Article de périodique
Carlo Petrini, sociologue : "un gastronome qui n'est pas écologiste est stupide"
- Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°174 (04/2013) p.78-79
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- Auteur : Andreina De Bei
- Photographe : Tiziana Baldizzone
- Photographe : Gianni Baldizzone
Présentation du mouvement "slow food", créé par le sociologue et gastronome Carlo Petrini : cuisine de terroir, produit de qualité, authenticité, convivialité.
