Article de périodique
Le goût
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe (1975), n°1022 (15/10/2011) p.5-50
- Directeur de publication : Guy Belzane
Dossier, en 2011, sur le goût. Les mécanismes sensoriels de la dégustation, la nature complexe du goût, les différents organes de l'olfaction et de la gustation, le circuit du plaisir gustatif. L'apprentissage du goût chez l'enfant. L'acte alime[...]
