Article de périodique
Alain Ducasse : le top chef de la cuisine française
- Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°405 (06/2025) p.10-19
- Jacqueline Rémy
Portrait du chef étoilé et homme d'affaires Alain Ducasse : son tempérament, son parcours, son caractère ambitieux, l'impact de son accident d'avion et sa convalescence sur sa façon de concevoir la cuisine, le gain d'étoiles et l'ouverture de re[...]
