Article de périodique
"Cuisiner, pour moi, c'est aussi une manière de rendre leur fierté aux Antillais"
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24155 (03/09/2022) p.25
Entretien avec le chef antillais Marcel Ravin, qui revendique le métissage et la créolité dans ses plats : ses souvenirs culinaires de la Martinique ; l'évolution et la considération de la cuisine antillaise ; ses débuts dans la gastronomie ; sa[...]
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