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Mention de date : 09/2017
Paru le : 01/09/2017 |
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| archives | Documentaire | PER | Périodique | 48244 | Disponible |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierProduire mieux, pour tous / Alternatives économiques (2017) in Les Dossiers d'Alternatives économiques, 011 (09/2017)
Titre : Produire mieux, pour tous Type de document : texte imprimé Auteurs : Naïri Nahapétian, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.6-13 Note générale : Bibliographie, glossaire. Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : agriculture / maladie de la nutrition / sécurité alimentaire Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier consacré aux problèmes liés à l'alimentation et la sécurité alimentaire dans le monde. La suralimentation et la sous-alimentation dans le monde et le scandale d'un modèle injuste. La progression de l'obésité et celle des carences d'une alimentation faible en fer et vitamines. La concurrence des exportations à bas coût des Etats-Unis et de l'Union européenne vis-à-vis des agriculteurs du Sud. La prise de conscience de la nécessité d'une production raisonnée, biologique et relocalisée. Le coût de la transition biologique. Encadrés : la faim dans le monde ; les acteurs de la sécurité alimentaire et de l'alimentation durable (Comité français pour la solidarité internationale ou CFSI ; Fondation Daneil et Nina Carasso ; Agence française de développement ou AFD) ; la place des femmes dans l'élevage dans les pays en développement. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Bientôt une nouvelle PAC ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine de Ravignan, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.14-17 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Mots-clés : politique agricole européenne Résumé : Le point en 2017 sur la politique agricole commune (PAC) européenne : l'histoire et l'évolution de la PAC depuis 1962 ; le bilan des réformes entreprises après 1992 en particulier en matière d'écologie et de développement durable ; la demande d'une "politique alimentaire commune" et les négociations de la PAC pour la période 2021-2027. Encadré : la question de l'impact du Ceta, accord économique et commercial global entre le Canada et l'Union européenne, sur l'agriculture et l'alimentation en Europe. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Afterres 2050 : un plan pour sauver la ferme France Type de document : texte imprimé Auteurs : Bleuenn Le Sauze, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.18-21 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Mots-clés : agriculture durable Résumé : Le point sur Afterres 2050, scénario prospectif d'utilisation des terres agricoles françaises, proposé par l'association Solagro : la recommandation d'adopter une alimentation de type méditerranéen et de favoriser le végétal ; la nécessité de faire évoluer le mode de production agricole, les changements à opérer au niveau des territoires ; l'impact potentiel des évolutions préconisées par le scénario Afterres sur l'environnement. Encadrés : le modèle d'agroécologie et de permaculture développé par la Ferme de la Bourdaisière en Touraine ; l'Atelier paysan qui propose notamment des stages aux agriculteurs pour leur apprendre à fabriquer et réparer leurs propres machines et bâtis. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Faire évoluer les politiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Estival, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.22-25 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : collectivité territoriale / politique agricole Mots-clés : agriculture durable Résumé : Le point sur les politiques locales en faveur d’une agriculture et d'une alimentation durables : les actions possibles au niveau des consommateurs pour faire baisser l’empreinte carbone de l’alimentation ; les actions des collectivités territoriales pour créer des systèmes alimentaires territoriaux durables, les exemples de Lyon, Rennes et Grenoble ; les marges de manœuvre des collectivités dans ces domaines ; les enjeux sociaux des politiques alimentaires. Encadré : la mobilisation de l’association Via Campesina pour l’adoption d’une Déclaration sur les droits des paysans par les Nations unies. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Soutenir les producteurs du Sud Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Estival, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.26-29 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : politique agricole Mots-clés : agriculture durable pays en développement Résumé : Dossier consacré aux initiatives en faveur de la sécurité alimentaire dans les pays du Sud : le nécessaire développement de petites exploitations familiales et des marchés locaux ; les différents projets menés dans le cadre des politiques publiques en Afrique et en Asie ; le changement des politiques agricoles et des modes de consommation dans les pays du Nord ; le soutien aux petits producteurs du Sud et le commerce équitable. Entretien avec Matthieu Calame sur les objectifs de la Fondation Charles Léopold Mayer pour le progrès de l'homme. Encadrés : la mobilisation pour le respect de la sécurité et de la santé dans les bananeraies ; les méthodes, le fonctionnement et les partenaires d'une coopérative de petits producteurs de café du Laos. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : S'attaquer à la précarité alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Dhoquois, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.30-33 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : aide alimentaire / précarité sociale / sécurité alimentaire Résumé : Le point sur la lutte contre la précarité alimentaire : l'aide alimentaire en France et l'état nutritionnel de la population qui en bénéficie ; la promotion d'ateliers de transformation de produits frais issus de la lutte contre le gaspillage ; la valorisation des circuits courts de distribution. Encadré : la réserve régionale de sécurité alimentaire (RRSA) mise en place par la Communauté économique des Etats de l'Afrique de l'Ouest (Cedeao). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Réduire le gaspillage près de chez soi Type de document : texte imprimé Auteurs : Aude Martin, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.34-37 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Mots-clés : gaspillage alimentaire Résumé : Le point sur la lutte contre le gaspillage alimentaire en France, depuis la production jusqu'à la consommation : l'encouragement à l'hyperconsommation par les fabricants ; l'absence de textes de loi sur les dates limites de consommation ; la promotion d'une meilleure organisation des achats alimentaires et de la réutilisation des restes par les consommateurs ; l'économie circulaire et le recyclage contre le gaspillage. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Faire contrepoids aux géants de l'agroalimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Bénédicte Weiss, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.38-40 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : défense du consommateur / grande distribution / industrie agroalimentaire Résumé : Le point sur l'action militante d'ONG et d'associations de consommateurs contre les pratiques de l'industrie agroalimentaire et de la grande distribution : des exemples d'actions, celles menées notamment par Foodwatch et Greenpeace, visant les produits trop sucrés, trop salés ou contenant des pesticides. Encadrés : le supermarché coopératif Supercoop à Bordeaux ; le logo Nutri-score. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Manger bio Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Alet, Auteur ; Bénédicte Weiss, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.38-44 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : agriculture biologique Mots-clés : marché sectoriel aliment biologique Résumé : Le point sur le marché des produits alimentaires bio : l’évolution de la consommation, la production et la distribution de ces produits ; les logos et labels bio ; les lieux d’achat de produits alimentaires biologiques ; la vente directe et les circuits courts. Encadrés : point sur l’usage des pesticides en Europe ; le supermarché coopératif et participatif La Louve à Paris. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Soutenir la pêche durable Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Jarjaille, Auteur ; Naïri Nahapétian, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.45-47 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : développement durable / politique européenne / surpêche / technique de la pêche Résumé : Le point sur la politique européenne en faveur de la pêche durable et de la préservation des ressources halieutiques : la régulation des quantités de poissons capturés ; les méthodes pour une pêche plus sélective et plus respectueuse de la biodiversité marine, le label MSC (Marine Stewardship Council) ; l’initiative Ethic Ocean ; la surexploitation marine et la pêche illégale dans le monde. Encadré : le développement de la pisciculture en Guinée. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Partir à la reconquête du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine André, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.48-49 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : agriculture / art culinaire / qualité organoleptique Résumé : Le point sur la reconquête des saveurs dans l'alimentation par les agriculteurs et les cuisiniers. Encadré : l'histoire et l'activité du mouvement Slow food. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : L'enseignement agricole, un axe stratégique Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Dhoquois, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.50-51 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : agriculture biologique / enseignement agricole Mots-clés : agriculture durable Résumé : Le point sur la place de l'agriculture durable et de l'agriculture biologique dans l'enseignement agricole en France. Encadré : la place de l'apprentissage de la coopération internationale dans les établissements d'enseignement agricole. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Du bio à la cantine Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Dhoquois, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.52-54 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Mots-clés : produit biologique restauration scolaire et universitaire Résumé : Le point sur la progression des produits alimentaires biologiques dans la restauration scolaire : les initiatives de mairies en ce sens, l’importance de la volonté politique pour développer le bio dans les cantines scolaires ; le cadre législatif de ces évolutions ; les freins à la conversion au bio dans la restauration collective ; l'initiative "Mon restau responsable". Encadré : la plate-forme Le Bonsens qui promeut les circuits courts. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Peut-on changer les pratiques alimentaires ? Type de document : texte imprimé Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.56-59 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : comportement alimentaire / pratique culturelle / régime alimentaire / santé Résumé : Entretien avec les sociologues Jean-Pierre Poulain et Claude Fischer sur l'évolution des pratiques alimentaires : la tendance à l’individualisation et à la médicalisation de la relation à l’alimentation dans les pays occidentaux ; le rapport à l’alimentation dans les pays émergents ; les pratiques alimentaires en France, le particularisme de la prise en commun des repas ; la sécurité sanitaire des produits de l’industrie agroalimentaire. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview Exemplaires (1)
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Titre : Faudra-t-il tous devenir végétariens ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Estival, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.60-62 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : consommation des ménages / élevage / produit carné Mots-clés : agriculture durable Résumé : Le point sur la question de la soutenabilité de la consommation de produits carnés et de l'élevage animal : les projections sur l’évolution de la demande mondiale de viande ; l’impact de l’élevage sur l’environnement ; la transformation de l’élevage dans les pays occidentaux face à l’augmentation de la demande de viande, les raisons de la dépendance des éleveurs à l’égard du soja pour nourrir le bétail ; la place de la consommation de protéines animales et de l’élevage dans les pays en développement ; les pistes pour rendre la consommation de viande écologiquement soutenable, l’intérêt du flexitarisme (réduction des protéines animales au profit des protéines végétales). Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Peut-on abattre les animaux avec humanité ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Aude Martin, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.63-65 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : élevage Mots-clés : boucherie : technique maltraitance animale Résumé : Le point sur le débat éthique portant sur les conditions d’abattage des animaux d’élevage : la réglementation en la matière ; les conditions de travail des salariés des abattoirs liées à leurs objectifs de rentabilité ; les positions des défenseurs de la cause animale ; les avantages des abattoirs mobiles permettant un abattage à la ferme. Encadré : les abattoirs publics et industriels en France, leur rendement et leur respect des réglementations. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Peut-on éviter les OGM ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Justin Delépine, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.66-69 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : génie génétique Mots-clés : droit communautaire européen Résumé : Le point sur la réglementation européenne sur les OGM (organismes génétiquement modifiés) : les 2 catégories d’OGM ; leurs retombées environnementales ; la législation sur la culture et l’importation des plantes transgéniques, l’information des consommateurs sur les produits issus d’animaux nourris avec des OGM ; le débat sur les plantes issues des semences mutagènes et les "nouveaux OGM" ou NPBT pour "new plant breeding techniques" ; la question de l’application de la réglementation OGM européenne à ces semences. Encadré : la question des effets des OGM sur la santé humaine. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Faut-il bannir l'huile de palme ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine de Ravignan, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.70-72 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : huile végétale / palmier Mots-clés : agriculture durable Résumé : Le point sur la question de savoir s’il faut continuer à importer et consommer de l’huile de palme : l'amendement législatif visant à surtaxer les importations d’huile de palme ; la question des risques sanitaires et environnementaux associés à l’huile de palme ; l’impact potentiel de produits de substitution à l’huile de palme ; la promotion de modes de production durables de l’huile de palme pour lutter contre la déforestation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Peut-on se fier à ce qu'il y a dans notre assiette ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Clio Randimbivolona, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.73-75 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments risque alimentaire Résumé : Le point sur la surveillance de la filière alimentaire dans le monde : les différents scandales sanitaires ayant trait à l'alimentation ; la surveillance par prélèvements réguliers ; le développement de l'étiquetage des produits, indiquant en particulier la provenance de la viande ; les contrôles sanitaires en France et en Europe. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Le vin français va-t-il décrocher des pesticides ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Alet, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.76-79 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : pesticide / viticulture Mots-clés : produit biologique Résumé : Le point sur l'utilisation de pesticides par les viticulteurs français : ses conséquences sur la santé ; la formation des viticulteurs et le plan Ecophyto ; les réticences de la filière à ne produire que du vin bio. Encadré : l'impact des pesticides sur la santé des agriculteurs. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Comment mettre fin à la crise du lait ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Estival, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.80-81 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : crise économique / industrie agroalimentaire / lait Résumé : Le point sur la crise de l'industrie du lait : les raisons de cette crise et de sa durée malgré l'aide de l'Union européenne et de l'Etat français ; la diminution des exportations notamment vers la Chine ; la part de l'industrie laitière dans le secteur agroalimentaire français. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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Titre : Les insectes, nourriture de demain ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Eva Mignot, Auteur ; Florent Detroy, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2017 Article : p.82-83 Langues : Français (fre)
in Les Dossiers d'Alternatives économiques > 011 (09/2017)Descripteurs : développement durable / insecte / produit animal Résumé : Le point sur la production d'insectes pour la consommation humaine : le développement actuel du marché ; une alimentation respectueuse de l'environnement mais pas forcément durable. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
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