Skol Vreizh.. 48, brune, blonde, blanche et noire... bières artisanales du IIIe millénaire : Toutes les bières de Bretagne

• Auteur : Yann-Ber Kemener
• • Editeur : Morlaix : Skol Vreizh 2001
  • ISBN/ISSN : 2-911447-54-9
  • Format : 83 p. : ill. en nb. ; 20 x 22 cm
• • Nature du document : documentaire lycée
  • Note générale : Bibliogr.
    
  • Résumé :

    Etude historique sur les brasseries de bière en Bretagne et leur évolution en micro-brasseries en ce début de XXIe siècle. Dans les cinq départements bretons, une vingtaine de ces établissements existe contribuant au développement économique du pays. Parfums, saveurs, savoir-faire et innovations pour chaque type de bière figurent également dans cet ouvrage.
    

• • Descripteurs : bière / Bretagne : région / industrie agroalimentaire
  • Niveau : Lycée