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| archives | Documentaire | PER | Périodique | 055409 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierAliments et ferments : un engagement pour la vie in Sciences Ouest, 403 (11/2022)
Titre : Aliments et ferments : un engagement pour la vie Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : p. 14-21 Langues : Français (fre)
in Sciences Ouest > 403 (11/2022)Descripteurs : microbiologie / produit laitier / vinification Mots-clés : microbiote intestinal Résumé : Histoire de la conservation alimentaire : l'intérêt des micro-organismes pour assurer la fermentation des aliments et leur transformation. Etude de cas, par des archéologies, sur des vestiges d'un chai de l'Antiquité. Présentation du laboratoire CIRM de Rennes qui a constitué une banque de souches bactériennes. Le rôle des levures dans la fabrication du vin et du cidre : explications. Le rôle combiné entre moisissures et bactéries pour fabriquer un fromage. Programme de recherche, mené par l'INRAE, sur l'identification de bactéries contenues dans le lait, capables d'améliorer le confort intestinal, les capacités cognitives et l'immunité chez les jeunes enfants et les personnes âgées. Nature du document : documentaire Exemplaires (1)
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Titre : L'iodée et l'algue rouge, une relation insoupçonnée Type de document : texte imprimé Auteurs : Paule-Emilie Ruy, Auteur Année : 2022 Article : p. 8-11
in Sciences Ouest > 403 (11/2022)Descripteurs : biodiversité / Bretagne : région / écosystème marin / milieu marin / recherche scientifique / reproduction végétale Résumé : Collaboration entre un petit crustacé, l'idotée, et une algue rouge : le cas d'une pollinisation marine. Une étude menée par la station biologique de Roscoff. Nature du document : documentaire Exemplaires (1)
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Titre : La goélette Tara est de retour Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Hilary, Auteur Année : 2022 Article : p. 24 Langues : Français (fre)
in Sciences Ouest > 403 (11/2022)Descripteurs : biodiversité / micro-organisme / milieu marin / océanographie Résumé : L'équipe de chercheurs en biologie marine résume les quelques travaux réalisés durant la campagne de navigation autour du monde 2020-2022, mission Microbiomes. Nature du document : documentaire Exemplaires (1)
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Titre : Trois bretonnes à l'honneur Type de document : texte imprimé Auteurs : Hugo Leroux, Auteur Année : 2022
in Sciences Ouest > 403 (11/2022)Descripteurs : chercheur / recherche appliquée Résumé : L'UNESCO et la fondation L'Oréal ont récompensé trois chercheuses bretonnes en mathématiques et biologie. Récit de leur parcours respectif. Nature du document : documentaire Exemplaires (1)
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Titre : Un nouveau regard sur l'Univers Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Hilary, Auteur Année : 2022 Article : p. 3
in Sciences Ouest > 403 (11/2022)Descripteurs : astrophysique : science / étoile : astre / galaxie Résumé : L'Institut de physique de Rennes participe à l'étude de la nébuleuse d'Orion, à l'aide de clichés obtenus grâce au télescope James Webb. Nature du document : documentaire Exemplaires (1)
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Titre : Un projet dédié au plancton côtier Type de document : texte imprimé Auteurs : Paule-Emilie Ruy, Auteur Année : 2022 Article : p. 6
in Sciences Ouest > 403 (11/2022)Descripteurs : algue unicellulaire / biodiversité / chaîne alimentaire / milieu marin / protection de l'environnement Résumé : Objectif plancton : un programme de recherche initié par Océanopolis, pour mieux comprendre l'importance du plancton. Nature du document : documentaire Exemplaires (1)
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