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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheAntoine Parmentier / Fleurus presse (2023) in Comment ça marche (Paris. 2020), 152 (09/2023)
Titre : Antoine Parmentier Type de document : texte imprimé Auteurs : Edith Pauly Editeur : Fleurus presse, 2023 Article : p.74-75 Langues : Français (fre)
in Comment ça marche (Paris. 2020) > 152 (09/2023)Descripteurs : pomme de terre Mots-clés : Parmentier, Antoine (1737-1813) Résumé : Présentation d'Antoine-Auguste Parmentier, découvreur des qualités nutritives de la pomme de terre : sa formation de pharmacien, sa découverte de l'intérêt nutritionnel de la pomme de terre, son travail pour en développer la culture en France au 18e siècle et pour encourager sa consommation par les populations, ses différents engagements pour améliorer la vie de ses contemporains, les dates clés de sa vie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 056472 Disponible
Titre : Il était une fois la frite ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Loizeau, Auteur ; Sylvain Frécon, Illustrateur ; Robin, Illustrateur Editeur : Paris : Bayard Presse, 2016 Article : p.27-35 Langues : Français (fre)
in Images doc (Paris) > 328 (04/2016)Descripteurs : étude historique / pomme de terre Résumé : Dossier consacré à la pomme de terre. Présentation sous forme de bande dessinée, de l'histoire de la culture de la pomme de terre à travers le monde. Utilisation chez les Indiens du Pérou, importation en Occident par les Espagnols, subterfuge d'Antoine Parmentier au 18e siècle pour développer sa consommation en France, famine due au mildiou sur cette plante en Irlande au 19e siècle, développement de la pomme de terre frite en France et en Belgique. Exemples de plats à base de pomme de terre, issus de différents pays. Culture intensive de pomme de terre, exemples d'utilisation de l'amidon de la pomme de terre. Dessin commenté de la pousse de la plante, du tubercule mère à la maturité des nouveaux tubercules. Présentation illustrée de quelques variétés de pomme de terre : la Manon, la Charlotte, la ratte, la Bintje, la Roseval, la bonnotte, la vitelotte, la King Edward VII. Encadrés : conseils de plantation, de culture et de récolte ; conservation de variétés anciennes au Pérou ; dangers menaçant les cultures de pomme de terre. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/bande dessinée Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 46057 Disponible
Titre : Interview with a potato Type de document : texte imprimé Auteurs : Rupert Morgan Editeur : Bayard Presse, 2022 Article : p.11 Langues : Anglais (eng)
in I love english world > 355 (12/2022)Descripteurs : pomme de terre Résumé : Interview fictif avec une pomme de terre : origines, date de son arrivée en Europe ; qualités nutritives de la pomme de terre, considérée comme un légume. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 055529 Disponible
Titre : Au Pérou, avec les "gardiens de la pomme de terre" Type de document : texte imprimé Auteurs : Amanda Chaparro, Auteur ; Dan Saladino, Personne interviewée ; Mathilde Gérard, Intervieweur Editeur : Le Monde éditions, 2022 Article : p.7 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23951 (08/01/2022)Descripteurs : biodiversité / Pérou / pomme de terre Mots-clés : agro-écologie Résumé : Dossier consacré à la place de la pomme de terre au Pérou et à la diversité agricole. Reportage dans le Parc de la pomme de terre au Pérou : les diverses variétés cultivées ; les origines, les objectifs et les spécificités du parc ; la culture de la biodiversité ; la description et le fonctionnement de l'écomusée ; le rôle et l'importance de la pomme de terre dans l'alimentation ; l'enjeu de la préservation des variétés pour la sécurité alimentaire de la région ; les effets du réchauffement climatique ; les atouts des pommes de terre déshydratées. Entretien, avec le journaliste Dan Saladino, sur les enjeux d'une diversité agricole : les effets de la perte d'agrobiodiversité ; les facteurs et les conséquences de l'uniformisation de l'alimentation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Pour consulter l'article : Pour consulter l'article, demander aux professeurs documentalistes
Titre : Petite histoire de la patate Type de document : texte imprimé Auteurs : Sess Boudebesse, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2020 Article : p.37 Langues : Français (fre)
in Images doc (Paris) > 382 (10/2020)Descripteurs : pomme de terre Résumé : Le point sur la pomme de terre : origine, culture, réputation. Encadré : des plantes exotiques. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Exemplaires (1)
Localisation Section Cote Support Code-barres Disponibilité archives Documentaire PER Périodique 052122 Disponible
