Pâtes au saumon ou pizza jambon, un choix révélateur

Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021)
• Auteur : France Arbois-Calas
• Pages : p.35-36
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    La restauration scolaire, lieu d'éducation : l'éducation à l'alimentation ; les différents déterminants ; les responsabilités individuelles et collectives ; les enjeux environnementaux et de santé ; les approches informatives, paternalistes et éducatives ; le cadre législatif ; les initiatives locales.

• • Descripteurs : éducation
  • Mots-clés : restauration scolaire et universitaire