18 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Le beurre, les oeufs et le lait
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2828 (30/01/2025) p.12
- Sylvie Lavabre
Infographie sur le marché du beurre, des oeufs et du lait : évolution des ventes selon les différents segments de la catégorie beurre-oeufs-lait, selon l'origine française, les types d'élevage, bio selon les différents segments, segment du lait [...]Le beurre-oeufs-lait
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2780 (25/01/2024) p.14
- Sylvie Lavabre
Infographie sur les marchés du beurre, des oeufs et du lait : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, selon les marques, évolution des marges selon les différents acteurs du secteur (distributeur, [...]C'est qui le patron ?! , la marque qui bouscule l'industrie laitière
- Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°455 (02/2025) p.94-96
- Ivan Logvenoff
Enquête sur la marque de produits laitiers "C'est qui le patron ?!" : l'exemple de la transition d'un producteur, le cahier des charges de la marque, les effets sur la rémunération de l'éleveur, les causes de la réussite, les perspectives. Encad[...]La crémerie face aux nouvelles attentes sociétales
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2827 (23/01/2025) p.24-28
- Sylvie Lavabre
Dossier consacré au marché des produits de la crémerie : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies des acteurs de la filière laitière (engagement responsable, rémunération et condition de travail des éleveurs, bien être anim[...]Crémerie : de multiples interrogations pour 2021
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2634 (14/01/2021) p.26-32
- Auteur : Camille Harel
Dossier consacré au marché de la crémerie en France : évolution des ventes selon les différents segments (beurre, oeufs, lait, fromage, ultra-frais), enjeux sur les ventes en GMS de la fermeture de la restauration hors foyer pendant les deux con[...]Les enseignements du marché américain de l'ultrafrais
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2703 (09/06/2022) p.36-38
- Camille Harel
Présentation des tendances marketing du marché de l'ultra-frais aux Etats-Unis : évolution des ventes selon les différents segments, selon les fabricants, comportements alimentaires et tendances marketing des fabricants (yaourt grec, pauvre en s[...]La filière laitière attend un sursaut avec Egalim
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2682 (13/01/2022) p.28-35
- Auteur : Camille Harel
Dossier consacré à la filière laitière en France. Evolution des ventes selon les différents segments (crémerie, fromage, ultrafrais, beurre-oeufs-lait), attentes des professionnels de la loi Egalim 2 et avancées des négociations commerciales ent[...]La filière laitière en état d'urgence
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2730 (12/01/2023) p.30-34
- Camille Harel
Dossier consacré à la filière laitière et aux conséquences de l'inflation sur la production, la transformation et la distribution des produits laitiers : évolution de la filière depuis 2015, stratégies d'entreprise et stratégies marketing des ac[...]Le grand allègement de la crémerie
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2779 (18/01/2024) p.24-28
- Sylvie Lavabre
Dossier consacré au marché de la crémerie : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des fabricants (santé, format, prix, recette, sans lactose, éco-emballage).Lactalis, ou l'impossible partage de la valeur du lait ?
- Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°450 (09/2024) p.68-71
- Ivan Logvenoff
Enquête sur la réussite du groupe laitier mondial Lactalis : historique du groupe, la stratégie internationale de l'entreprise depuis les années 2000, les conséquences pour les producteurs français, les soupçons d'évasion fiscale.Le lait : le mythe de la boisson primordiale
- Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°193 (04/2018) p.74-81
- Auteur : Sylvie Briet
Dossier consacré à la consommation de lait et à son histoire. La force symbolique du lait dans différentes civilisations ; les origines de l’élevage laitier et de la consommation de produits laitiers, leur place dans l’alimentation humaine au co[...]"Nous avons besoin d'une filière laitière performante, durable et compétitive"
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2828 (30/01/2025) p.22-23
- François-Xavier Huard
Interview de François-Xavier Huard, PDG de la Fédération nationale de l'industrie laitière (Fnic), à propos de la filière laitière, de l'évolution des ventes selon les produits laitiers et des négociations des prix entre producteurs, distributeu[...]Produits laitiers : faut-il s'en méfier ?
- Dans le périodique : Science & vie, n°1245 (06/2021) p.114-115
- Auteur : Kheira Bettayeb
Le point sur les effets des produits laitiers sur la santé : qu'est-ce qu'un produit laitier, les laits végétaux, bénéfices et risques pour la santé, quantités à consommer.Se nourrir demain grâce aux microbes
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°629 (11/2023) p.54-56
L'ultrafrais laitier
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2835 (20/03/2025) p.51
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour l'ultrafrais laitier : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selon les régions français[...]
