Article de périodique
Cuisine moléculaire au naturel
- Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°174 (04/2013) p.18-23
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- Auteur : Cécile Michaut
- Photographe : Yves Gellie
Présentation de la cuisine moléculaire et de ses principes : une cuisine basée sur une connaissance scientifique des produits alimentaires naturels.
