Eloges de la chère

Dans le périodique : Textes et documents pour la classe (1975), n°1102 (01/03/2016)
• Auteur : Sophie Lefay
• Pages : p.12-15
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Note générale : Bibliographie.
  • Résumé :

    Le point sur gastronomie et le discours gastronomique en France : son origine et son histoire, présentation de ses principaux acteurs ; les premiers livres de cuisine du 17e siècle et du 18e siècle, la littérature gastronomique du 19e siècle.

• • Descripteurs : étude historique / gastronomie / thème littéraire