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Article de périodique
Comment mettre fin à la crise du lait ?
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.80-81
- Auteur : Laurence Estival
Le point sur la crise de l'industrie du lait : les raisons de cette crise et de sa durée malgré l'aide de l'Union européenne et de l'Etat français ; la diminution des exportations notamment vers la Chine ; la part de l'industrie laitière dans le[...]Lactalis, ce géant du lait devenu l'ennemi n°1 des agriculteurs
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°060 (04/2024) p.42-44
- Valentin Grille
Le point sur la stratégie du groupe laitier français Lactalis : nature du différend entre Lactalis et les agriculteurs, complexité du marché du prix du lait, reproches faits par l'Unell (Union nationale des éleveurs livreurs Lactalis) au groupe [...]Le lait
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2778 (11/01/2024) p.35
- KANTAR
Infographie sur les comportements d'achat des consommateurs pour le lait : répartition des dépenses selon les tranches d'âge, la situation familiale, la catégorie socioprofessionnelle, la zone géographique, selon des circuits de distribution, év[...]Le lait, comment c'est fait ?
- Dans le périodique : Images doc (Paris), n°270 (06/2011) p.12-17
- Auteur : Nathalie Tordjman
Dossier, en 2011, sur la production du lait, à l'aide de dessins illustrant les deux étapes nécessaires : la "fabrication" par la vache, elle-même, grâce à l'activité de son organisme, à partir de la digestion de l'herbe broutée ; le processus d[...]Le lait engagé séduit les Français
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2798 (30/05/2024) p.28-30
- Sylvie Lavabre
Présentation du marché du lait engagé : évolution des ventes, stratégies des marques et des distributeurs (marque régionale, label, bio, discount).Les laits solidaires atteignent l'âge de raison
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2702 (02/06/2022) p.42-44
- Armand Chauvel
Point sur le marché du lait d'origine solidaire : évolution des ventes, stratégies des producteurs, coopératives, distributeurs (coopération, engagement responsable, communication, packaging).Des nourrices aux lactariums
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°338 (07/2021) p.35
- Auteur : Mathilde Cohen
Présentation de la place du lait humain dans l'alimentation des bébés : ses caractéristiques nutritionnelles, son rôle communicationnel ; l'organisation de sa collecte à partir du début du 20e siècle.L'offre de laits équitables se rationalise
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2750 (01/06/2023) p.38-40
- Armand Chauvel
Point sur le marché du lait équitable : évolution des ventes depuis 2010, historique depuis 2010, stratégie d'entreprise et stratégie marketing, partenariats entre les exploitations laitières, les éleveurs, les laiteries (packaging, prix, commun[...]La revalorisation du prix du lait est-elle en marche ?
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2715 (15/09/2022) p.14-15
