Cafés de spécialité : à la recherche du goût et du sens

Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°627 (09/2023)
• Auteur : Elsa Casalegno
• Pages : p.46-49
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire lycée Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l'intérêt de la consommation des cafés de spécialité : définition du terme de spécialité ; le comparatif des prix avec les cafés de supermarché et les cafés en dosettes ; les conseils pour préparer et déguster un café de spécialité ; les interrogations sur les modes de production des grains de cafés traditionnels ; les conséquences sur l'environnement et la rétribution des producteurs. Encadré : les capsules réutilisables.

• • Mots-clés : café (boisson)
  • Niveau : Lycée