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Catégorie débit de boisson

Accueil > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > débit de boisson
Synonyme(s)
café : établissement

5 Documents disponibles dans cette catégorie

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Article de périodique

L'essor spectaculaire des néocafés

  • Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24834 (05/11/2024) p.18-19
  • Bruna Basini
Dossier consacré à l'essor des néocafés en France, sur le modèle des "coffee shops" anglo-saxons : le modèle économique de la chaîne japonaise de "coffee shops" "% Arabica" ; la concurrence pour les cafés traditionnels ; les différentes enseigne[...]
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Article de périodique

Liban. Au café Ahwak, tout le monde est le bienvenu

  • Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1655-1656-1657 (21/07/2022) p.28-29
  • Rosabel Crean
Dans Newlines Magazine [presse américaine en ligne], reportage sur le café Ahwak, à Tripoli au Liban : l'atmosphère du quartier ; les problèmes de Tripoli ; le témoignage de Sahar Minkara sur la révolution d'octobre en octobre 2019 ; son point d[...]
Cote : PER
Disponible
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Article de périodique

"On prend un petit café ?"

  • Dans le périodique : Les Grands dossiers des sciences humaines, n°051 (06/2018) p.12-13
  • Auteur : Alizée Vincent
Le point sur le rôle du café, lieu et boisson, dans les relations sociales en France et dans le monde, en 2018 : le moment collectif et l'échange ; le don, l'accueil chez soi ; les formes de rites ; l'expérience sensorielle.
Cote : PER
Disponible
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Article de périodique

Rendez-vous au bar des ados

  • Dans le périodique : Le Monde des ados (Paris), n°015 (14/05/2025) p.2-5
  • Emma Conquet
Présentation de La taverne, bar associatif tenu par des jeunes dans un village du Lot : travail bénévole des ados à la buvette ; espace de rencontres ; apprentissage de la confiance et de la responsabilité.
Cote : PER
Disponible
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Article de périodique

Starbucks : le roi du café broie du noir

  • Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°407 (08/2025) p.12-15
  • Angélique Vallez
Le point sur les difficultés de l'enseigne Starbucks, chaîne de café américaine : le recrutement de Brian Niccol au poste de PDG, les résultats en berne du groupe, la philosophie de l'entreprise, la concurrence, les prix. Encadré : les atouts de[...]
Cote : PER
Disponible
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