aliments ; la résistance du blé à la chaleur ; le schéma commenté de l'utilisation des Car-T dans les thérapies génique et cellulaire ; carte des implantations des infrastructures de la filière automobile dans les Hauts-de-France ; des exemples d'implants numériques ; des exemples d'utilisation de capteurs sensoriels implantés dans le cerveau ; le plan du plateau de Saclay. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054028 Disponible Comment on mange depuis 2000 ans / Catherine Loizeau / Paris : Bayard Presse (2013) in Images doc (Paris), 300 (12/2013)
[article]
Titre : Comment on mange depuis 2000 ans Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Loizeau, Auteur ; Princess H, Illustrateur ; Benjamin Lefort, Illustrateur Editeur : Paris : Bayard Presse, 2013 Article : p.8-15
in Images doc (Paris) > 300 (12/2013)Descripteurs : aliment / comportement alimentaire / étude historique Résumé : Dossier consacré aux habitudes culinaires des hommes depuis l'Antiquité : alimentation, mode de consommation, règles de bienséance à table. Présentation de l'origine géographique d'aliments courants ; époque à laquelle ils ont été introduits en France ou en Europe. Encadrés : focus sur un aliment important par période ; évolution des habitudes de comportement lors des repas. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Comment on mange depuis 2000 ans [texte imprimé] / Catherine Loizeau, Auteur ; Princess H, Illustrateur ; Benjamin Lefort, Illustrateur . - Paris : Bayard Presse, 2013 . - p.8-15.
in Images doc (Paris) > 300 (12/2013)
Descripteurs : aliment / comportement alimentaire / étude historique Résumé : Dossier consacré aux habitudes culinaires des hommes depuis l'Antiquité : alimentation, mode de consommation, règles de bienséance à table. Présentation de l'origine géographique d'aliments courants ; époque à laquelle ils ont été introduits en France ou en Europe. Encadrés : focus sur un aliment important par période ; évolution des habitudes de comportement lors des repas. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 42813 Disponible Comment Picnic veut s'imposer en France / Mickaël Deneux / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2653 (27/05/2021)
[article]
Titre : Comment Picnic veut s'imposer en France Type de document : texte imprimé Auteurs : Mickaël Deneux, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.16-19
in LSA. Libre service actualités > 2653 (27/05/2021)Descripteurs : aliment / France / implantation à l'étranger / marchandisage / Pays-Bas Mots-clés : vente en ligne Résumé : Point sur la stratégie d'implantation en France du pure player néerlandais Picnic : villes d'implantation, concept de préparation de commande et de livraison de produits alimentaires, innovations technologiques utilisées (camion, logiciels, armoire et casier de commande). Témoignage de Michel Muller, cofondateur de Picnic : stratégie de déploiement (tests d'appétence auprès des consommateurs), alliance avec Cora, coûts et chiffre d'affaires. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Comment Picnic veut s'imposer en France [texte imprimé] / Mickaël Deneux, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.16-19.
in LSA. Libre service actualités > 2653 (27/05/2021)
Descripteurs : aliment / France / implantation à l'étranger / marchandisage / Pays-Bas Mots-clés : vente en ligne Résumé : Point sur la stratégie d'implantation en France du pure player néerlandais Picnic : villes d'implantation, concept de préparation de commande et de livraison de produits alimentaires, innovations technologiques utilisées (camion, logiciels, armoire et casier de commande). Témoignage de Michel Muller, cofondateur de Picnic : stratégie de déploiement (tests d'appétence auprès des consommateurs), alliance avec Cora, coûts et chiffre d'affaires. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053677 Disponible Comment les produits du monde s'adaptent / Marianne Bailly / Libre service actualités (2022) in LSA. Libre service actualités, 2709-2710 (14/07/2022)
[article]
Titre : Comment les produits du monde s'adaptent Type de document : texte imprimé Auteurs : Marianne Bailly Editeur : Libre service actualités, 2022 Article : p.22-22
in LSA. Libre service actualités > 2709-2710 (14/07/2022)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires du monde : évolution des ventes selon les différents segments (produits asiatique, tex-mex, japonais, autres cuisines), comportements d'achats des consommateurs français pour les produits alimentaires du monde, stratégies d'entreprise et stratégies marketing des fabricants face au contexte inflationniste mondial (stratégies d'adaptation face à la pénurie d'ingrédients, de la hausse du coût des matières premières, des emballages, de l'énergie et du fret, politique des tarifs, frein sur l'innovation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Comment les produits du monde s'adaptent [texte imprimé] / Marianne Bailly . - Libre service actualités, 2022 . - p.22-22.
in LSA. Libre service actualités > 2709-2710 (14/07/2022)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires du monde : évolution des ventes selon les différents segments (produits asiatique, tex-mex, japonais, autres cuisines), comportements d'achats des consommateurs français pour les produits alimentaires du monde, stratégies d'entreprise et stratégies marketing des fabricants face au contexte inflationniste mondial (stratégies d'adaptation face à la pénurie d'ingrédients, de la hausse du coût des matières premières, des emballages, de l'énergie et du fret, politique des tarifs, frein sur l'innovation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055132 Disponible Commerce alimentaire : des chemins tortueux jusqu'à notre assiette / Elsa Casalegno / Union fédérale des consommateurs-Que Choisir (2022) in Que choisir ? (Paris), 613 (05/2022)
[article]
Titre : Commerce alimentaire : des chemins tortueux jusqu'à notre assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur ; Elisa Oudin, Auteur ; Fred Van Deelen, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2022 Article : p.14-23
in Que choisir ? (Paris) > 613 (05/2022)Descripteurs : aliment Mots-clés : chaîne logistique Résumé : Le point sur la fragilité des systèmes d'approvisionnement en produits alimentaires : les répercussions du conflit entre l'Ukraine et de la Russie sur les exportations de céréales ; les inquiétudes en France pour l'huile de tournesol ; la prévision de la flambée des prix des aliments pour le bétail ; la mondialisation des échanges des produits issus de l'industrie agroalimentaire ; présentation des grands acteurs du commerce alimentaire mondial et de leur puissance logistique ; la spéculation en bourse sur les prix des denrées alimentaires de première nécessité ; les pistes pour favoriser l'autonomie alimentaire de la France et de l'Europe. Focus sur la part d'origine française des produits suivants dans notre alimentation : blé, huiles, poulet, sucre, viande de boeuf, produits laitiers, tomate fraîche, cacao et café. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Commerce alimentaire : des chemins tortueux jusqu'à notre assiette [texte imprimé] / Elsa Casalegno, Auteur ; Elisa Oudin, Auteur ; Fred Van Deelen, Auteur . - Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2022 . - p.14-23.
in Que choisir ? (Paris) > 613 (05/2022)
Descripteurs : aliment Mots-clés : chaîne logistique Résumé : Le point sur la fragilité des systèmes d'approvisionnement en produits alimentaires : les répercussions du conflit entre l'Ukraine et de la Russie sur les exportations de céréales ; les inquiétudes en France pour l'huile de tournesol ; la prévision de la flambée des prix des aliments pour le bétail ; la mondialisation des échanges des produits issus de l'industrie agroalimentaire ; présentation des grands acteurs du commerce alimentaire mondial et de leur puissance logistique ; la spéculation en bourse sur les prix des denrées alimentaires de première nécessité ; les pistes pour favoriser l'autonomie alimentaire de la France et de l'Europe. Focus sur la part d'origine française des produits suivants dans notre alimentation : blé, huiles, poulet, sucre, viande de boeuf, produits laitiers, tomate fraîche, cacao et café. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054854 Disponible Composer le petit-déjeuner idéal / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2021) in Sciences et avenir (1949), 895 (09/2021)
[article]
Titre : Composer le petit-déjeuner idéal Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2021 Article : p.72-73 Note générale : Lexique.
in Sciences et avenir (1949) > 895 (09/2021)Descripteurs : aliment / préparation des repas Résumé : Le point sur les aliments recommandés pour le petit-déjeuner : l'apport calorique ; les effets provoqués selon la nourriture consommée ; l'intérêt des céréales complètes et d'un fruit ; l'apport du beurre et des protéines. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur le petit-déjeuner des pays nordiques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Composer le petit-déjeuner idéal [texte imprimé] / Sylvie Boistard, Auteur . - Sciences et avenir, 2021 . - p.72-73.
Lexique.
in Sciences et avenir (1949) > 895 (09/2021)
Descripteurs : aliment / préparation des repas Résumé : Le point sur les aliments recommandés pour le petit-déjeuner : l'apport calorique ; les effets provoqués selon la nourriture consommée ; l'intérêt des céréales complètes et d'un fruit ; l'apport du beurre et des protéines. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur le petit-déjeuner des pays nordiques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054058 Disponible La concurrence redouble autour des produits italiens / Clotilde Chenevoy / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2610 (25/06/2020)
[article]
Titre : La concurrence redouble autour des produits italiens Type de document : texte imprimé Auteurs : Clotilde Chenevoy, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.28-40 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2610 (25/06/2020)Descripteurs : aliment / France / Italie Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits italiens en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des fabricants (innovation, diversification de l'offre, qualité, image de marque, gamme pour l'apéritif, drive, MDD, communication et évènementiel). Témoignage d'Anne-Laure Almeida, directrice d'unité Iri : performances des familles de produits italiens. Exemples de tendances traditionnelles et d'innovations dans le segment des boissons, du frais laitier et du frais non laitier, de l'épicerie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La concurrence redouble autour des produits italiens [texte imprimé] / Clotilde Chenevoy, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.28-40.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2610 (25/06/2020)
Descripteurs : aliment / France / Italie Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits italiens en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des fabricants (innovation, diversification de l'offre, qualité, image de marque, gamme pour l'apéritif, drive, MDD, communication et évènementiel). Témoignage d'Anne-Laure Almeida, directrice d'unité Iri : performances des familles de produits italiens. Exemples de tendances traditionnelles et d'innovations dans le segment des boissons, du frais laitier et du frais non laitier, de l'épicerie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051838 Disponible Coups d'accélérateur sur la livraison alimentaire / Julie Delvallée / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2648 (22/04/2021)
[article]
Titre : Coups d'accélérateur sur la livraison alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Delvallée, Auteur ; Mickaël Deneux, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.6-11
in LSA. Libre service actualités > 2648 (22/04/2021)Descripteurs : aliment / marchandisage / relation inter-entreprises Mots-clés : vente en ligne Résumé : Dossier consacré à la livraison alimentaire en France et en Europe : stratégies d'entreprise des distributeurs pour la livraison urbaine ultrarapide de produits de grande consommation, partenariats créés par Carrefour et Casino avec des entreprises de livraison (Deliveroo, Uber Eats), avantages et inconvénients du système. La stratégie de développement de l'épicier en ligne Cajoo et de son service de livraison rapide : organisation de la logistique, maillage de "dark stores", préparation et livraison des commandes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Coups d'accélérateur sur la livraison alimentaire [texte imprimé] / Julie Delvallée, Auteur ; Mickaël Deneux, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.6-11.
in LSA. Libre service actualités > 2648 (22/04/2021)
Descripteurs : aliment / marchandisage / relation inter-entreprises Mots-clés : vente en ligne Résumé : Dossier consacré à la livraison alimentaire en France et en Europe : stratégies d'entreprise des distributeurs pour la livraison urbaine ultrarapide de produits de grande consommation, partenariats créés par Carrefour et Casino avec des entreprises de livraison (Deliveroo, Uber Eats), avantages et inconvénients du système. La stratégie de développement de l'épicier en ligne Cajoo et de son service de livraison rapide : organisation de la logistique, maillage de "dark stores", préparation et livraison des commandes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053591 Disponible La crémerie végétale en plein boom / Camille Harel / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2664 (26/08/2021)
[article]
Titre : La crémerie végétale en plein boom Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille Harel, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.47-48 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2664 (26/08/2021)Descripteurs : aliment / produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la crémerie végétale en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des marques (fromage végétal, cible enfant, nouvelle marque, mélange, neutralité gustative, merchandising). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La crémerie végétale en plein boom [texte imprimé] / Camille Harel, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.47-48.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2664 (26/08/2021)
Descripteurs : aliment / produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la crémerie végétale en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des marques (fromage végétal, cible enfant, nouvelle marque, mélange, neutralité gustative, merchandising). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054060 Disponible La crémerie végétale se diversifie / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2761 (07/09/2023)
[article]
Titre : La crémerie végétale se diversifie Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.42-43
in LSA. Libre service actualités > 2761 (07/09/2023)Descripteurs : aliment / régime végétarien Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la crémerie végétale : évolution des ventes selon les fabricants, enjeux de l'innovation et rôles des start-up, stratégies marketing (recette, gamme, santé, alternatif au fromage). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La crémerie végétale se diversifie [texte imprimé] / Sylvie Lavabre . - Libre service actualités, 2023 . - p.42-43.
in LSA. Libre service actualités > 2761 (07/09/2023)
Descripteurs : aliment / régime végétarien Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché de la crémerie végétale : évolution des ventes selon les fabricants, enjeux de l'innovation et rôles des start-up, stratégies marketing (recette, gamme, santé, alternatif au fromage). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056549 Disponible La crise a redonné du tonus au goûter / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2610 (25/06/2020)
[article]
Titre : La crise a redonné du tonus au goûter Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.42-44 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2610 (25/06/2020)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aliments pour le goûter en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des industriels et des distributeurs (santé et nutri-score, recyclabilité, trad, bio, ingrédients français). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La crise a redonné du tonus au goûter [texte imprimé] / Sylvie Lavabre, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.42-44.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2610 (25/06/2020)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aliments pour le goûter en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des industriels et des distributeurs (santé et nutri-score, recyclabilité, trad, bio, ingrédients français). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051838 Disponible La cuisine asiatique poursuit son envol / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2586 (16/01/2020)
[article]
Titre : La cuisine asiatique poursuit son envol Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.34-36 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2586 (16/01/2020)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits alimentaires asiatiques : évolution des ventes selon les marques, stratégies marketing des industriels (fait maison, recette, innovation, bio, packaging, segment coco, saisonnalité, publicité, animations). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La cuisine asiatique poursuit son envol [texte imprimé] / Sylvie Lavabre, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.34-36.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2586 (16/01/2020)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits alimentaires asiatiques : évolution des ventes selon les marques, stratégies marketing des industriels (fait maison, recette, innovation, bio, packaging, segment coco, saisonnalité, publicité, animations). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051177 Disponible La cuisine, c'est de la chimie ! / Laure Blancard / Paris : Bayard Presse (2019) in Okapi, 1090 (15/05/2019)
[article]
Titre : La cuisine, c'est de la chimie ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Blancard, Auteur Editeur : Paris : Bayard Presse, 2019 Article : p.10-17
in Okapi > 1090 (15/05/2019)Descripteurs : aliment / préparation des repas / réaction chimique Résumé : Présentation, illustrée de schémas, des phénomènes chimiques qui interagissent en cuisinant des aliments : la coagulation des protéines de l'oeuf ; l'émulsion de la mayonnaise ; la "réaction de Maillard" pour la cuisson de la viande ; la production du dioxyde de carbone pour faire lever, grâce à la levure, le gâteau dans le four ; la caramélisation des molécules de sucre, à haute température ; la formation d'une mousse pour faire monter les blancs en neige ; réussir un gâteau en jouant sur la densité de différents ingrédients ; la transformation des grains de maïs en pop-corn. Encadrés : anecdotes ; recettes ; définitions de l'aquafaba et du pop-rice. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La cuisine, c'est de la chimie ! [texte imprimé] / Laure Blancard, Auteur . - Paris : Bayard Presse, 2019 . - p.10-17.
in Okapi > 1090 (15/05/2019)
Descripteurs : aliment / préparation des repas / réaction chimique Résumé : Présentation, illustrée de schémas, des phénomènes chimiques qui interagissent en cuisinant des aliments : la coagulation des protéines de l'oeuf ; l'émulsion de la mayonnaise ; la "réaction de Maillard" pour la cuisson de la viande ; la production du dioxyde de carbone pour faire lever, grâce à la levure, le gâteau dans le four ; la caramélisation des molécules de sucre, à haute température ; la formation d'une mousse pour faire monter les blancs en neige ; réussir un gâteau en jouant sur la densité de différents ingrédients ; la transformation des grains de maïs en pop-corn. Encadrés : anecdotes ; recettes ; définitions de l'aquafaba et du pop-rice. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 049988 Disponible Les cuisines asiatiques sortent le grand jeu / Marianne Bailly / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2773 (30/11/2023)
[article]
Titre : Les cuisines asiatiques sortent le grand jeu Type de document : texte imprimé Auteurs : Marianne Bailly Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.36-43
in LSA. Libre service actualités > 2773 (30/11/2023)Descripteurs : aliment / culture asiatique Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits alimentaires asiatiques : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (pays, marque distributeur, gamme, recette, Nouvel an chinois, écoemballage, prix). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les cuisines asiatiques sortent le grand jeu [texte imprimé] / Marianne Bailly . - Libre service actualités, 2023 . - p.36-43.
in LSA. Libre service actualités > 2773 (30/11/2023)
Descripteurs : aliment / culture asiatique Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits alimentaires asiatiques : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (pays, marque distributeur, gamme, recette, Nouvel an chinois, écoemballage, prix). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056772 Disponible Les cuisines du monde gagnent du terrain dans les magasins / Marianne Bailly / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2741 (30/03/2023)
[article]
Titre : Les cuisines du monde gagnent du terrain dans les magasins Type de document : texte imprimé Auteurs : Marianne Bailly Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.36-42
in LSA. Libre service actualités > 2741 (30/03/2023)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires du monde : évolution des ventes selon les différents segments (produits asiatiques, tex-mex), stratégies marketing des fabricants (recette, innovation, format, préparation culinaire, merchandising). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les cuisines du monde gagnent du terrain dans les magasins [texte imprimé] / Marianne Bailly . - Libre service actualités, 2023 . - p.36-42.
in LSA. Libre service actualités > 2741 (30/03/2023)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits alimentaires du monde : évolution des ventes selon les différents segments (produits asiatiques, tex-mex), stratégies marketing des fabricants (recette, innovation, format, préparation culinaire, merchandising). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055938 Disponible Dans la plus grande "fermilière" du monde / Rachael Pells / Courrier international (2023) in Courrier international (Paris. 1990), 1698 (17/05/2023)
[article]
Titre : Dans la plus grande "fermilière" du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Rachael Pells Editeur : Courrier international, 2023 Article : p.14-15
in Courrier international (Paris. 1990) > 1698 (17/05/2023)Descripteurs : aliment / élevage / insecte Résumé : Dans Nature [presse britannique], reportage consacré à la production de produits à base d'insectes pour l'alimentation animale et humaine : présentation de la chaîne de production de la société Ynsect, atouts nutritifs des insectes, enjeux de cette culture au regard des perspectives de l'accroissement de la population mondiale, freins au remplacement des produits carnés par les produits alimentaires végétaux dans l'alimentation humaine, modèle industriel proposé par la société française Ynsect, autres entreprises ayant investi ce marché, risques envisagés par les scientifiques quant à la production à grande échelle d'insectes, facteurs ayant favorisé le développement de ce type d'entreprises en France, ampleur de l'influence du lobby de la viande, situation de la consommation et de la production de viande en France, innovations technologiques mise en oeuvre sur les chaînes de production de l'entreprise Ynsect, réserves émises par les scientifiques sur les possibilités de réduction des émissions de CO2 grâce à la culture d'insectes, perspectives. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Dans la plus grande "fermilière" du monde [texte imprimé] / Rachael Pells . - Courrier international, 2023 . - p.14-15.
in Courrier international (Paris. 1990) > 1698 (17/05/2023)
Descripteurs : aliment / élevage / insecte Résumé : Dans Nature [presse britannique], reportage consacré à la production de produits à base d'insectes pour l'alimentation animale et humaine : présentation de la chaîne de production de la société Ynsect, atouts nutritifs des insectes, enjeux de cette culture au regard des perspectives de l'accroissement de la population mondiale, freins au remplacement des produits carnés par les produits alimentaires végétaux dans l'alimentation humaine, modèle industriel proposé par la société française Ynsect, autres entreprises ayant investi ce marché, risques envisagés par les scientifiques quant à la production à grande échelle d'insectes, facteurs ayant favorisé le développement de ce type d'entreprises en France, ampleur de l'influence du lobby de la viande, situation de la consommation et de la production de viande en France, innovations technologiques mise en oeuvre sur les chaînes de production de l'entreprise Ynsect, réserves émises par les scientifiques sur les possibilités de réduction des émissions de CO2 grâce à la culture d'insectes, perspectives. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056119 Disponible Et le distributeur automatique apparut / Adèle Cailleteau / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2021) in Sciences humaines (Auxerre), 339 (08/2021)
[article]
Titre : Et le distributeur automatique apparut Type de document : texte imprimé Auteurs : Adèle Cailleteau, Auteur Editeur : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 Article : p.14
in Sciences humaines (Auxerre) > 339 (08/2021)Descripteurs : aliment / vente en libre-service Mots-clés : époque contemporaine (19e-21e siècle) Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur l'histoire des distributeurs automatiques d'aliments dans le monde : leur apparition à la fin du 19e siècle ; les raisons de leur essor à partir des années 1920 ; le caractère limité de l'automatisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Et le distributeur automatique apparut [texte imprimé] / Adèle Cailleteau, Auteur . - Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2021 . - p.14.
in Sciences humaines (Auxerre) > 339 (08/2021)
Descripteurs : aliment / vente en libre-service Mots-clés : époque contemporaine (19e-21e siècle) Résumé : Présentation d'une étude publiée en 2021 sur l'histoire des distributeurs automatiques d'aliments dans le monde : leur apparition à la fin du 19e siècle ; les raisons de leur essor à partir des années 1920 ; le caractère limité de l'automatisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054029 Disponible Les distributeurs accélèrent en cuisine / Marie Cadoux / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2749 (25/05/2023)
[article]
Titre : Les distributeurs accélèrent en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.22-28
in LSA. Libre service actualités > 2749 (25/05/2023)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits du rayon traiteur : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, comportements d'achats des consommateurs. Stratégies des distributeurs Carrefour et Auchan : projet, offre, équipement et personnel. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les distributeurs accélèrent en cuisine [texte imprimé] / Marie Cadoux . - Libre service actualités, 2023 . - p.22-28.
in LSA. Libre service actualités > 2749 (25/05/2023)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits du rayon traiteur : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, comportements d'achats des consommateurs. Stratégies des distributeurs Carrefour et Auchan : projet, offre, équipement et personnel. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056165 Disponible Dossier spécial Moyen Age in Arkeo junior, 103 (12/2003)
[article]
Titre : Dossier spécial Moyen Age Type de document : texte imprimé Année : 2003 Article : p. 10-34,39-40
in Arkeo junior > 103 (12/2003)Descripteurs : aliment / art médiéval / expression écrite / fête : sociologie / France / héraldique / jeu / vêtement / vie quotidienne / ville Résumé : Dossier de 2003 sur la vie quotidienne à la ville et à la campagne et les arts (styles, architecture, tapisserie) au Moyen Age, en France. Fêtes et loisirs pratiqués. Manière de se nourrir et de se vêtir. Recette. Présentation du musée national du Moyen Age, l'hôtel de Cluny. Entretien avec son conservateur en chef du patrimoine, Julia Fritsch. Bibliographie, chronologie, jeux, lexique, webographie.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège [article] Dossier spécial Moyen Age [texte imprimé] . - 2003 . - p. 10-34,39-40.
in Arkeo junior > 103 (12/2003)
Descripteurs : aliment / art médiéval / expression écrite / fête : sociologie / France / héraldique / jeu / vêtement / vie quotidienne / ville Résumé : Dossier de 2003 sur la vie quotidienne à la ville et à la campagne et les arts (styles, architecture, tapisserie) au Moyen Age, en France. Fêtes et loisirs pratiqués. Manière de se nourrir et de se vêtir. Recette. Présentation du musée national du Moyen Age, l'hôtel de Cluny. Entretien avec son conservateur en chef du patrimoine, Julia Fritsch. Bibliographie, chronologie, jeux, lexique, webographie.
Nature du document : documentaire collège Niveau : Collège Exemplaires (4)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 020376 Disponible archives Documentaire PER Périodique 020377 Disponible archives Documentaire PER Périodique 020375 Disponible archives Documentaire PER Périodique 020306 Disponible L'e-commerce alimentaire en France / Julie Delvallée / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2751 (08/06/2023)
[article]
Titre : L'e-commerce alimentaire en France Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Delvallée Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.12
in LSA. Libre service actualités > 2751 (08/06/2023)Descripteurs : aliment Mots-clés : vente en ligne marché sectoriel Résumé : Infographie sur l'e-commerce alimentaire en France : évolution du chiffre d'affaires en volume et en valeur, nombre de références par circuits de distribution, marques et marques distributeur (MDD), évolution des ventes de PGC-FLS en drive depuis 2017, évolution du drive et de la livraison à domicile (LAD) depuis 2020. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] L'e-commerce alimentaire en France [texte imprimé] / Julie Delvallée . - Libre service actualités, 2023 . - p.12.
in LSA. Libre service actualités > 2751 (08/06/2023)
Descripteurs : aliment Mots-clés : vente en ligne marché sectoriel Résumé : Infographie sur l'e-commerce alimentaire en France : évolution du chiffre d'affaires en volume et en valeur, nombre de références par circuits de distribution, marques et marques distributeur (MDD), évolution des ventes de PGC-FLS en drive depuis 2017, évolution du drive et de la livraison à domicile (LAD) depuis 2020. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056252 Disponible Ebranlé par le Covid, le snacking cherche à sortir de la tempête / Marie Cadoux / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2622 (08/10/2020)
[article]
Titre : Ebranlé par le Covid, le snacking cherche à sortir de la tempête Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.54-62 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)Descripteurs : aliment / restauration rapide Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aliments du snacking en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, selon les circuits de distribution, effets du confinement sur les ventes puis du déconfinement, stratégies marketing des industriels et des distributeurs (diversification de l'offre, naturalité, local et responsable, innovation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Ebranlé par le Covid, le snacking cherche à sortir de la tempête [texte imprimé] / Marie Cadoux, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.54-62.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2622 (08/10/2020)
Descripteurs : aliment / restauration rapide Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aliments du snacking en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, selon les circuits de distribution, effets du confinement sur les ventes puis du déconfinement, stratégies marketing des industriels et des distributeurs (diversification de l'offre, naturalité, local et responsable, innovation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 052261 Disponible Ecotrophelia, vivier de l'innovation alimentaire / Marie Cadoux / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2612 (09/07/2020)
[article]
Titre : Ecotrophelia, vivier de l'innovation alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Cadoux, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.62-63
in LSA. Libre service actualités > 2612 (09/07/2020)Descripteurs : aliment / manifestation commerciale / recherche développement Mots-clés : Avignon : Vaucluse Résumé : Présentation du concours européen de l'innovation alimentaire Ecotrophelia : produits tendances de l'édition 2020 à Avignon (environnement et anti-gaspi, apéritif, végétal). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Ecotrophelia, vivier de l'innovation alimentaire [texte imprimé] / Marie Cadoux, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.62-63.
in LSA. Libre service actualités > 2612 (09/07/2020)
Descripteurs : aliment / manifestation commerciale / recherche développement Mots-clés : Avignon : Vaucluse Résumé : Présentation du concours européen de l'innovation alimentaire Ecotrophelia : produits tendances de l'édition 2020 à Avignon (environnement et anti-gaspi, apéritif, végétal). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 052490 Disponible Enseignes alimentaires : les gagnants et les perdants de 2023 / Jérôme Parigi / Libre service actualités (2024) in LSA. Libre service actualités, 2780 (25/01/2024)
[article]
Titre : Enseignes alimentaires : les gagnants et les perdants de 2023 Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme Parigi Editeur : Libre service actualités, 2024 Article : p.26-27
in LSA. Libre service actualités > 2780 (25/01/2024)Descripteurs : aliment Mots-clés : distribution (commerce) marché sectoriel Résumé : Point sur le secteur des enseignes alimentaires : évolution des chiffres d'affaires et des parts de marché en 2023 selon les enseignes, enjeux et stratégies d'entreprise des distributeurs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Enseignes alimentaires : les gagnants et les perdants de 2023 [texte imprimé] / Jérôme Parigi . - Libre service actualités, 2024 . - p.26-27.
in LSA. Libre service actualités > 2780 (25/01/2024)
Descripteurs : aliment Mots-clés : distribution (commerce) marché sectoriel Résumé : Point sur le secteur des enseignes alimentaires : évolution des chiffres d'affaires et des parts de marché en 2023 selon les enseignes, enjeux et stratégies d'entreprise des distributeurs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056984 Disponible L'épicerie fait sa mue numérique / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2649 (29/04/2021)
[article]
Titre : L'épicerie fait sa mue numérique Type de document : texte imprimé Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.1-50 du Supplément
in LSA. Libre service actualités > 2649 (29/04/2021)Descripteurs : aliment / mercatique Mots-clés : vente en ligne Résumé : Dossier sur la transformation digitale du secteur de l'épicerie. Evolution des ventes, évolution du comportement des consommateurs français en 2020, transformation numérique dans le secteur de l'épicerie. Stratégies marketing des industriels, des PME et des acteurs de l'épicerie sucrée et de l'épicerie salée (gérance, engagement RSE, innovation, concept de fabrication, initiatives marketing, tendances). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] L'épicerie fait sa mue numérique [texte imprimé] . - Libre service actualités, 2021 . - p.1-50 du Supplément.
in LSA. Libre service actualités > 2649 (29/04/2021)
Descripteurs : aliment / mercatique Mots-clés : vente en ligne Résumé : Dossier sur la transformation digitale du secteur de l'épicerie. Evolution des ventes, évolution du comportement des consommateurs français en 2020, transformation numérique dans le secteur de l'épicerie. Stratégies marketing des industriels, des PME et des acteurs de l'épicerie sucrée et de l'épicerie salée (gérance, engagement RSE, innovation, concept de fabrication, initiatives marketing, tendances). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053592 Disponible L'épicerie italienne fait recette / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2593 (05/03/2020)
[article]
Titre : L'épicerie italienne fait recette Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.24-33 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2593 (05/03/2020)Descripteurs : aliment / Italie / mercatique / stratégie d'entreprise Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie italienne en France : évolution des ventes, comportements d'achat des consommateurs français, stratégies marketing des distributeurs (Eataly) et des fabricants et distributeurs italiens Barilla, Mutti, Ital Passion, Costa D'Oro, La Molisana. La stratégie d'entreprise du groupe espagnol Ebro Foods pour sa marque de pâtes Garofalo : historique et production en Italie, IGP, circuit de distribution en Europe, stratégie marketing (offre premium, communication). La stratégie de l'entreprise familiale italienne de vinaigre Toschi : marché du vinaigre de Tolède, étapes de fabrication, valorisation de la filière, lutte contre la fraude. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] L'épicerie italienne fait recette [texte imprimé] / Sylvie Lavabre, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.24-33.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2593 (05/03/2020)
Descripteurs : aliment / Italie / mercatique / stratégie d'entreprise Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie italienne en France : évolution des ventes, comportements d'achat des consommateurs français, stratégies marketing des distributeurs (Eataly) et des fabricants et distributeurs italiens Barilla, Mutti, Ital Passion, Costa D'Oro, La Molisana. La stratégie d'entreprise du groupe espagnol Ebro Foods pour sa marque de pâtes Garofalo : historique et production en Italie, IGP, circuit de distribution en Europe, stratégie marketing (offre premium, communication). La stratégie de l'entreprise familiale italienne de vinaigre Toschi : marché du vinaigre de Tolède, étapes de fabrication, valorisation de la filière, lutte contre la fraude. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051562 Disponible L'épicerie salée en quête d'excellence / Marie-Claire Lavabre / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2545 (28/02/2019)
[article]
Titre : L'épicerie salée en quête d'excellence Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Claire Lavabre, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2019 Article : p.26-33 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2545 (28/02/2019)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie salée en France, en 2018 et 2019 : évolution des ventes selon les différents segments, enjeux et stratégies marketing des industriels du secteur. La stratégie d'entreprise et la stratégie marketing de la coopérative Le Guérandais en Loire-Atlantique : historique et fonctionnement de la coopérative, récolte, stockage et conditionnement du sel. La stratégie d'entreprise et la stratégie marketing de la PME Le Coq Noir spécialiste des aides culinaires exotiques bio : historique de la PME, agriculteurs bio partenaires, culture et conditionnement des piments. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] L'épicerie salée en quête d'excellence [texte imprimé] / Marie-Claire Lavabre, Auteur . - Libre service actualités, 2019 . - p.26-33.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2545 (28/02/2019)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie salée en France, en 2018 et 2019 : évolution des ventes selon les différents segments, enjeux et stratégies marketing des industriels du secteur. La stratégie d'entreprise et la stratégie marketing de la coopérative Le Guérandais en Loire-Atlantique : historique et fonctionnement de la coopérative, récolte, stockage et conditionnement du sel. La stratégie d'entreprise et la stratégie marketing de la PME Le Coq Noir spécialiste des aides culinaires exotiques bio : historique de la PME, agriculteurs bio partenaires, culture et conditionnement des piments. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 49712 Disponible L'épicerie salée soutient la souveraineté alimentaire / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2667 (16/09/2021)
[article]
Titre : L'épicerie salée soutient la souveraineté alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.54-68 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2667 (16/09/2021)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie salée en France : évolution des ventes de produits de l'épicerie salée selon les différents segments, enjeu de la souveraineté alimentaire et plan gouvernemental de structuration des filières agricoles et agroalimentaires pour soutenir les projets de développement des filières, leur transformation et rechercher de la valeur ajoutée, stratégies des filières (diversification et relocalisation des cultures en France, sites de transformation locaux (fabricant Ekibio), communication et transparence sur l'origine des produits (marque Bénédicta), soutien aux agriculteurs (D'Aucy). Exemples de stratégies avec la conserverie de poissons "Jean Burel Océan", la biscuiterie "Loc Maria" et le confiseur "le Brin d'Olivier" : historique des sociétés, références et spécialités, production et chiffre d'affaires, engagements pour l'économie locale et responsable. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] L'épicerie salée soutient la souveraineté alimentaire [texte imprimé] / Sylvie Lavabre, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.54-68.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2667 (16/09/2021)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie salée en France : évolution des ventes de produits de l'épicerie salée selon les différents segments, enjeu de la souveraineté alimentaire et plan gouvernemental de structuration des filières agricoles et agroalimentaires pour soutenir les projets de développement des filières, leur transformation et rechercher de la valeur ajoutée, stratégies des filières (diversification et relocalisation des cultures en France, sites de transformation locaux (fabricant Ekibio), communication et transparence sur l'origine des produits (marque Bénédicta), soutien aux agriculteurs (D'Aucy). Exemples de stratégies avec la conserverie de poissons "Jean Burel Océan", la biscuiterie "Loc Maria" et le confiseur "le Brin d'Olivier" : historique des sociétés, références et spécialités, production et chiffre d'affaires, engagements pour l'économie locale et responsable. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054122 Disponible L'épicerie en voit de toutes les couleurs / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2571 (19/09/2019)
[article]
Titre : L'épicerie en voit de toutes les couleurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2019 Article : p.56-89 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2571 (19/09/2019)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de l'épicerie en France : évolution des ventes selon les différents segments sucrés et salés, stratégies marketing des industriels du secteur (snacking, santé, bio, image de marque). Stratégies d'engagement environnemental et santé (lutte contre les emballages plastiques et les pesticides, recyclage, politique des prix, bio, protéines végétales). Conséquences économiques et pénales des pratiques de certains acteurs du secteur : plan social, dénonciation d'entente tarifaire, fraude, substances cancérogènes, condamnation, recyclage inefficace, prix des matières premières. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] L'épicerie en voit de toutes les couleurs [texte imprimé] / Sylvie Lavabre, Auteur . - Libre service actualités, 2019 . - p.56-89.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2571 (19/09/2019)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de l'épicerie en France : évolution des ventes selon les différents segments sucrés et salés, stratégies marketing des industriels du secteur (snacking, santé, bio, image de marque). Stratégies d'engagement environnemental et santé (lutte contre les emballages plastiques et les pesticides, recyclage, politique des prix, bio, protéines végétales). Conséquences économiques et pénales des pratiques de certains acteurs du secteur : plan social, dénonciation d'entente tarifaire, fraude, substances cancérogènes, condamnation, recyclage inefficace, prix des matières premières. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 050726 Disponible Des épiciers plus responsables / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2641 (04/03/2021)
[article]
Titre : Des épiciers plus responsables Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.20-25 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2641 (04/03/2021)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie : stratégie d'entreprise et stratégie marketing de nouvelles marques et enseignes d'épicerie (lutte contre le gaspillage alimentaire, qualité et bio, soutien des filières, production locale, vrac, digitalisation, communication et information clientèle, marketing limité). Evolution des ventes selon les différents segments de l'épicerie en valeur et en volume. Exemples de stratégie avec les enseignes "Nous anti-gaspi", Bocoloco, "Aurore Market", la Fourche, Fédération française de l'apéritif, "les Boutiques Hénaff", "la Drive tout nu". Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Des épiciers plus responsables [texte imprimé] / Sylvie Lavabre, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.20-25.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2641 (04/03/2021)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie : stratégie d'entreprise et stratégie marketing de nouvelles marques et enseignes d'épicerie (lutte contre le gaspillage alimentaire, qualité et bio, soutien des filières, production locale, vrac, digitalisation, communication et information clientèle, marketing limité). Evolution des ventes selon les différents segments de l'épicerie en valeur et en volume. Exemples de stratégie avec les enseignes "Nous anti-gaspi", Bocoloco, "Aurore Market", la Fourche, Fédération française de l'apéritif, "les Boutiques Hénaff", "la Drive tout nu". Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053409 Disponible Everli parviendra-t-il à conquérir la France ? / Mickaël Deneux / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2645 (01/04/2021)
[article]
Titre : Everli parviendra-t-il à conquérir la France ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Mickaël Deneux, Auteur ; Jérôme Parigi, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.18-19
in LSA. Libre service actualités > 2645 (01/04/2021)Descripteurs : aliment / implantation à l'étranger / Italie Mots-clés : vente en ligne Résumé : Présentation de la plateforme italienne d'e-commerce alimentaire Everli : concept de préparation et de livraison, avantages et inconvénients de la plateforme, stratégie d'implantation sur le marché français avec le témoignage du CEO d'Everli, Federico Sargenti. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Everli parviendra-t-il à conquérir la France ? [texte imprimé] / Mickaël Deneux, Auteur ; Jérôme Parigi, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.18-19.
in LSA. Libre service actualités > 2645 (01/04/2021)
Descripteurs : aliment / implantation à l'étranger / Italie Mots-clés : vente en ligne Résumé : Présentation de la plateforme italienne d'e-commerce alimentaire Everli : concept de préparation et de livraison, avantages et inconvénients de la plateforme, stratégie d'implantation sur le marché français avec le témoignage du CEO d'Everli, Federico Sargenti. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053273 Disponible Les fabricants se mettent en quatre pour le goûter des enfants / Armand Chauvel / Libre service actualités (2022) in LSA. Libre service actualités, 2706 (23/06/2022)
[article]
Titre : Les fabricants se mettent en quatre pour le goûter des enfants Type de document : texte imprimé Auteurs : Armand Chauvel Editeur : Libre service actualités, 2022 Article : p.46-48
in LSA. Libre service actualités > 2706 (23/06/2022)Descripteurs : aliment / enfance Mots-clés : marché sectoriel cible (marketing) Résumé : Point sur les stratégies marketing des industriels sur le marché des produits du goûter ciblé enfant : évolution des ventes selon les différents segments, axes de stratégie (santé, Nutri-score, recette, format, packaging). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les fabricants se mettent en quatre pour le goûter des enfants [texte imprimé] / Armand Chauvel . - Libre service actualités, 2022 . - p.46-48.
in LSA. Libre service actualités > 2706 (23/06/2022)
Descripteurs : aliment / enfance Mots-clés : marché sectoriel cible (marketing) Résumé : Point sur les stratégies marketing des industriels sur le marché des produits du goûter ciblé enfant : évolution des ventes selon les différents segments, axes de stratégie (santé, Nutri-score, recette, format, packaging). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055009 Disponible Faut-il rendre le Nutri-score obligatoire ? / Pierre Bienvault / Bayard Presse (2019) in La Croix campus, 219 (11/2019)
[article]
Titre : Faut-il rendre le Nutri-score obligatoire ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Bienvault, Auteur ; Romane Ganneval, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2019 Article : p.16-17
in La Croix campus > 219 (11/2019)Descripteurs : aliment / valeur nutritive Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Points de vue divergents de Serge Hercberg, professeur de nutrition à luniversité Paris 13, et Laurent Muller, chargé de recherche à lINRA, sur lintérêt de rendre obligatoire le système détiquetage nutritionnel Nutri-Score. Encadrés : le point sur la validité scientifique de lindicateur ; le choix des groupes étrangers ; la "fiscalité comportementale" ; la taxe soda ; la stratégie du lobbying ; lapplication Yuka ; sélection de sites Internet. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Faut-il rendre le Nutri-score obligatoire ? [texte imprimé] / Pierre Bienvault, Auteur ; Romane Ganneval, Auteur . - Bayard Presse, 2019 . - p.16-17.
in La Croix campus > 219 (11/2019)
Descripteurs : aliment / valeur nutritive Mots-clés : étiquetage (information du consommateur) Résumé : Points de vue divergents de Serge Hercberg, professeur de nutrition à luniversité Paris 13, et Laurent Muller, chargé de recherche à lINRA, sur lintérêt de rendre obligatoire le système détiquetage nutritionnel Nutri-Score. Encadrés : le point sur la validité scientifique de lindicateur ; le choix des groupes étrangers ; la "fiscalité comportementale" ; la taxe soda ; la stratégie du lobbying ; lapplication Yuka ; sélection de sites Internet. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 050909 Disponible Fêter Noël coûte que coûte / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2766 (12/10/2023)
[article]
Titre : Fêter Noël coûte que coûte Type de document : texte imprimé Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.36-52
in LSA. Libre service actualités > 2766 (12/10/2023)Descripteurs : aliment / fête de fin d'année Mots-clés : achat (consommation) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré le marché des produits festifs alimentaires et non alimentaires : avis des consommateurs sur leurs intentions d'achats pour les fêtes de fin d'année 2023 (budgets alimentaire et cadeaux, lieux d'achat). Stratégies marketing des industriels pour les segments des boissons, du traiteur libre-service, des desserts et produits sucrés, des jouets (innovation, format, praticité, recette, végétal, licence). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Fêter Noël coûte que coûte [texte imprimé] . - Libre service actualités, 2023 . - p.36-52.
in LSA. Libre service actualités > 2766 (12/10/2023)
Descripteurs : aliment / fête de fin d'année Mots-clés : achat (consommation) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré le marché des produits festifs alimentaires et non alimentaires : avis des consommateurs sur leurs intentions d'achats pour les fêtes de fin d'année 2023 (budgets alimentaire et cadeaux, lieux d'achat). Stratégies marketing des industriels pour les segments des boissons, du traiteur libre-service, des desserts et produits sucrés, des jouets (innovation, format, praticité, recette, végétal, licence). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056641 Disponible La filière végétale se structure / Antoine Peeters / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2539 (17/01/2019)
[article]
Titre : La filière végétale se structure Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine Peeters, Personne interviewée ; Marie Cadoux, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2019 Article : p.28-32
in LSA. Libre service actualités > 2539 (17/01/2019)Descripteurs : aliment / produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits à base de protéines végétales en France, en 2019 : évolution des ventes selon les différents segments végétaux (ultrafrais, traiteur, boissons), stratégies marketing des acteurs de la filière (production, approvisionnement, transformation et fabrication). Témoignages d'Antoine Peeters, directeur général adjoint d'IAR : le rôle de l'association Protéines France. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] La filière végétale se structure [texte imprimé] / Antoine Peeters, Personne interviewée ; Marie Cadoux, Auteur . - Libre service actualités, 2019 . - p.28-32.
in LSA. Libre service actualités > 2539 (17/01/2019)
Descripteurs : aliment / produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits à base de protéines végétales en France, en 2019 : évolution des ventes selon les différents segments végétaux (ultrafrais, traiteur, boissons), stratégies marketing des acteurs de la filière (production, approvisionnement, transformation et fabrication). Témoignages d'Antoine Peeters, directeur général adjoint d'IAR : le rôle de l'association Protéines France. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 49656 Disponible Florent Ladeyn : "Je suis militant... dans l'assiette" / Florent Ladeyn / Bayard Presse (2023) in Okapi, 1189 (01/12/2023)
[article]
Titre : Florent Ladeyn : "Je suis militant... dans l'assiette" Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Ladeyn ; Sandrine Pouverreau Editeur : Bayard Presse, 2023 Article : p.34-36
in Okapi > 1189 (01/12/2023)Descripteurs : aliment / cuisinier Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) région Hauts-de-France Résumé : Entretien avec le chef cuisinier Florent Ladeyn qui s'engage dans une démarche militante pour ne cuisiner que des ingrédients locaux du Nord de la France dans ses restaurants. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Florent Ladeyn : "Je suis militant... dans l'assiette" [texte imprimé] / Florent Ladeyn ; Sandrine Pouverreau . - Bayard Presse, 2023 . - p.34-36.
in Okapi > 1189 (01/12/2023)
Descripteurs : aliment / cuisinier Mots-clés : restauration (gestion de restaurant) région Hauts-de-France Résumé : Entretien avec le chef cuisinier Florent Ladeyn qui s'engage dans une démarche militante pour ne cuisiner que des ingrédients locaux du Nord de la France dans ses restaurants. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056744 Disponible Les Français exigent davantage de transparence / Yves Puget / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2644 (25/03/2021)
[article]
Titre : Les Français exigent davantage de transparence Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Puget, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.24-25 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2644 (25/03/2021)Descripteurs : aliment / information du consommateur Résumé : Point sur l'avis des consommateurs français sur les informations qui concernent les produits alimentaires : attentes, lieux d'achat, effets du Covid, rappel de produits (procédure de réclamation, réaction et satisfaction). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les Français exigent davantage de transparence [texte imprimé] / Yves Puget, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.24-25.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2644 (25/03/2021)
Descripteurs : aliment / information du consommateur Résumé : Point sur l'avis des consommateurs français sur les informations qui concernent les produits alimentaires : attentes, lieux d'achat, effets du Covid, rappel de produits (procédure de réclamation, réaction et satisfaction). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 053242 Disponible Les Français ont le goût du petit-déjeuner / Marianne Bailly / Libre service actualités (2022) in LSA. Libre service actualités, 2702 (02/06/2022)
[article]
Titre : Les Français ont le goût du petit-déjeuner Type de document : texte imprimé Auteurs : Marianne Bailly Editeur : Libre service actualités, 2022 Article : p.24-40
in LSA. Libre service actualités > 2702 (02/06/2022)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits du petit-déjeuner et aux habitudes alimentaires des consommateurs français pour le petit-déjeuner. Evolution des ventes depuis 2019 selon les différents segments, évolution des consommations (pratiques, aliments, boissons), pratiques selon les âges et les jours de la semaine (brunch du week-end), analyse de la consommation des différentes catégories (fruits et jus de fruits, panification, lait, thé, café, confiture, céréales). Stratégies marketing des industriels du secteur (santé, recette, publicité et communication, praticité, innovation). Stratégies marketing dans les segments des boissons (écoemballage, premium, recette), de l'épicerie (bio, recette, composition, santé), des fruits frais ou secs, de la crémerie (praticité, engagé, santé, végétal). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les Français ont le goût du petit-déjeuner [texte imprimé] / Marianne Bailly . - Libre service actualités, 2022 . - p.24-40.
in LSA. Libre service actualités > 2702 (02/06/2022)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits du petit-déjeuner et aux habitudes alimentaires des consommateurs français pour le petit-déjeuner. Evolution des ventes depuis 2019 selon les différents segments, évolution des consommations (pratiques, aliments, boissons), pratiques selon les âges et les jours de la semaine (brunch du week-end), analyse de la consommation des différentes catégories (fruits et jus de fruits, panification, lait, thé, café, confiture, céréales). Stratégies marketing des industriels du secteur (santé, recette, publicité et communication, praticité, innovation). Stratégies marketing dans les segments des boissons (écoemballage, premium, recette), de l'épicerie (bio, recette, composition, santé), des fruits frais ou secs, de la crémerie (praticité, engagé, santé, végétal). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054929 Disponible Les Français plébiscitent la gastronomie italienne / Yves Puget / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2589 (06/02/2020)
[article]
Titre : Les Français plébiscitent la gastronomie italienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Puget, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.44-45 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2589 (06/02/2020)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits alimentaires italiens en France : attitudes des consommateurs pour l'alimentaire italien, type de produits et marques consommés, stratégies marketing des distributeurs pour l'alimentaire italien (selon les différents segments, approvisionnement, animation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Les Français plébiscitent la gastronomie italienne [texte imprimé] / Yves Puget, Auteur . - Libre service actualités, 2020 . - p.44-45.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2589 (06/02/2020)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des produits alimentaires italiens en France : attitudes des consommateurs pour l'alimentaire italien, type de produits et marques consommés, stratégies marketing des distributeurs pour l'alimentaire italien (selon les différents segments, approvisionnement, animation). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051531 Disponible La gastronomie italienne maintient sa suprématie / Marie Nicot / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre service actualités, 2561-2562 (20/06/2019)
[article]
Titre : La gastronomie italienne maintient sa suprématie Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Nicot, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2019 Article : p.46-54 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2561-2562 (20/06/2019)Descripteurs : aliment / implantation à l'étranger / Italie Résumé : Point sur le marché des produits alimentaires italiens en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des producteurs et des distributeurs italiens comme Eataly (qualité et label, formats, recettes). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] La gastronomie italienne maintient sa suprématie [texte imprimé] / Marie Nicot, Auteur . - Libre service actualités, 2019 . - p.46-54.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2561-2562 (20/06/2019)
Descripteurs : aliment / implantation à l'étranger / Italie Résumé : Point sur le marché des produits alimentaires italiens en France : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des producteurs et des distributeurs italiens comme Eataly (qualité et label, formats, recettes). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 050194 Disponible Le goûter, toujours un moment de plaisir / Marianne Bailly / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2754 (22/06/2023)
[article]
Titre : Le goûter, toujours un moment de plaisir Type de document : texte imprimé Auteurs : Marianne Bailly Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.36-42
in LSA. Libre service actualités > 2754 (22/06/2023)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aliments pour le goûter : évolution des ventes selon les différents segments (pâte à tartiner, biscuiterie sucrée, pâtisserie industrielle, compote, confiserie, chocolat), selon les marques et les MDD, stratégies marketing des fabricants (bio, format, recette, packaging, santé, ludique). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Le goûter, toujours un moment de plaisir [texte imprimé] / Marianne Bailly . - Libre service actualités, 2023 . - p.36-42.
in LSA. Libre service actualités > 2754 (22/06/2023)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aliments pour le goûter : évolution des ventes selon les différents segments (pâte à tartiner, biscuiterie sucrée, pâtisserie industrielle, compote, confiserie, chocolat), selon les marques et les MDD, stratégies marketing des fabricants (bio, format, recette, packaging, santé, ludique). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056299 Disponible Grand emballement autour du traiteur végétal / Marie Nicot / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2661-2662 (15/07/2021)
[article]
Titre : Grand emballement autour du traiteur végétal Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Nicot, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.44-48 Note générale : Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2661-2662 (15/07/2021)Descripteurs : aliment / produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aliments végétaux du rayon traiteur en France : évolution des ventes selon les marques et MDD, stratégies marketing des fabricants (ingrédients et composition, recette, communication). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Grand emballement autour du traiteur végétal [texte imprimé] / Marie Nicot, Auteur . - Libre service actualités, 2021 . - p.44-48.
Statistiques.
in LSA. Libre service actualités > 2661-2662 (15/07/2021)
Descripteurs : aliment / produit végétal Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des aliments végétaux du rayon traiteur en France : évolution des ventes selon les marques et MDD, stratégies marketing des fabricants (ingrédients et composition, recette, communication). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054032 Disponible Grande distribution : l'épineux casse-tête du vrac / Sylvie Lavabre / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2731 (19/01/2023)
[article]
Titre : Grande distribution : l'épineux casse-tête du vrac Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Lavabre Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.30-34
in LSA. Libre service actualités > 2731 (19/01/2023)Descripteurs : aliment / marchandisage Mots-clés : distribution (commerce) Résumé : Dossier consacré au marché des produits en vrac vendus en grande distribution : évolution des ventes, motivations et comportements des consommateurs pour le vrac, enjeux pour les distributeurs (législation, offre, modèle économique rentable, fidélisation des clients), stratégie marketing des distributeurs Carrefour, E.Leclerc, Monoprix, Franprix (marque, bio et conventionnel, nombre de références, MDD, haut de gamme). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Grande distribution : l'épineux casse-tête du vrac [texte imprimé] / Sylvie Lavabre . - Libre service actualités, 2023 . - p.30-34.
in LSA. Libre service actualités > 2731 (19/01/2023)
Descripteurs : aliment / marchandisage Mots-clés : distribution (commerce) Résumé : Dossier consacré au marché des produits en vrac vendus en grande distribution : évolution des ventes, motivations et comportements des consommateurs pour le vrac, enjeux pour les distributeurs (législation, offre, modèle économique rentable, fidélisation des clients), stratégie marketing des distributeurs Carrefour, E.Leclerc, Monoprix, Franprix (marque, bio et conventionnel, nombre de références, MDD, haut de gamme). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 061568 Disponible Hors série Epicerie / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2607 (11/06/2020)
[article]
Titre : Hors série Epicerie Type de document : texte imprimé Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.1-46 du Suppl.
in LSA. Libre service actualités > 2607 (11/06/2020)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie en France : évolution des ventes d'épicerie salée et sucrée en valeur, volume et prix moyen. Comportements des adultes pour la consommation de bonbons : évolution des achats et des habitudes de consommation. Les stratégies de recyclage dans l'industrie agroalimentaire : éco-conception, développement de filières de recyclage et des matériaux utilisés dans le packaging, enjeux pour la filière. Stratégies marketing des marques ou enseignes du secteur de l'épicerie sucrée : Maison Poilane, start-up "Fruits défendus" spécialiste du granola, pain Pelletier, merchandising chez Carambar & Co, stratégies du sans sucre ajouté, de café en grain et du chewing-gum. Stratégies marketing des producteurs et distributeurs pour le secteur de l'épicerie salée : production de produits d'épicerie fine italienne, Fédération française de l'apéritif, Salines La Baleine, Epicerie Madame, stratégie de déploiement de la blockchain dans l'épicerie, les segments des féculents, de la petfood. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Hors série Epicerie [texte imprimé] . - Libre service actualités, 2020 . - p.1-46 du Suppl.
in LSA. Libre service actualités > 2607 (11/06/2020)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie en France : évolution des ventes d'épicerie salée et sucrée en valeur, volume et prix moyen. Comportements des adultes pour la consommation de bonbons : évolution des achats et des habitudes de consommation. Les stratégies de recyclage dans l'industrie agroalimentaire : éco-conception, développement de filières de recyclage et des matériaux utilisés dans le packaging, enjeux pour la filière. Stratégies marketing des marques ou enseignes du secteur de l'épicerie sucrée : Maison Poilane, start-up "Fruits défendus" spécialiste du granola, pain Pelletier, merchandising chez Carambar & Co, stratégies du sans sucre ajouté, de café en grain et du chewing-gum. Stratégies marketing des producteurs et distributeurs pour le secteur de l'épicerie salée : production de produits d'épicerie fine italienne, Fédération française de l'apéritif, Salines La Baleine, Epicerie Madame, stratégie de déploiement de la blockchain dans l'épicerie, les segments des féculents, de la petfood. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 051712 Disponible Hors série épicerie / Libre service actualités (2022) in LSA. Libre service actualités, 2697 (28/04/2022)
[article]
Titre : Hors série épicerie Type de document : texte imprimé Editeur : Libre service actualités, 2022 Article : p.3-42 du Supplément
in LSA. Libre service actualités > 2697 (28/04/2022)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de l'épicerie sucrée et de l'épicerie salée. Evolution des ventes selon les différents segments. Stratégies d'engagement des fabricants : alternative éthique, filière locale, bio, action collective, lutte contre le gaspillage alimentaire, filière équitable. Exemple de l'initiative d'engagement RSE de la Mie Câline. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Hors série épicerie [texte imprimé] . - Libre service actualités, 2022 . - p.3-42 du Supplément.
in LSA. Libre service actualités > 2697 (28/04/2022)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de l'épicerie sucrée et de l'épicerie salée. Evolution des ventes selon les différents segments. Stratégies d'engagement des fabricants : alternative éthique, filière locale, bio, action collective, lutte contre le gaspillage alimentaire, filière équitable. Exemple de l'initiative d'engagement RSE de la Mie Câline. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 054841 Disponible Hors série épicerie : l'épicerie intéresse toujours les investisseurs / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2745 (27/04/2023)
[article]
Titre : Hors série épicerie : l'épicerie intéresse toujours les investisseurs Type de document : texte imprimé Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.3-42 du Supplément
in LSA. Libre service actualités > 2745 (27/04/2023)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie : évolution des ventes de produits d'épicerie selon les différents segments, selon les circuits de distribution, nombre de références, selon les prix. Stratégies d'entreprise et stratégies marketing des acteurs de l'épicerie sucrée et salée (innovation, PME, merchandising, tendances, engagement RSE). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Hors série épicerie : l'épicerie intéresse toujours les investisseurs [texte imprimé] . - Libre service actualités, 2023 . - p.3-42 du Supplément.
in LSA. Libre service actualités > 2745 (27/04/2023)
Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de l'épicerie : évolution des ventes de produits d'épicerie selon les différents segments, selon les circuits de distribution, nombre de références, selon les prix. Stratégies d'entreprise et stratégies marketing des acteurs de l'épicerie sucrée et salée (innovation, PME, merchandising, tendances, engagement RSE). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056012 Disponible Hors série PGC / Libre service actualités (2020) in LSA. Libre service actualités, 2624 (22/10/2020)
[article]
Titre : Hors série PGC Type de document : texte imprimé Editeur : Libre service actualités, 2020 Article : p.1-110 du Supplément
in LSA. Libre service actualités > 2624 (22/10/2020)Descripteurs : aliment / produit d'entretien Mots-clés : produit cosmétique marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de grande consommation en France : évolution des ventes selon les différents segments (épicerie salée et sucrée, liquides, frais libre-service, DPH). Stratégies marketing des industriels et PME (formule et matières premières, authenticité et innovation, naturalité et santé, made in France et produits locaux, élaboré, packaging, éco-emballage, bio, désinfection). Interview de Philippe Cabin Saint Marcel, PDG d'Iri France et d'Emily Mayer, directrice business insight d'Iri France : le secteur des PGC (ventes, tendances, conséquences de la réduction des assortiments, enjeux et prospectives). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage [article] Hors série PGC [texte imprimé] . - Libre service actualités, 2020 . - p.1-110 du Supplément.
in LSA. Libre service actualités > 2624 (22/10/2020)
Descripteurs : aliment / produit d'entretien Mots-clés : produit cosmétique marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de grande consommation en France : évolution des ventes selon les différents segments (épicerie salée et sucrée, liquides, frais libre-service, DPH). Stratégies marketing des industriels et PME (formule et matières premières, authenticité et innovation, naturalité et santé, made in France et produits locaux, élaboré, packaging, éco-emballage, bio, désinfection). Interview de Philippe Cabin Saint Marcel, PDG d'Iri France et d'Emily Mayer, directrice business insight d'Iri France : le secteur des PGC (ventes, tendances, conséquences de la réduction des assortiments, enjeux et prospectives). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 052409 Disponible Hors série PGC : une consommation sous pressions / Libre service actualités (2022) in LSA. Libre service actualités, 2719 (13/10/2022)
[article]
Titre : Hors série PGC : une consommation sous pressions Type de document : texte imprimé Editeur : Libre service actualités, 2022 Article : p.1-50 du Supplément
in LSA. Libre service actualités > 2719 (13/10/2022)Descripteurs : aliment / produit parachimique Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de la grande consommation : évolution des ventes selon les différents segments, analyse des plus gros marchés des PGC et FLS (traiteur, fromage, charcuterie, ultrafrais, petit-déjeuner, beurre-oeufs-lait, surgelés, vin, bières et panachés, alcools et liqueurs, confiserie, BRSA non gazeuses, hygiène corporelle, conserves, saurisserie, pâtisserie industrielle, produits apéritif, eaux, petfood, papier de la maison, assaisonnement et condiments, entretien courant, BRSA gazeuses, biscuits, entretien du linge). Zoom sur l'innovation alimentaire mondiale sur le végétal et le plaisir. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Hors série PGC : une consommation sous pressions [texte imprimé] . - Libre service actualités, 2022 . - p.1-50 du Supplément.
in LSA. Libre service actualités > 2719 (13/10/2022)
Descripteurs : aliment / produit parachimique Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de la grande consommation : évolution des ventes selon les différents segments, analyse des plus gros marchés des PGC et FLS (traiteur, fromage, charcuterie, ultrafrais, petit-déjeuner, beurre-oeufs-lait, surgelés, vin, bières et panachés, alcools et liqueurs, confiserie, BRSA non gazeuses, hygiène corporelle, conserves, saurisserie, pâtisserie industrielle, produits apéritif, eaux, petfood, papier de la maison, assaisonnement et condiments, entretien courant, BRSA gazeuses, biscuits, entretien du linge). Zoom sur l'innovation alimentaire mondiale sur le végétal et le plaisir. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055366 Disponible Hors série PGC : dans la tourmente de l'inflation / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2767 (19/10/2023)
[article]
Titre : Hors série PGC : dans la tourmente de l'inflation Type de document : texte imprimé Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.1-54 du Supplément
in LSA. Libre service actualités > 2767 (19/10/2023)Descripteurs : aliment / produit d'entretien Mots-clés : produit d'hygiène corporelle marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de grande consommation : évolution des ventes en volume et en valeur, selon les différents segments ; conséquences de l'inflation sur la consommation ; stratégies et tendances marketing par secteurs (épicerie salée, épicerie sucrée, liquides, frais libre-service, DPH droguerie-parfumerie-hygiène) ; innovation, format, santé, packaging, origine française ou locale, recyclabilité, praticité. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Hors série PGC : dans la tourmente de l'inflation [texte imprimé] . - Libre service actualités, 2023 . - p.1-54 du Supplément.
in LSA. Libre service actualités > 2767 (19/10/2023)
Descripteurs : aliment / produit d'entretien Mots-clés : produit d'hygiène corporelle marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des produits de grande consommation : évolution des ventes en volume et en valeur, selon les différents segments ; conséquences de l'inflation sur la consommation ; stratégies et tendances marketing par secteurs (épicerie salée, épicerie sucrée, liquides, frais libre-service, DPH droguerie-parfumerie-hygiène) ; innovation, format, santé, packaging, origine française ou locale, recyclabilité, praticité. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 061529 Disponible Hors série PGC : vers la fin de l'effet Covid / Libre service actualités (2021) in LSA. Libre service actualités, 2672 (21/10/2021)
[article]
Titre : Hors série PGC : vers la fin de l'effet Covid Type de document : texte imprimé Editeur : Libre service actualités, 2021 Article : p.1-84 du Supplément
in LSA. Libre service actualités > 2672 (21/10/2021)Descripteurs : aliment / produit d'entretien Mots-clés : produit d'hygiène corporelle marché sectoriel Résumé : Dossier consacré aux marchés des produits de grande consommation en France : indicateurs (chiffres d'affaires, volume, valeur, prix) selon les différents segments épicerie, liquides, frais LS, DPH, Interview de deux professionnels du cabinet d'informations marketing "Iri France", Philippe Cabin Saint-Marcel et Emily Mayer : les effets de la pandémie de Covid-19 sur la consommation de PGC (marque, MDD, promotion, prix, tendances, nouvelles pratiques), grands secteurs gagnants, marchés émergents, prévisions de consommation 2022. Stratégies marketing des industriels, PME et distributeurs selon les différents segments alimentaires (naturalité et qualité, recette, innovation et lancement de produits, bio et durable, tradition, éco-emballage, format, végétal) et non alimentaires (offre écologique, naturalité, santé et sécurité). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article] Hors série PGC : vers la fin de l'effet Covid [texte imprimé] . - Libre service actualités, 2021 . - p.1-84 du Supplément.
in LSA. Libre service actualités > 2672 (21/10/2021)
Descripteurs : aliment / produit d'entretien Mots-clés : produit d'hygiène corporelle marché sectoriel Résumé : Dossier consacré aux marchés des produits de grande consommation en France : indicateurs (chiffres d'affaires, volume, valeur, prix) selon les différents segments épicerie, liquides, frais LS, DPH, Interview de deux professionnels du cabinet d'informations marketing "Iri France", Philippe Cabin Saint-Marcel et Emily Mayer : les effets de la pandémie de Covid-19 sur la consommation de PGC (marque, MDD, promotion, prix, tendances, nouvelles pratiques), grands secteurs gagnants, marchés émergents, prévisions de consommation 2022. Stratégies marketing des industriels, PME et distributeurs selon les différents segments alimentaires (naturalité et qualité, recette, innovation et lancement de produits, bio et durable, tradition, éco-emballage, format, végétal) et non alimentaires (offre écologique, naturalité, santé et sécurité). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 052884 Disponible