Article de périodique
Le voyage des épices
- Dans le périodique : BT. Bibliothèque de travail, n°1038 (05/1992) 2-33 :
Discrètement présentes dans les recettes culinaires, ces substances végétales exotiques avaient jadis une fonction religieuse ou thérapeutique. Une des causes des voyages des 15-16e, elles ont généré des guerres commerciales.
