Pâtés de Paris, vins de Beaune...

Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°187 (10/2016)
• Auteur : Loïc Chauveau
• Pages : p.54-56
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire lycée Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les inventions en matière de commerce au Moyen Age : description des circuits économiques urbains, les réseaux et échanges solidaires, l'émergence des appellations, les premières réglementations aux halles de Paris, les techniques de conservation des aliments, l'apparition des tavernes et des auberges.

• • Descripteurs : commerce / Moyen Age
  • Mots-clés : alimentation (nutrition)
  • Niveau : Lycée