Le rayon BVP en quête de jouvence

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2835 (20/03/2025)
• Auteur : Laurence Zombek
• Pages : p.42-43
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire lycée Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Point sur les stratégies marketing des distributeurs alimentaires pour leur rayon boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP) : évolution des ventes selon les différents segments, comportements d'achats des consommateurs, axes de stratégie (format, recette, snacking, éco-produit, produit signature).

• • Descripteurs : grande surface / mercatique / produit céréalier
  • Niveau : Lycée