Article de périodique
Militants et saveurs. Rasmus Kofoed invente le goût du futur
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1705 (06/07/2023) p.40-43
- Josef Wirnshofer
Dans Süddeutsche Zeintung [presse allemande], extraits de la présentation de la cuisine du chef danois Rasmus Kofoed : son souvenir culinaire lié à la pêche avec son beau-père ; l'utilisation des cerises dans sa cuisine ; la renommée de son rest[...]
