Catégorie soja

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Article de périodique

Brésil : le culte du "dieu soja"

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24474 (10/09/2023) p.20-22
• Bruno Meyerfeld

Le point sur la culture du soja au Brésil : sa place dans l'économie et la politique du pays ; l'impact environnemental de cette monoculture qui ne laisse pas de place à l'industrialisation du pays. Carte, statistiques.

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Article de périodique

Déforestation : le soja de nouveau accusé

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24405 (22/06/2023) p.15
• Perrine Mouterde

Point au sujet du rapport de l'ONG Mighty Earth sur la responsabilité des distributeurs et industriels européens importateurs de soja dans la déforestation du Cerrado, au Brésil : les explications de Boris Patentreger, directeur France de Mighty[...]

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Article de périodique

Influente cuisine japonaise. Du soja à toutes les sauces !

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24772 (24/08/2024) p.21
• Léo Pajon

Reportage sur les modes de consommation du soja et sur sa présence dans les plats japonais : ses différentes déclinaisons culinaires ; son omniprésence ; le goût des sauces ; leur élaboration et leurs bienfaits nutritifs et gustatifs ; le dévelo[...]

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