Georgiana Viou : "Les étoiles ne m'intéressent pas" / Georgiana Viou / Le Monde éditions (2021) in Le Monde (Paris. 1944), 23915 (27/11/2021)

Public ISBD [article]  inLe Monde (Paris. 1944) > 23915 (27/11/2021) Titre : Georgiana Viou : "Les étoiles ne m'intéressent pas" Type de document : texte imprimé Auteurs : Georgiana Viou, Personne interviewée ; Léo Pajon, Intervieweur Editeur : Le Monde éditions, 2021 Article : p.31 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Résumé : Entretien avec Georgiana Viou, chef cuisinier : son parcours professionnel : son rapport aux récompenses ; la question de la visibilité des chefs d'origine africaine ; les liens entre ses racines et sa façon d'aborder la gastronomie ; le cas de la cuisine française ; la méconnaissance des saveurs africaines ; la cuisine locale ; la tendance du zéro déchet. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes [article] Georgiana Viou : "Les étoiles ne m'intéressent pas" [texte imprimé] / Georgiana Viou, Personne interviewée ; Léo Pajon, Intervieweur . - Le Monde éditions, 2021 . - p.31. Langues : Français (fre) in Le Monde (Paris. 1944) > 23915 (27/11/2021) Descripteurs : gastronomie Résumé : Entretien avec Georgiana Viou, chef cuisinier : son parcours professionnel : son rapport aux récompenses ; la question de la visibilité des chefs d'origine africaine ; les liens entre ses racines et sa façon d'aborder la gastronomie ; le cas de la cuisine française ; la méconnaissance des saveurs africaines ; la cuisine locale ; la tendance du zéro déchet. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/entretien, interview Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes