Article de périodique
Le fromage fleure bon le terroir
- Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°174 (04/2013) p.62-66
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- Auteur : Loïc Chauveau
- Photographe : Louise Allavoine
Définition de la notion de terroir ; le cas de Laguiole et de son fromage AOP : cahier des charges, recherches de l'INRA. Encadré : les labels.
