Article de périodique
"Une restauration scolaire exemplaire"
- Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.29
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- Personne interviewée : Gilles Pérole
- Intervieweur : Alexandra Rayzal
Le passage aux produits bio et locaux dans la cantine municipale de Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes, depuis 1998 : le projet, sa progression et l'accompagnement ; la création d'une régie municipale agricole ; les conséquences sur l'alim[...]
