BTS Management en hôtellerie-restauration

Dans le périodique : Economie et management, n°168 (06/2018)
• • Personne interviewée : Michel Lugnier
  • Intervieweur : Hervé Kéradec
• Pages : p.69-72
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire lycée Genre : article de périodique/entretien, interview
  • Résumé :

    Entretien avec Michel Lugnier, inspecteur général de l'Education nationale en économie et gestion, sur le BTS Management en hôtellerie-restauration, en 2018 : raisons de la rénovation ; changements liés aux attentes de la profession ; place du management d'équipes ; spécialisation et structuration du BTS ; accès à la formation ; place de l'alternance ; ressources et formations à destination des enseignants.

• • Mots-clés : BTS (brevet de technicien supérieur) / métier de l'hôtellerie et de la restauration
  • Niveau : Lycée