Le bacon de l'âge de pierre
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°292 (05/2017) p.15
- Auteur : Hélène Frouard
Présentation d'une étude publiée en 2017 sur l'alimentation de l'homme néolithique : les recherches effectuées sur l'homme momifié Ötzi ; la présence de viande séchée dans son alimentation.