Comment l'épicerie sucrée fait sa transition nutritionnelle

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2760 (31/08/2023)
• Auteur : François Biaggini
• Pages : p.30-35
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire lycée Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée : évolution des ventes selon les différents segments, enjeux et stratégies des fabricants pour la transition nutritionnelle (recette, ingrédient, Nutri-Score, naturalité, étiquetage et communication), harmonisation européenne dans la transition nutritionnelle.

• • Descripteurs : aliment
  • Mots-clés : marché sectoriel
  • Niveau : Lycée