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Article de périodique
Les challengers des pâtes capitalisent sur le terroir
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2877 (05/02/2026) p.40-42
- François Biaggini
Point sur le marché des pâtes alimentaires : évolution des ventes, selon les différentes catégories, stratégies marketing des agro-industriels et des PME françaises et italiennes (savoir faire et terroir, IGP italien, communication).Un monde de raviolis
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1808 (26/06/2025) p.41
Dans Die Zeit [presse allemande], infographie relative aux spécialités culinaires à base de pâte farcie : l'origine, la forme, la taille, les qualités gustatives et l'histoire des raviolis.D'où viennent les pâtes ?
- Dans le périodique : Comment ça marche (Paris. 2020), n°145 (01/2023) p.66-67
- Cécile Guichon
Le point sur les pâtes : leur origine, les ingrédients nécessaires, les étapes de fabrication, les différentes formes de pâtes.Les pâtes alsaciennes de Justine Piluso
- Dans le périodique : Le Monde des ados (Paris), n°531 (03/01/2024) p.40-41
- Coline de Silans
Recette des pâtes alsaciennes : ingrédients, étapes de réalisation de cette recette.Les pâtes fraîches conservent leur attractivité
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2763 (21/09/2023) p.65-66
- Armand Chauvel
Point sur le marché des pâtes alimentaires : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (recette, premium, qualité des ingrédients).Viva la pasta !
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°944 (10/2025) p.74-75
- Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel des pâtes : leur succès ; la pastification ; les différents apports. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les pâtes à base de légumineuse ou de légumes.
