La sororité s'impose derrière les fourneaux

Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24455 (19/08/2023)

Auteur : Léo Pajon
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire lycée Genre : article de périodique
- Résumé :
  Le point sur la place des femmes dans le secteur de la cuisine et de la gastronomie : les spécificités et les enjeux des festivals culinaires féminins ; la création de résidences "genrées" ; leurs objectifs ; la formation et l'encadrement des employés ; l'entraide féminine intergénérationnelle. Le point sur la question de la cuisine genrée.
- Descripteurs : cuisine professionnelle / cuisinier / gastronomie / travail des femmes
- Niveau : Lycée

Peut-être aimerez-vous