Grands vins, une question d'étiquette ?
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°278 (02/2016) p.44-45
- Auteur : Pierre-Marie Chauvin
Analyse par un sociologue du processus de construction de la réputation des vins en France : la complexité des réputations vinicoles et le rôle joué par les facteurs symboliques ; leur caractère mouvant. Encadré : les fluctuations de l'appellati[...]