Catégorie information du consommateur

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Article de périodique

Agroalimentaire : la guerre de l'étiquetage fait rage

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23795 (10/07/2021) p.17
• Auteur : Laurence Girard

Le point sur les stratégies de l'industrie agroalimentaire face aux applications mobiles notant la qualité nutritionnelle des produits : les attaques des industriels et le recours à la direction générale de la concurrence, de la consommation et [...]

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Article de périodique

Les asymétries d'information

• Dans le périodique : Alternatives économiques. Hors-série (Quétigny), n°123 (07/2021) p.10-11
• Auteur : Denis Clerc

Explications concernant la notion économique d'asymétrie d'information : la carence de l'information d'un acheteur par rapport au vendeur, qui lui connaît mieux le produit, ce qui engendre une série de conséquences sur le comportement de l'achet[...]

Cote : PER

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Article de périodique

Comparateurs : dans le ventre des applis nutritionnistes

• Dans le périodique : Science et vie. Hors-série, n°294 (02/2021) p.80-85
• Auteur : Olympe Delmas

Etat des études sur les applications mobiles consacrées à la qualité nutritionnelle des aliments : fonctionnement, et limites des applications Yuka, Open Food Facts et Siga. Encadrés : points forts et points faibles de chaque application ; fiabi[...]

Cote : PER

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Article de périodique

Les Français exigent davantage de transparence

• Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2644 (25/03/2021) p.24-25
• Auteur : Yves Puget

Point sur l'avis des consommateurs français sur les informations qui concernent les produits alimentaires : attentes, lieux d'achat, effets du Covid, rappel de produits (procédure de réclamation, réaction et satisfaction).

Cote : PER

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Article de périodique

Poissons mal aimés cherchent consommateurs

• Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°452 (11/2024) p.94-96
• Marion Perrier

Enquête sur la réhabilitation de poissons oubliés ou méconnus auprès des consommateurs : exemples d'initiatives, les objectifs, la question écologique, les difficultés, les enjeux d'une pêche et d'une consommation plus responsables. Encadré : en[...]

Cote : PER

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