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Article de périodique
Bienfaits du vin : l'étude qui sème le trouble
- Dans le périodique : Sciences & avenir. Hors série, n°174 (04/2013) p.52-54
- Auteur : Eléna Sender
Le point sur des études scientifiques concernant les effets des polyphénols sur la santé : exemples du vin, du cacao...C'est bon... mais pas pour ta santé !
- Dans le périodique : Images doc (Paris), n°394 (10/2021) p.30-31
- Auteur : Estelle Vidard
- Illustrateur : Sess Boudebesse
Le point sur la composition des produits alimentaires de consommation courante chez les adolescents et sur leurs risques pour la santé (additifs...).Steaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°901 (03/2022) p.66-69
- Auteur : Sylvie Boistard
Enquête sur la qualité nutritionnelle des steaks végétaux : la volonté de commercialiser des substituts industriels à la viande ; leur composition ; les inconvénients des produits ultra-transformés ; vers la viande de culture. Encadré : l'avis d[...]
