[article]
| Titre : |
Apicius, un cuisinier romain |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Année : |
2001 |
| Article : |
p. 22-29 |
in Arkéo junior > 72 (02/2001)
| Descripteurs : |
Antiquité romaine / préparation des repas / produit culinaire / recette culinaire
|
| Résumé : |
Présentation de Marcus Gavius Apicius, auteur du premier véritable livre de recettes de la Rome ancienne. Quelques épisodes marquants de la vie d'Apicius. Quelques mets de l'époque brièvement présentés. L'apport d'Apicius à la cuisine romaine. Deux recettes détaillées : la patina aux oursins et la dulcia. |
| Note de contenu : |
Article illustré de peintures romaines, de sculptures ou de mosaïques de l'époque en lien avec la cuisine et les banquets. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
[article] Apicius, un cuisinier romain [texte imprimé] . - 2001 . - p. 22-29. in Arkéo junior > 72 (02/2001)
| Descripteurs : |
Antiquité romaine / préparation des repas / produit culinaire / recette culinaire
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| Résumé : |
Présentation de Marcus Gavius Apicius, auteur du premier véritable livre de recettes de la Rome ancienne. Quelques épisodes marquants de la vie d'Apicius. Quelques mets de l'époque brièvement présentés. L'apport d'Apicius à la cuisine romaine. Deux recettes détaillées : la patina aux oursins et la dulcia. |
| Note de contenu : |
Article illustré de peintures romaines, de sculptures ou de mosaïques de l'époque en lien avec la cuisine et les banquets. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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Les Minoens in Arkéo junior, 72 (02/2001)
