Article de périodique
Aliments : trouver des alternatives à la viande
- Dans le périodique : Science et vie. Hors-série, n°274 (03/2016) p.72-81
- Auteur : Coralie Hancok
Le point sur l'impact de la consommation de viande sur l'environnement : gaz à effet de serre, consommation d'eau, pollution, augmentation de certaines maladies... Quelques pistes d'amélioration : diversification de l'alimentation, procédés d'ex[...]
