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Article de périodique
Un 500 à croquer !
- Dans le périodique : Le Monde des ados (Paris), n°500 (24/08/2022) p.32-33
- Louise Pluyaud
Recette du "number cake" présenté par Maud Leboeuf, gagnante 2021 du "Meilleur Pâtissier" sur M6 : ingrédients, étapes de préparation et de cuisson.Alice au pays des merveilles
- Dans le périodique : Virgule (Dijon), n°229 (06/2024) p.32-33
Le point sur la scène du thé dans le roman de Lewis Caroll et le film de Walt Disney "Alice au pays des merveilles". Recette des gâteaux au thé d'Alice.Apicius, un cuisinier romain
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°72 (02/2001) p. 22-29
Présentation de Marcus Gavius Apicius, auteur du premier véritable livre de recettes de la Rome ancienne. Quelques épisodes marquants de la vie d'Apicius. Quelques mets de l'époque brièvement présentés. L'apport d'Apicius à la cuisine romaine. D[...]Livre
L'atelier des petits gourmands
- Auteur : Olivier Stehly
- Editeur : Paris : Larousse 2015 63 p.
Des explications et des conseils pour apprendre les bases de la pâtisserie. Des desserts aussi bons que beaux expliqués par étapes et en photos.Le Banana-split de Philippe Delerm
- Dans le périodique : Virgule (Dijon), n°142 (07/2016) p.41
Présentation de la recette du Banana-split inspirée de l'épisode du roman de Philippe Delerm "La Première Gorgée de bière", publié en 1997, dans lequel il évoque notamment des goûts qui ont marqué son enfance et son adolescence. Encadrés : ingré[...]Le Barmbrack cake
- Dans le périodique : Le Petit Léonard (Dijon), n°261 (10/2020) p.26
Recette du Barmbrack cake, gâteau traditionnel irlandais consommé pour Halloween : ingrédients, préparation, cuisson.Les beignets de crevettes
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°218 (05/2014) p.17
Proposition d'une recette culinaire d'origine chinoise à base de crevettes.Les blinis de Babette
- Dans le périodique : Virgule (Dijon), n°139 (04/2016) p.37
Présentation de la recette et des ingrédients pour réaliser les blinis de Babette, l'héroïne du "Festin de Babette", nouvelle publiée en 1958 par Karen Blixen.Bons p'tits plats gore
- Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°096 (10/2012) p.60-67
- Auteur : Anne Debroise
- Auteur : Jeanne Périé
Fiche pratique consacrée à la cuisine moléculaire. Explication du processus chimique et présentation de recettes pouvant être réalisées à l’occasion de la fête d’Halloween.Les brioches de Sainte Lucie
- Dans le périodique : Arkéo junior, n°114 (12/2004) p. 34
Présentation, en 2004, de la recette suédoise des brioches de Sainte Lucie. Ingrédients. Rappel de la fête suédoise de Sainte Lucie et des traditions qui lui sont attachées. Notions sur la sainte, martyrisée par les Romains dans l'Antiquité.Le "brouet clair" de maître Renard
- Dans le périodique : Virgule (Dijon), n°134 (11/2015) p.30
Présentation de la recette du "brouet clair" (plat à base de bouillon), inspirée du dîner de maître Renard dans la fable de Jean de La Fontaine, "Le Renard et la Cigogne". Encadrés : ingrédients pour la recette ; résumé de la fable.C'est l'heure de la bubble tea framboise
- Dans le périodique : Le Monde des ados (Paris), n°521 (19/07/2023) p.56-57
Recette de la bubble tea framboise : Ingrédients, étapes de réalisation, temps de préparation.C'est l'heure de la bubble tea pop-corn
- Dans le périodique : Le Monde des ados (Paris), n°520 (21/06/2023) p.56-57
Recette du thé au lait aux perles, une boisson de Taïwan : étapes de préparation et ingrédients pour réaliser cette recette.Ca baigne dans le labo
- Dans le périodique : Images doc (Paris), n°284 (08/2012) p.43-48,51
- Auteur : Pascale Bouchié
- Illustrateur : B. Lefort
Présentation de jeux, de recettes et d'activités sur le thème de la mer. Explication de jeux : viser une cible avec des coquillages, jouer au ping-pong avec ses tongs, réviser son vocabulaire sur la plage avec un ballon. Fiche technique de cuisi[...]Le cake d'amour de Peau d'Âne
- Dans le périodique : Virgule (Dijon), n°123 (11/2014) p.12-13
Présentation de la recette du Cake d'amour mise au point par la pâtisserie Dalloyau à Paris et inspirée du conte "Peau d'Âne". Encadré : résumé du conte de Charles Perrault et rôle joué par le gâteau dans l'histoire.
