La viennoiserie et la pâtisserie en quête de nouveaux leviers de croissance

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2640 (25/02/2021)
• Auteur : Sylvie Lavabre
• Pages : p.36-40
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire lycée Genre : article de périodique
  • Note générale : Statistiques.
  • Résumé :

    Point sur le marché de la viennoiserie et de la pâtisserie industrielle en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD, stratégies marketing des industriels (bio, sans sucres ajoutés, affichage Nutriscore, recette, spécialités régionales, format).

• • Descripteurs : produit céréalier / produit sucré
  • Mots-clés : marché sectoriel
  • Niveau : Lycée