Sommelier, le plaisir de faire découvrir le vin

Dans le périodique : Economie et management, n°152 (06/2014)
• • Personne interviewée : Rémi Thivin
  • Intervieweur : Annie Kintzig
• Pages : p.64-68
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire lycée Genre : article de périodique/entretien, interview
  • Résumé :

    Entretien avec Rémi Thivin, sommelier d’un grand restaurant : parcours scolaire et choix professionnels, qualités requises et spécificités du métier, conditions de travail. Encadré : fiche métier "sommelier".

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration
  • Niveau : Lycée