Au coeur de la production de l'emblématique prosciutto di San Daniele

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2876 (29/01/2026)
• Auteur : Charlotte Barriquand
• Pages : p.34-36
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de la fabrication du jambon italien Prosciutto di San Daniele : étapes de fabrication et de commercialisation, savoir-faire, évolution des ventes du rayon traiteur libre service selon les différents segments.

• • Descripteurs : Italie
  • Mots-clés : charcuterie (technique) / jambon