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Article de périodique
2020, l'année de tous les exploits pour les PGC
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2638 (11/02/2021) p.26-36
- Auteur : Florence Bray
Dossier sur le marché des produits de grande consommation (PGC) en France en 2020, pendant l'épidémie de Covid-19 : évolution des ventes selon les différents segments des PGC, conséquences de la crise sanitaire et des modifications de consommati[...]4 ways to eat for free
- Dans le périodique : I love english world, n°355 (12/2022) p.29-31
Présentation de quatre façons permettant de se nourrir gratuitement : développement de la recherche de nourriture gratuite, notamment des plantes, poussant en milieu urbain ; récupération d'animaux sauvages morts le long des routes ; culture de [...]Les 49 magasins alimentaires les plus inspirants du monde
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2681 (06/01/2022) p.6-10
- Auteur : Jérôme Parigi
Point sur les tendances dans le secteur du retail alimentaire dans le monde : rénovation ou nouveaux concepts de magasins, merchandising et présentation différenciante de produits, expertise des métiers de bouche, atmosphère, innovations produit[...]Exclu du prêt5 cuisines en rivalité gourmande
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2790 (04/04/2024) p.24-28
- Marie Nicot
Dossier consacré au marché des aliments des cuisines exotiques (asiatiques, méditerranéennes, indiennes, tex mex et africaines) : évolution des ventes selon les différents segments, stratégies marketing des fabricants et distributeurs (recette, [...]8 cartes stratégiques pour faire face à la crise
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2739 (16/03/2023) p.28-36
- Sylvie Lavabre
Dossier consacré au marché de l'épicerie salée : évolution des ventes et conséquences des crises de l'énergie, du climat et de la consommation, stratégies d'entreprise et stratégies marketing des industriels du secteur (baisse des prix, sécurisa[...]L'affichage environnemental en question
- Dans le périodique : Science & vie, n°1243 (04/2021) p.114-115
- Auteur : Hugo Leroux
Le point sur l'eco-score, un affichage qui vise à renseigner le consommateur sur l'impact environnemental des produits alimentaires : un projet national, la méthode en débat, limites de l'analyse de cycle de vie (ACV), perspectives d'amélioration.Les aides culinaires salées
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2790 (04/04/2024) p.47
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour les aides culinaires salées : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selon les régions f[...]Les aides à la pâtisserie confirment leur statut de catégorie refuge
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2747 (11/05/2023) p.40-42
- Armand Chauvel
Point sur le marché des aides culinaires pour desserts : évolution des ventes selon les différents segments, comportements des consommateurs, stratégies marketing des fabricants (recette, praticité, innovation).Ajuster son assiette pour affronter l'hiver
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°924 (02/2024) p.72-73
- Sylvie Boistard
Le point sur les aliments à privilégier pendant l'hiver : un bref rappel sur les réactions du corps en cette saison ; les pièges à éviter ; le rôle de l'hydratation ; les apports caloriques de la raclette ; l'intérêt des fruits, des légumes et d[...]Alerte aux plastiques dans nos aliments
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°932 (10/2024) p.66-72
Alimentaire : la valse des étiquettes s'accélère
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24024 (03/04/2022) p.18
- Auteur : Laurence Girard
- Auteur : Cécile Prudhomme
- Auteur : Clément Guillou
La hausse des prix de certains produits alimentaires au cours du mois de mars 2022 et la stratégie de communication des grandes enseignes pour garder leur clientèle. Reportage dans les Landes auprès du propriétaire d'un petit hôtel-restaurant qu[...]Exclu du prêtL'alimentation et l'action citoyenne
- Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.15-16
- Auteur : Touraj Eghtesad
Séquence sur l'alimentation en classe de 5e anglophone d'école européenne : analyse d'oeuvre d'art ; observation du quotidien ; étude thématique sur les régimes, le bio, les emballages, les origines des produits ; recherche, enquêtes et débats e[...]L'alimentation, reflet des inégalités sociales
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°297 (11/2017) p.15
- Auteur : Florine Galéron
Présentation d'une étude publiée en 2017 sur les consommations alimentaires des Français : l'influence du niveau de diplôme sur le choix des aliments, de leur mode de production, des lieux d'achat et sur le surpoids.Les aliments au crible de la science
- Dans le périodique : Science et vie. Hors-série, n°294 (02/2021) p.32-55
Panorama des aliments étudiés par la science (présentation de chaque famille d'aliments, conseils de consommation, apports, risques) : féculents, fruits et légumes, légumineuses, produits laitiers, graisses, viandes, produits de la mer, gâteaux [...]Aliments fermentés : le nouvel atout santé ?
- Dans le périodique : Science & vie, n°1248 (09/2021) p.114-115
- Auteur : Anne Debroise
Le point sur l'alimentation fermentée et ses effets sur la santé.
