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Synonyme(s)semoule viennoiserieVoir aussi |
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Article de périodique
Bataille entre rayons pour la galette
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2723 (10/11/2022) p.28-30
- Laurence Zombek
Point sur le marché des pâtisseries des rois en grandes et moyennes surfaces : évolution des ventes selon les formats de magasins, selon les différents segments, stratégies marketing des PME (local, fait-maison, recette, design, packaging et for[...]Les biscuits apéritifs gardent un bon tonus
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2748 (18/05/2023) p.32-34
- Sylvie Lavabre
Point sur le marché des biscuits apéritifs : évolution des ventes selon les différents segments, selon les fabricants, stratégies marketing (recette, ingrédient français, format, santé).Les biscuits apéritifs portés par le télétravail et la convivialité
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2700 (19/05/2022) p.38-40
- Sylvie Lavabre
Point sur le marché des biscuits apéritifs : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, tendances d'achats des consommateurs, stratégies marketing des industriels (innovation, naturalité, ingrédients, recette, communi[...]Le café-croissant change pour mieux perdurer
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2771 (16/11/2023) p.40-42
- Armand Chauvel
Point sur le marché du petit-déjeuner (café et viennoiserie) : évolution des ventes selon les différents segments, stratégie marketing (recette, provenance, innovation).Céréales du petit déjeuner : la folie du bio... et plus
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2664 (26/08/2021) p.50-52
- Auteur : Sylvie Lavabre
Point sur le marché des céréales pour le petit déjeuner en France : évolution des ventes, stratégies marketing des industriels (slow food, cible enfant, bio, veggie, sain, nutri-score, produits régionaux, écoemballage).Le coeur de la BVP bat pour les pains spéciaux
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2779 (18/01/2024) p.30-31
- Armand Chauvel
Point sur le marché de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie : évolution des ventes en chiffre d'affaires et en volume selon les différents segments, stratégies marketing des distributeurs (recette, composition, snacking).En difficulté, les céréales soignent recettes et emballages
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2716 (22/09/2022) p.38-40
- Sylvie Lavabre
Point sur le marché des céréales du petit-déjeuner : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des industriels (recette, format, nutriscore et santé, packaging, recyclabilité et consigne).La panification sèche bénéficie de sa praticité
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2690 (10/03/2022) p.38-40
- Auteur : Armand Chauvel
Point sur les stratégies marketing des industriels sur le marché de la panification sèche : évolution des ventes selon les différents segments, axes des stratégies (ingrédients et recettes, sans sucre, fidélisation, bio).La pâte de la BVP lève à nouveau
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2682 (13/01/2022) p.36-37
- Auteur : Armand Chauvel
Point sur le marché de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie en GS Alimentaire en France : évolution des comportements d'achats des consommateurs, évolution des ventes selon les trois secteurs, stratégies marketing des fabricants et des distr[...]La pâtisserie industrielle
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2763 (21/09/2023) p.17
- François Biaggini
Infographie sur le marché de la pâtisserie industrielle : évolution des ventes en valeur et en volume, selon les différents segments, selon les segments les plus en croissance (madeleine, brownie, gâteau fourré), selon les marques et MDD, évolut[...]La pâtisserie et la viennoiserie
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2811 (19/09/2024) p.14
- François Biaggini
Infographie sur le marché de la pâtisserie et la viennoiserie : évolution des ventes selon les différents segments, du taux de générosité, selon les circuits de distribution, selon les marques et MDD, évolution du nombre de références, comportem[...]Le rayon BVP en quête de jouvence
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2835 (20/03/2025) p.42-43
- Laurence Zombek
Point sur les stratégies marketing des distributeurs alimentaires pour leur rayon boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP) : évolution des ventes selon les différents segments, comportements d'achats des consommateurs, axes de stratégie (format[...]A la recherche du pain perdu
- Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°174 (04/2013) p.74-77
- Auteur : Vincent Réa
Approche chronologique de l'histoire du pain en France : aliment de base, industrialisation, retour à la qualité et au goût, culture du blé, perspectives.La viennoiserie et la pâtisserie en quête de nouveaux leviers de croissance
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2640 (25/02/2021) p.36-40
- Auteur : Sylvie Lavabre
Point sur le marché de la viennoiserie et de la pâtisserie industrielle en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD, stratégies marketing des industriels (bio, sans sucres ajoutés, affichage Nutriscor[...]
