Saumon : Des fermes-usines bientôt chez nous ?
- Dans le périodique : Que choisir, n°645 (04/2025) p. 48-50
- Auteur : Fabrice Pouliquen
Frais, fumés ou surgelés... la France, quatrième pays consommateur de saumon au monde, n'en produit que quelques centaines de tonnes. Nos eaux, trop chaudes, ne se prêtent guère à ces élevages. A moins de faire sans la mer ? C'est l'idée de Loca[...]
