Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017)
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Les Dossiers d'Alternatives économiques
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Article de périodique
Produire mieux, pour tous
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.6-13
- Auteur : Naïri Nahapétian
Dossier consacré aux problèmes liés à l'alimentation et la sécurité alimentaire dans le monde. La suralimentation et la sous-alimentation dans le monde et le scandale d'un modèle injuste. La progression de l'obésité et celle des carences d'une a[...]
Article de périodique
Bientôt une nouvelle PAC ?
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.14-17
- Auteur : Antoine de Ravignan
Le point en 2017 sur la politique agricole commune (PAC) européenne : l'histoire et l'évolution de la PAC depuis 1962 ; le bilan des réformes entreprises après 1992 en particulier en matière d'écologie et de développement durable ; la demande d'[...]
Article de périodique
Afterres 2050 : un plan pour sauver la ferme France
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.18-21
- Auteur : Bleuenn Le Sauze
Le point sur Afterres 2050, scénario prospectif d'utilisation des terres agricoles françaises, proposé par l'association Solagro : la recommandation d'adopter une alimentation de type méditerranéen et de favoriser le végétal ; la nécessité de fa[...]
Article de périodique
Faire évoluer les politiques
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.22-25
- Auteur : Laurence Estival
Le point sur les politiques locales en faveur d’une agriculture et d'une alimentation durables : les actions possibles au niveau des consommateurs pour faire baisser l’empreinte carbone de l’alimentation ; les actions des collectivités territori[...]
Article de périodique
Soutenir les producteurs du Sud
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.26-29
- Auteur : Laurence Estival
Dossier consacré aux initiatives en faveur de la sécurité alimentaire dans les pays du Sud : le nécessaire développement de petites exploitations familiales et des marchés locaux ; les différents projets menés dans le cadre des politiques publiq[...]
Article de périodique
S'attaquer à la précarité alimentaire
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.30-33
- Auteur : Anne Dhoquois
Le point sur la lutte contre la précarité alimentaire : l'aide alimentaire en France et l'état nutritionnel de la population qui en bénéficie ; la promotion d'ateliers de transformation de produits frais issus de la lutte contre le gaspillage ; [...]
Article de périodique
Réduire le gaspillage près de chez soi
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.34-37
- Auteur : Aude Martin
Le point sur la lutte contre le gaspillage alimentaire en France, depuis la production jusqu'à la consommation : l'encouragement à l'hyperconsommation par les fabricants ; l'absence de textes de loi sur les dates limites de consommation ; la pro[...]
Article de périodique
Faire contrepoids aux géants de l'agroalimentaire
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.38-40
- Auteur : Bénédicte Weiss
Le point sur l'action militante d'ONG et d'associations de consommateurs contre les pratiques de l'industrie agroalimentaire et de la grande distribution : des exemples d'actions, celles menées notamment par Foodwatch et Greenpeace, visant les p[...]
Article de périodique
Manger bio
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.38-44
-
- Auteur : Claire Alet
- Auteur : Bénédicte Weiss
Le point sur le marché des produits alimentaires bio : l’évolution de la consommation, la production et la distribution de ces produits ; les logos et labels bio ; les lieux d’achat de produits alimentaires biologiques ; la vente directe et les [...]
Article de périodique
Soutenir la pêche durable
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.45-47
-
- Auteur : Isabelle Jarjaille
- Auteur : Naïri Nahapétian
Le point sur la politique européenne en faveur de la pêche durable et de la préservation des ressources halieutiques : la régulation des quantités de poissons capturés ; les méthodes pour une pêche plus sélective et plus respectueuse de la biodi[...]
Article de périodique
Partir à la reconquête du goût
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.48-49
- Auteur : Catherine André
Le point sur la reconquête des saveurs dans l'alimentation par les agriculteurs et les cuisiniers. Encadré : l'histoire et l'activité du mouvement Slow food.
Article de périodique
L'enseignement agricole, un axe stratégique
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.50-51
- Auteur : Anne Dhoquois
Le point sur la place de l'agriculture durable et de l'agriculture biologique dans l'enseignement agricole en France. Encadré : la place de l'apprentissage de la coopération internationale dans les établissements d'enseignement agricole.
Article de périodique
Du bio à la cantine
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.52-54
- Auteur : Anne Dhoquois
Le point sur la progression des produits alimentaires biologiques dans la restauration scolaire : les initiatives de mairies en ce sens, l’importance de la volonté politique pour développer le bio dans les cantines scolaires ; le cadre législati[...]
Article de périodique
Peut-on changer les pratiques alimentaires ?
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.56-59
Entretien avec les sociologues Jean-Pierre Poulain et Claude Fischer sur l'évolution des pratiques alimentaires : la tendance à l’individualisation et à la médicalisation de la relation à l’alimentation dans les pays occidentaux ; le rapport à l[...]
Article de périodique
Faudra-t-il tous devenir végétariens ?
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.60-62
- Auteur : Laurence Estival
Le point sur la question de la soutenabilité de la consommation de produits carnés et de l'élevage animal : les projections sur l’évolution de la demande mondiale de viande ; l’impact de l’élevage sur l’environnement ; la transformation de l’éle[...]
Article de périodique
Peut-on abattre les animaux avec humanité ?
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.63-65
- Auteur : Aude Martin
Le point sur le débat éthique portant sur les conditions d’abattage des animaux d’élevage : la réglementation en la matière ; les conditions de travail des salariés des abattoirs liées à leurs objectifs de rentabilité ; les positions des défense[...]
Article de périodique
Peut-on éviter les OGM ?
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.66-69
- Auteur : Justin Delépine
Le point sur la réglementation européenne sur les OGM (organismes génétiquement modifiés) : les 2 catégories d’OGM ; leurs retombées environnementales ; la législation sur la culture et l’importation des plantes transgéniques, l’information des [...]
Article de périodique
Faut-il bannir l'huile de palme ?
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.70-72
- Auteur : Antoine de Ravignan
Le point sur la question de savoir s’il faut continuer à importer et consommer de l’huile de palme : l'amendement législatif visant à surtaxer les importations d’huile de palme ; la question des risques sanitaires et environnementaux associés à [...]
Article de périodique
Peut-on se fier à ce qu'il y a dans notre assiette ?
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.73-75
- Auteur : Clio Randimbivolona
Le point sur la surveillance de la filière alimentaire dans le monde : les différents scandales sanitaires ayant trait à l'alimentation ; la surveillance par prélèvements réguliers ; le développement de l'étiquetage des produits, indiquant en pa[...]
Article de périodique
Le vin français va-t-il décrocher des pesticides ?
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.76-79
- Auteur : Claire Alet
Le point sur l'utilisation de pesticides par les viticulteurs français : ses conséquences sur la santé ; la formation des viticulteurs et le plan Ecophyto ; les réticences de la filière à ne produire que du vin bio. Encadré : l'impact des pestic[...]
Article de périodique
Comment mettre fin à la crise du lait ?
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.80-81
- Auteur : Laurence Estival
Le point sur la crise de l'industrie du lait : les raisons de cette crise et de sa durée malgré l'aide de l'Union européenne et de l'Etat français ; la diminution des exportations notamment vers la Chine ; la part de l'industrie laitière dans le[...]
Article de périodique
Les insectes, nourriture de demain ?
- Dans le périodique : Les Dossiers d'Alternatives économiques, n°011 (09/2017) p.82-83
-
- Auteur : Eva Mignot
- Auteur : Florent Detroy
Le point sur la production d'insectes pour la consommation humaine : le développement actuel du marché ; une alimentation respectueuse de l'environnement mais pas forcément durable.
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| Archives | Périodiques | PER | Périodique | 48244 | Disponible |